DHMD Future Food

затворен до допълнително известие

ЗАБЕЛЕЖКА

Според Наредбата за защита на короната на свободната провинция Саксония, Германският музей по хигиена също ще остане затворен до допълнително известие .

Моля, използвайте нашите цифрови оферти .

Въведение

Куратор и ръководител на проекти: Виктория Красон

Дизайн: архитектура и изложби Groenlandbasel

Представете си да отидете на ресторант през 2050 година. Какво ще има в чинията ви - добрият стар шницел, зеленчуков бургер или месо, отгледано в лабораторията? Или чинията ви ще остане празна, защото световно население, което е нараснало до десет милиарда души, просто вече не може да бъде хранено?

Бъдещата храна. Храненето за утрешния свят ви изправя пред едно от най-големите предизвикателства на нашето време. В три глави следвате пътя на нашата храна от конюшнята или полето до масата. Става дума за въпроси като глобалния капитал, вегетарианското хранене и силата на големите хранителни компании. И разбира се става въпрос за хранене като преживяване, пълно с наслада, което създава идентичност и общност.

Изложбата показва, че бъдещето на световната храна ще зависи от политически решения, но и от лични решения. В допълнение към музейните експонати, Future Food представя интерактивни медии, видео инсталации, научни прототипи и артистични позиции. Изложбата предава полезни фактически знания в ясни стенни графики.

Историческите документи и предмети разказват за идеи, които са били много по-напред от времето си, и за тези, които са се провалили поради законите на пазара и навиците на потребителите. По време на обиколката си в оранжерия, логистичен център, супермаркет и на банкетна маса можете да си зададете следния въпрос:
НИЕ ще се справим по-добре в бъдеще?

Участващи художници и дизайнери

Косуке Араки, Кристиан Кордес, Маркета Долейшова, Войтек Дорошук, Уте Фрайтаг, Касия Фудаковски, Зузана Гомбошова, Андреас Грейнер, Джинхюн Йон, NEFF и Рейко Канеко, Мариса Кийтинг, Ана Лира, Джулиан Лехнер, Лоури Миуазари, Лоури Мирозаки Cafiero, Neozoon, Ingrid Pollard, Stephanie De Rouge, Giulia Soldati, Carolin Schulze, Silvio Tinello, Taryn Simon, Michael Zee

Наслаждавайте се с (почти) всичките си сетива.

Изложбата ви кани да видите, почувствате, чуете и да участвате. Той предоставя важна информация на английски, прост език, немски жестов език и тактилни обекти със звуково описание.

Ако възпроизведете това видео, информацията за вашето използване ще бъде предадена на оператора на видеоклипа (YouTube) и евентуално запазена.

КОРОНА ЗАБЕЛЕЖКИ

Не са инсталирани слушалки. Можете да използвате личните си слушалки или да закупите слушалки за 1 евро на касата.

ВХОД

Деца до 16 години: безплатно
Право на отстъпка: 4 евро
Възрастни: 9 евро
Семеен билет: € 14

РАБОТНО ВРЕМЕ

Вторник - Неделя: 10:00 - 18:00

Придружаваща публикация

Бъдеща храна. Храна за утрешния свят

Публикувано от Анна-Лиза Дитер и Виктория Красон за Немския хигиенен музей Дрезден

Wallstein Verlag, Göttingen 2020, 176 страници, 19,90 €
ISBN 978-3-8353-3656-8

С разговор на маса,
Есета и литература
Текстове на Таня Бусе,
Ирис Дарман, Ян Гросарт,
Стефан Лесенич,
Кемпинг Херман Лоце,
Марен Мьоринг, Екхарт Никел,
Инго Нирман, Хани Рютцлер,
Psyche Williams-Forson et al. а.

