DIET чист протеин - DER SPIEGEL 281977

Главният готвач Шмалханс "се завърна в президентската изба", ZDF наскоро съобщи от Белия дом: Джими Картър каза на немско-швейцарските готвачи да пестят от гурме ястия в бъдеще.

spiegel

Статия като PDF

Елитът на вечерята във Вашингтон, разбира се, все още мисли малко прекалено. Джудит Уайнроб, репортерка на клюки за "Ню Йорк Таймс": "Където иначе социалното поведение се въртеше около проблема с тялото и стомаха, хората сега сядат заедно - за да избягват да ядат."

Точно като тези, които се отказват от столицата, в момента стотици хиляди американци се отдават на диета, която е толкова строга, колкото и апетитна. Храненето е напълно забранено - както при така наречената нулева диета. Брек, направен от чист протеин, се отслабва срещу чувството на глад: 140 грама протеинова маса, еквивалентни на 300 калории, са разрешени като дневна дажба.

Вкусът на желатиновия продукт прилича на смес от прах от креда и мокро брашно - резултат от странна на вид процедура, която откровено се рекламира от производителите върху пластмасовите бутилки: „Predigested Collagen“, на немски: „Предварително лепило за изграждане“, е буквалното наименование на кашата.

Основните им материали се състоят от животински протеини с дълги влакна, като тези, намиращи се в сухожилията, сухожилията и също костите. Те получават заглавието „предварително усвоени“, тъй като протеините са били разградени в техните отделни компоненти, така наречените аминокиселини, в лабораторията.

Позоваването на химическото предварително смилане изглежда не възпрепятства продажбите, а напротив. Храната не се предлага само в дрогериите, но също така и в супермаркетите с изискани имена като "Gro-Lean", "Super Pro-Gest" и "LPP", от дузина производители, включително компании за хапчета като Wallach Pharmaceutical, контрабандно в рафтовете.

„Популярно е, защото работи незабавно“, казва адвокатът от Вашингтон Нанси Дътън, облекчена с 23 килограма, от новия продукт за отслабване. Съпругата на сенатора Барбара Игълтън отслабна с 18 килограма за четири седмици. И дори "когато адът замръзне", партито на Ан Линкълн (45 паунда за 60 дни) не иска да се откаже бързо от течността: "Най-накрая отново мога да видя върховете си." Такива драстични загуби на тегло - рекордните 321 килограма, за които твърдоядът твърди, че е загубил за една година - преди това биха могли да бъдат постигнати само чрез пропускане на всички калории.

За разлика от нулевата диета обаче, протеиновият герой Dr. Джордж Блекбърн, професор по хирургия в Харвардското медицинско училище, каза, че страничните ефекти са по-лесни за контролиране с течната процедура. „Това, което е изгорено - потвърждава той, - наистина е мазнината - тя предотвратява свиването на жизненоважни органи“.

Въпреки това: умора, суха кожа и лош дъх, понякога дори загуба на коса също се появяват при 300-калоричните забързващи. И като онези гладуващи хора, които следват нулева диета във високоефективен метаболитен спорт, те също се нуждаят от два до три литра течности на ден. Витаминните хапчета също са задължителни.

До каква степен новото движение на гладно вече е достигнало, може да се види от успеха на книгата за бестселъри „Диета за последния шанс“. Автор д-р Робърт Лин, специалист по кости по професия, е продал повече от 1,3 милиона копия. Лин препоръчва в работата си протеинов гел, наречен "Пролин", разработен от него самия.

Дори колегите от Лин признават, че неговата „модифицирана диета с протеиново гладуване“ всъщност е само стара шапка. Бодибилдърите от години се хранят с химически протеин - като допълнителен мускулен строител. И именно Блекбърн излезе с идеята интравенозно да храни с него тежко болните.

Критиците също се противопоставят, че течен протеин трябва да се прилага само на хора с патологично наднормено тегло - в комбинация с психотерапия. Ако просто искате бързо да отслабнете 20 килограма, след това отново ще напълнеете, казва д-р. Виктор Вертес, директор в клиниката Mount Mount Sinai Lent в Кливланд. "Такива хора не са се отказали от старите си хранителни навици и метаболизмът им също не се е променил."

Хит за отслабване, който се основава на пиров протеин?

Дебел ерген от Форт Лий предполага какво пиещи протеини намират за толкова очарователно в пътуването. "Харесва ми", казва той, "когато не се налага да изчислявам калории всеки ден. Налейте и това е всичко."