ДИАБЕТ И Л; ХИПОГЛИКЕМИЯ; силата на вашия метаболизъм
И диабетът, и хипогликемията са пряко свързани с лошия метаболизъм.
Има два вида диабет. Диабетът тип 2 е най-често срещаният, засягащ около 90% от хората с диабет. Именно диабетът се появява в зряла възраст. От друга страна, диабет тип 1 е наследствен диабет, много по-рядък, когато човек с диабет се ражда с панкреас, който просто не произвежда инсулин. Ето защо диабетиците от първи тип трябва да си инжектират три до четири пъти на ден през целия си живот.
Диабетът е заболяване, при което тялото поддържа твърде високо ниво на глюкоза (кръвна захар), което от своя страна засяга здравето и метаболизма на човека. Нивото на глюкозата се измерва в милиграми на децилитър (mg/dl). Лабораториите използват това измерване, за да определят дали човек има диабет или не. Нормалните нива са между 75 и 125 mg/dl, в зависимост от това какво и кога е ял човек. При диабетици нивото на глюкозата се поддържа над 130 mg/dl и в някои случаи може дори да се повиши до 500 mg/dl, излишък от глюкоза, който след това може да доведе до загуба на съзнание на човека.
Американската диабетна асоциация изчисли преди няколко години, че в Съединените щати има около 14 милиона души с диабет, или около 6,2% от населението. Статистиката говори сама за себе си: диабетът се увеличава, а медицинските и здравните власти изчерпват решенията за овладяване на болестта.
Никое население не е по-застрашено от хората с диабет. Те са тези, които получават най-много сърдечни пристъпи, загуба на зрение и често им се налага да призовават за диализно лечение (механично устройство, използвано за почистване на кръвта), когато бъбреците им вече не функционират изобщо. Освен това поне 85% от диабетиците са с наднормено тегло или затлъстяване. По-лошо, мъжете с диабет в много случаи стават сексуално импотентни. Накратко, диабетиците са най-лошото здраве на нашето население.
Учените прекарват времето си в пълнене на вестникарски колони със своите „открития“ на така наречените гени за диабет и опитвайки се да поставят под въпрос наследствените фактори. В техните теории отговорността винаги изглежда е върху човешкото тяло, което, тъй като е някак дефектно, е причината за диабета. Възниква впечатлението, че човекът с диабет е просто лоша „жертва“, чието поведение по никакъв начин не е свързано с болестта му.
Мога да ви кажа, че опитът ми с хора с диабет, помагайки им да отслабнат и да възстановят метаболизма си, беше много поучителен. Подкрепил съм над 6000 диабетици, които са постигнали невероятни резултати не само при загуба на тегло, но и в способността им да контролират диабета си.
Единственото знание, което ми е било полезно през всичките тези години на помощ на хора с диабет, е това, публикувано от д-р Ричард Бърнстейн в книгата си Diabetes Solution ("The Solution to Diabetes"). Препоръчвам на всички диабетици да прочетат тази книга, за да могат веднъж завинаги да разберат и контролират заболяването си. Ужасявам се, когато се сетя към някои съвети, дадени от „експерти по хранене“ на техните пациенти с диабет, включително „да хапвам нещо на всеки 2-3 часа, за да поддържаме стабилна кръвната захар“.
Опитът ми показа, че диабетът се свежда до неспособността на организма да преработва рафинирани въглехидрати. С други думи, сериозни проблеми възникват, когато на тялото на диабетик се дават храни като хляб, брашно, бонбони, шоколад, ориз, картофи, плодове и т.н. Захарите, съдържащи се в гроздето, бананите или мангото, също са източник на проблеми. Безвредни са само естествените въглехидрати (зеленчуци, салати). Рафинираните въглехидрати, от друга страна, са фатални за диабетика.
Свикнах да виждам как хората с диабет превключват диетата си към храни с ниско съдържание на рафинирани въглехидрати и веднага започват да отслабват и да контролират диабета си. Ясно е, че една типична средиземноморска диета, състояща се например от месо, сирене и салати, е напълно подходяща за диабетик. Познавах, че някои от тях инжектираха до 60 единици инсулин на ден и въпреки това стигнаха до точката, в която можеха да преминат изцяло без инсулин, само едно лекарство им беше достатъчно, за да контролират заболяването си. Чрез ограничаване на приема на рафинирани въглехидрати, нивата на кръвната им захар започват да се нормализират, в резултат на което техните лекари неволно се оказват принудени да намалят дозите си на лекарства. Видях големи парчета мъртва, черна кожа на краката им; и също така видях как тази кожа се регенерира и възвърна розов тен, признак на добро здраве, когато ограничиха усвояването на рафинирани въглехидрати.