Натиснете

препоръчайте страница

#futurefood
#deutscheshygienemuseum
# музей на хигиената
#dhmdresden

Главите на изложбата

I. Производство - Между полето и лабораторията

НАУЧЕТЕ ОТ ПРИРОДАТА
НАСТОЯЩО ОПТИМИЗИРАНЕ
ДЪРЖАВА В ГРАДА
ДРУГА ХРАНА

Какво ще ядем в бъдеще? И как ще го произведем? Това са належащи въпроси, защото ресурсите намаляват, биологичното разнообразие е застрашено и изменението на климата заплашва сериозни последици. Науката и практиката реагират на подобни предизвикателства. Много от възгледите и предложенията за бъдещето на производството на храни обаче са коренно различни. Съвременните технологии и специализираните знания изглежда противоречат на цялостното мислене и изискват по-голяма близост до природата. Какви възможности и рискове са свързани с днешните визии за бъдещето? И каква роля играят хората и природата в това?

Пример за обект

Прибиране на реколтата от роботи

Да слушаш и гледаш.

Гледни точки на CRISPR/Cas

Кристиан Грефе (изследване), Бланка Щолц (текст), 2019

През юли 2018 г. Европейският съд постанови, че редактирането на генома трябва да бъде обозначено като генно инженерство и че отглеждането трябва да се регулира по същия начин, както при предишното генно инженерство. Но дебатът за кандидатстване и одобрение продължава. Събраните тук гледни точки са съставени от интервюта, статии и съобщения за пресата. Те представляват основните аргументи на различни социални групи за или против CRISPR.

Войтек Дорошк

2008, видео, 18:47 мин. С любезното съдействие на художника и Галерия Джоузеф Танг, Париж

Дорошук създава мечтата на сезонен работник от образи и звуци. Филмът увеличава реколтата от плодове в Innvic, Норвегия, до любяща връзка между човека и природата, придружен от песен от операта на Волфганг Амадеус Моцарт „Così fan tutte“ (1790): „Духайте тихо, вие ветрове/Бъдете нежни вашите вълни/И всички вие Елементи/Бъдете добри към работата си/според нашето желание ".

II. Действие - В мрежата на световния пазар

ГЛОБАЛНА ТЪРГОВИЯ С ХРАНИ използвайки примера на захар, пиле и соя
АЛТЕРНАТИВНО ПРЕДПРИЯТИЕ

АЛТЕРНАТИВЕН ИКОНОМИЧЕСКИ МОДЕЛИ

Пътят от хранителните стоки до супермаркета е дълъг и многоетапен. Само няколко големи корпорации доминират в производството, преработката и търговията на дребно. Малкият бизнес по света трудно може да се конкурира с цените на глобалните играчи. Освен това спекулациите на борсата със суровини увеличават колебанията в пазарните цени. В глобалния юг едностранно доминираният световен пазар допринася за унищожаването на екосистемите и поминъка. Заетостта с тези условия и различните причини за изменението на климата води до факта, че много хора поставят под въпрос цялата ни икономическа система. Как е възможно да се търгува с храна, която се основава на устойчивост и справедливост в световен мащаб?

Пример за обект

Ингрид Полард: Самоочевидно

Изложбен отдел "Търговия", спонсориран от

Да погледнете.

По-малко месо, по-малко топлина // По-малко месо, по-малко топлина

Шварценегер, политик и актьор в екшън филма, води кампания за по-ниска консумация на месо с това видео - и по този начин за опазване на климата и здравето. Като бивш културист, той отстоява факта, че консумацията на месо е необходима дори при упражнения с тежести. Кампанията е вдъхновена от усилията на Китай за намаляване на вътрешното потребление на месо с 50%.

Любовта минава през стомаха

NEOZOON
2017 г., колаж в YouTube, 14:34 мин.

В своя колаж колективът на художниците Neozoon показва колко противоречиви могат да бъдат отношенията между хората и тяхната храна и добитък. Състои се от филмови находки от Интернет. Популярни мрежови явления като хранене пред камерата (mukbang) или видеоклипове, които предизвикват приятно изтръпване чрез шумове (ASMR), служат като материал за групата.

