Диета Ами ако всички бяхме вегетарианци
Храненето без месо е най-яростното: сега в Германия има 7,8 милиона вегетарианци и 900 000 вегани. Добре известно е, че чисто растителната диета има дългосрочен положителен ефект върху здравето ни, защото приемът на въглехидрати автоматично се намалява. Но резултатите от ново проучване сега показват какво би се случило, ако всички седем милиарда души на тази планета всъщност се откажат от месото.
По време на разследването бяха разработени бъдещи сценарии, за да се разбере как реално ще работят глобалните промени в диетата. Вегетарианските и веганските сценарии, разработени в процеса, създават напълно нова концепция за живота.
Бихме могли да спасим милиони животи
Всъщност напълно избягването на месо би имало драстични последици: Като консумираме повече плодове и зеленчуци и се въздържаме от червено месо, милиони хора могат да бъдат спасени от сигурна смърт. С намален прием на енергия и свързаното с това затлъстяване, глобалната смъртност дори ще намалее с до десет процента. Преминаването към напълно безмесна диета би имало и икономически предимства: Тъй като емисиите на парникови газове от производството на храни ще бъдат намалени с 63 процента, могат да бъдат спестени повече от трилион щатски долара.
А околната среда също се възползва от спестяващите вода вегетарианци: Консумацията на вода ще бъде намалена със 70 процента, тъй като за производството на един килограм говеждо са необходими 15 000 литра вода, но само 300 за един килограм маруля. да се съдържа. Емисиите на парникови газове от производството на храни ще бъдат намалени с 63 процента с преминаване към растителни продукти и с цели 70 процента с радикално отказване от всички животински продукти.
Вегетарианството има и своите отрицателни страни
Разбира се, чисто вегетарианската диета може да има и недостатъци: Месото съдържа важни проценти протеини, минерали и витамини. Следователно тези жизненоважни хранителни вещества са на разположение в по-оптимална форма, отколкото в повечето растения. И все пак вегетарианските сценарии за бъдещето са колкото желани, толкова и утопични, главно поради прословутото „по-голямо благосъстояние“: В Южна Азия и много части на Африка производството и консумацията на плодове и зеленчуци трябва да се удвои повече, а консумацията на червено месо наполовина, за да има глобално въздействие.