Диета без глутен, опасностите от твърде много арсен

Може да сте приели a диета без глутен по здравословни причини. След това зърнени храни като пшеница, ръж, ечемик и спелта (и овес, ако не е посочено, че не съдържа глутен) трябва да бъдат изключени от вашата диета ...

Голям брой хора, които не консумират тези зърнени храни, намират заместители без глутен. Систематичната подмяна обаче не се препоръчва, както ще видим.

Вашата диета без глутен кара ли ви да консумирате твърде много арсен? ?

Много продукти без глутен съдържат бял или кафяв ориз. Добре е, ако го ядете само от време на време, но ако ядете продукти без глутен всеки ден, вероятно ядете много ориз.

диета
Оризът се отглежда в наводнени полета и затова той абсорбира до 10 пъти повече арсен от околната среда, отколкото всяка друга зърнена култура. Арсен наистина е много разтворим във вода. По-късно ще видим, че тази характеристика може да ни бъде много полезна. Арсенът е химичен елемент, който се среща естествено в нашата среда. Той присъства в почвата, във водата, както и във въздуха. Арсенът също може да произхожда от промишлено замърсяване и пестициди на „конвенционалното“ земеделие. Използван по този начин, арсенът може да остане в почвата години наред след прибиране на реколтата. Например, голяма част от ориза, добит в Съединените щати [1], расте на стари памучни полета, където фермерите са използвали пестициди на основата на арсен, за да отблъснат дългоносиците.