Word Count 06 - Бриджит над размирни води

Касия Фудаковкси (* 1985)
2020 г., инсталация и HD цветно видео, 9:35 мин.

В близко бъдеще учените ще открият, че драстичното покачване на морското равнище се дължи на количеството думи, които ние хората говорим. За борба с издигането на морето се приема така наречения „Закон за клетките“, който ограничава количеството думи за всеки отделен гражданин до максимум 433 думи на ден.

В този свят на ограничени ресурси се случват сблъсъци между променящия се социален климат и променящия се климат на околната среда, в който ясно личат както изобретателността, така и грозният характер на мерките, с които човечеството се стреми да се адаптира.

III. Гласувайте - супермаркетът на бъдещето

ХРАНИТЕЛНИ КРИТЕРИИ:

вкус
цена
устойчивост
здраве

Днес храната е силно конкурентно поле. Трябва да се вземат безброй решения, които трябва да бъдат защитени срещу мненията и действията на другите. Как да избера храната си? Какво означава това за мен и за другите? Защо желанието и реалността са толкова отдалечени, когато става въпрос за това, което слагаме в количката? Там, където повечето хора имат достатъчно храна, изборът на диета се превръща в диетичен стил. Те варират от начин на живот и дигитални хранителни култури до движения, които насърчават хуманното отношение към животните и защитата на климата с избора на храна. Утрешният свят може да бъде оформен с днешната храна?

Пример за обект

Jinhyun Jeon, Посуда като сензорни стимули

Епилог: „Празникът“

Всяка банкетна маса създава взаимоотношения между хората. „Да седнеш на маса“ означава също да претегляш различни мнения един срещу друг. И това е също толкова необходимо за няколко теми, колкото и за индивидуално и социално важна храна. Трябва ли технологията и устойчивостта в производството на храни да вървят ръка за ръка в бъдеще? Дали храната, произведена по животински и екологичен начин, ще бъде достъпна за всички? Празникът, на който каним всички вас, не може да бъде изяден. Но това илюстрира връзките и противоречията на обсъжданите в момента визии за храна за утрешния свят. Какво бъдеще всъщност е приятно за вас?

Обиколки с екскурзовод и образователни предложения

Понастоящем не могат да се провеждат обиколки с екскурзовод и образователни оферти. Ще ви информираме тук веднага щом отново предложим програми за настаняване.

Молим групи от 40 или повече души да се регистрират предварително в услугата за посетители (телефон: 0351 4846-400/имейл: [email protected]).

Лектор на живо в изложбата

Събота от 15:00 до 17:00

Екскурзии с екскурзовод за възрастни

Оферта за семейства

Хранителна джунгла: намерете своя път!

С нашето рали можете сами да разгледате изложбата! Ще получите брошурата в замяна на дарение непосредствено преди изложбата. Вие сами решавате какво струва ралито за вас. Ралито е достъпно онлайн тук pdf

Оферти за училищни класове

Турове и проекти

Събития

Яжте - правите - мислете

Съпътстващата програма към настоящата специална изложба "Бъдеща храна" ще продължи, както е планирано през пролетта на 2021 г. Използвайте нашите цифрови оферти!

Дигитален

Как изглежда изложбата на 360 °? Кои са горещите въпроси за храната за утрешния свят за един студент от Дрезден? И как наистина можете да измислите нещо вкусно от всичко? Можете да разберете това и още, като разгледате нашия цифров „брояч на самообслужване“!

Изложбен екип

Куратор и управление на проекти: Д-р Виктория Красон

Научно сътрудничество: Д-р Ана-Лиза Дитер

Научна кураторска помощ: Bettina Beer, Linnéa Richter

Доброволец: Мария Матес

Изложбен дизайн: Архитектура и изложби на Groenlandbasel, Базел; Бернхард Швайцер; Матиас Шнег, Саломе Рац; Ана Зауг

Изложбена графика, плакат и флаер: Little Adén Design & Strategy, Берлин

Медийно планиране и изпълнение на сложни инсталации: +лаборатория, зала

Управление на строителството: Юрген Зенпфениг, Берлин

Бихме искали да благодарим на нашия научен консултативен комитет, нашите съветници в областта на приобщаването, фокус групата по концепцията на изложбата, проектната група „Рецепти за утрешния свят“, академичните сътрудници, продуцентите на медии и обекти, преводачите и служителите от DHMD Семинари и всички други участващи колеги от Германския музей по хигиена.

