Диета без FODMAPs c; Какво представлява този нов метод с плосък корем Santé Magazine

Натрупвате ли излишни килограми и храносмилателни разстройства? Полезна за здравето и за линията, диетата без FODMAP може да ви помогне да се чувствате по-добре за себе си, като избягвате определени храни, богати на лошо смилаеми захари.

fodmaps

Нискокалорична и балансирана, тази диета без FODMAP дава гордо място на най-смилаемите храни и методи на готвене. Състои се от идентифициране на храни, които се усвояват зле от пациента, тъй като те са богати на FODMAP (малки въглехидрати, много малко се абсорбират от тънките черва и следователно много малко смилаеми) и избягването им. Още от първите дни се връща чревният комфорт и пълничката изчезва. Как да го направя ?

Премахваме напомпаните храни

Следователно става въпрос за изключване на съдържащите храни FODMAPs с лошо храносмилане. Тези захари са:

  • олигозахариди (в пресни и сушени зеленчуци),
  • монозахариди (плодове),
  • дизахариди (мляко и млечни продукти),
  • и полиоли (леки сладкарски изделия, плодове и др.).

Към този списък са добавени храни, богати на глутен (пшеница, овес, ечемик, ръж и др.), слабо смилаеми от чувствителни или непоносими хора.

Правилните рефлекси

  • Заместваме храни, богати на FODMAP, с тези от същата категория, които съдържат малко или никакво: предпочитаме червени плодове с ябълки, моркови със зеле, киноа с тестени изделия, груер с мляко ... По този начин поддържаме добър прием на фибри, витамини и минерали.
  • Не забравяме да го направим възстановяване на месо, риба и яйца на обяд и вечеря: лишени от FODMAP, те са богати на протеини, потискащи апетита и съдържат глутамин, аминокиселина, полезна за чревния баланс.

Върнахме се към по-естествената диета

Невъзможно е да се спазва диета с ниско съдържание на FODMAP, като се консумират готови ястия или промишлени продукти (зърнени закуски, бисквити, сладкиши, сосове, супи, зеленчукови тави, млечни продукти и др.). Дори някои от тях (поднос с винегрет от моркови например) да не изглежда априори да съдържат обидни храни, те са пълни с добавки (за подправяне или просто запазване), които от своя страна съдържат FODMAP.

Освен това връщането към по-естествена диета помаганамалете добавянето на калории, повечето от тези продукти са с високо съдържание на мазнини и скрити захари.

Правилните рефлекси

  • Индустриалните продукти са ограничени до максимум, по-специално тези, съдържащи целулоза и нейните производни (Е 460 до Е 469), глутамат и неговите производни (Е 620 до Е 625), смоли (Е 410 до Е 446) и подсладители (Е 950 до E 968), особено полиоли.
  • Ние готвим, дори по прост начин. За да спестим време, ние предпочитаме замръзнала равнина (риба, месо, зеленчуци, плодове и др.), дори консервираните стоки, чието съдържание се изплаква добре преди консумацията им.