Гулаш с картофено пюре рецепта EDEKA

Нашият съвет за обилно зимно ястие: Опитайте нашия телешки гулаш с целина, пикантен лук и сушени кайсии! Има и картофено пюре с ябълка.

рецепта

  • За телешкия гулаш:
  • 400 г телешки гулаш
  • 500 г лук, червен
  • 2 скилидки чесън
  • 150 г целина
  • 2 супени лъжици рапично масло
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 400 мл говеждо месо
  • 400 мл червено вино, сухо
  • 1 чаена лъжичка семена от ким
  • 1 супена лъжица майорана
  • 2 кайсии, несулфурирани
  • 1 чаена лъжичка необработен лимон, включително настърганата кора
  • пипер
  • сол
  • 1 супена лъжица магданоз, гладка
  • 1 чаена лъжичка червен пипер, благородно сладко
  • За картофеното пюре:
  • 800 г картофи, брашнено готвене
  • сол
  • 0,5 ч. Л. Семена от ким
  • 1 ябълка
  • 200 мл мляко
  • 1 супена лъжица магданоз, гладка
  • малко индийско орехче

Нарежете гулаша на 3 см кубчета.

Обелете лука и го нарежете на тънко. Нарежете скилидките чесън на ситно.

Нарежете целината на кубчета 0,5 см.

Загрейте олиото в тигана (1 капка вода трябва да цвърчи в него) и разбъркайте месото от всички страни в рамките на 10 минути в тиган за печене или голяма тенджера. Извадете месото от тенджерата и покрийте.

Задушете лука и чесъна на пара в останалото масло до полупрозрачност. Разбъркайте доматеното пюре и задушете за кратко.

Поставете кубчетата месо обратно в тенджерата, налейте бульона и виното. Месото трябва просто да се покрие. Добавете кубчета целина, кимион, майорана и кайсии на ситно. Гответе при ниска температура в продължение на 2 часа, като държите капака леко отворен. Подправете на вкус с останалите съставки 10 минути преди края на времето за готвене.

Открийте нашата рецепта за гулаш за плодов свински гулаш и нашите рецепти за телешки гулаш! Нашата рецепта за вкусно печено горчица е идеална за вкусно празнично пиршество - опитайте!

Съвет: Харесвате ли игра? Опитайте нашата вкусна рецепта за телешки гулаш с червен пипер или еленския гулаш с гъби и нашата рецепта за печен глиган!

Намажете добре картофите и гответе със сол, кимион и ябълка без костилка, докато стегнат до хапването.

Отцедете картофите и ябълките, оставете ги да се охладят за кратко, след това ги обелете и ги притиснете през картофената преса или ги намачкайте с картофомашина.

Загрейте млякото и го сгънете в картофеното пюре и подправете с останалите съставки. Сервирайте с телешки гулаш.

Съвет: Чудесна алтернатива на картофеното пюре е царевичната крупа. Открийте тези рецепти с полента! Или можете да направите нашата рецепта за вкусни лангос като гарнитура. А за почитателите на обилната кухня: свински медальони с бекон!