Диабет и затлъстяване Как фибрите намаляват риска за науката
Чревната флора, стимулирана от влакната на плодовете и зеленчуците, сигнализира на мозъка да „затвори апетита“.
Ензимът, отговорен за крайната реакция на производството на глюкоза в червата, наблюдаван чрез имунофлуоресценция под конфокална микроскопия.
Добродетелите на диетичните фибри са многобройни. Неразградените от тялото части от растителни храни улесняват чревния транзит, намаляват концентрацията на холестерол в кръвта, насърчават загубата на тегло или намаляват риска от рак на дебелото черво, диабет и затлъстяване ... Последната връзка между фибрите и диабета или затлъстяването обаче остана лошо разбран. Международен екип, ръководен от Gilles Mithieux, директор на отдел за хранене и мозъчно хранене в Университета в Лион 1 във Вилербан, току-що го е обяснил при гризачи. Смята се, че тази връзка се дължи на сигнали, предадени от чревната флора - бактериите, които обитават червата - ... в мозъка.
От тази история биолозите познават началото: когато ядете фибри, част от тях - разтворими фибри - се поглъщат от чревни бактерии и ферментират в така наречените летливи мастни киселини, включително бутират и пропионат, две съединения, които допринасят за енергийното снабдяване на организма.
Те също така знаеха за възможно продължение. През последните години е известно, че червата сама произвежда глюкоза, която отделя в кръвта. През 2005-2009 г. Г. Mithieux и неговите колеги показаха по-специално, че глюкозата, произведена от червата, модулира енергийния баланс на организма: когато се отделя в порталната вена, което води кръвта от храносмилателната система на тръбата към черен дроб, глюкозният сензор предава сигнал към мозъка чрез периферната нервна система. Този сигнал причинява чувство на ситост и увеличава съхранението на глюкоза в черния дроб.