Прегледи в пресата

Бъдещето на храната отдавна е настъпило. В момента Германският музей по хигиена в Дрезден се посвещава на темата в много интересната изложба »Future Food. Хранене за утрешния свят «. Не става въпрос за големите проблеми, с които се сблъскваме, а за предизвикателствата на бъдещото хранене и как се работи по света за тяхното преодоляване, казва кураторът Виктория Красон. „Тук не правим научна фантастика, ние показваме какво всъщност се обсъжда и какво вече се изпробва.“ Стефан Лок, FAZ Woche

„Future Food“ ясно показва, че правилните концепции в неподходящ момент не носят нищо. (.) „Future Food“ настоява за саморазпит „Как и какво искам да ям?“ Щефан Келч, ZDF heute Journal

Празникът свърши, стомахът пълен, чиниите изядени. Ето как изложбата> Future Food Henrike Sandner, MDR artour

Новата изложба в Германския музей по хигиена в Дрезден е повече от лош метеорологичен вариант. Под заглавие> Future Food MDR Sachsen Radio

> Future Food Heike Schwarzer, Deutschlandfunk

В няколко глави изложбата в Германския музей по хигиена в Дрезден показва пътя на нашата храна от отглеждането до масата. От гледна точка на изменението на климата, защитата на видовете или недостига на ресурси, става въпрос и за разглеждане на визиите за бъдещето на сближаването, казва Виктория Красон. Катрин Хондл, SWR2

Независимо дали напълвате чинията си с евтини свински хапки, удавени в марината от торбички или веган мус от авокадо, днес всички се сблъскват с множество въпроси. Откъде идва храната ми? Какво има в него, колко е високо? Колко хора бяха експлоатирани, колко животни бяха малтретирани, екологичните ресурси застрашени? Защо купувам храна в пластмасова опаковка, въпреки че знам какво означава пластмасовото наводнение за световния океан? [. ] Изложбата рисува широка дъга. В допълнение към много информация, има множество произведения на изкуството, които сочат към противоречията на нашето време и на нас самите, които предлагат материал за размисъл и дискусия. Кристина Витиг-Тауш, саксонски вестник

В настоящата изложба> Future Food monopol Magazin

Изложбата се изправя срещу глобалния капитал, вегетарианската диета и силата на хранителните компании. Но тя разчита и на храната като удоволствие, като основа за идентичност и общност. Катарина Регнер, изд

Апелът за по-съзнателно контролиране на това, което всеки ден втъпкваме в себе си от глад или само заради апетита, е един от скритите образователни пръсти на новата специална изложба в Германския музей по хигиена в Дрезден. Michael Bartsch, Dresdner Последни новини

Хората обичат да изпреварват времето си в Музея по хигиена. Не само по отношение на темите, дизайна на изложбата, взаимодействието с публиката. [. ] И Музеят по хигиена вече ви е грабнал там, където се е доказал като особено ефективен: Той държи огледалото към нас, не само ни позволява да гледаме дискурса отвън, без да участваме, но ни принуждава точно в средата, често разделена на глави. Катя Солбриг, SAX

Събиране на роботи, плаващи ферми и соеви колбаси: На изложението> Future Food Henning Dicks, Farm. Храна. Бъдеще.

Изложбата трябва да бъде приобщаваща и стана. За посетителите с увреждания има изчерпателна обяснителна дъска пред входа на изложбата. а. с тактилен план за преглед и обяснения на символите. По този начин гостите могат да решат дали да отидат до избрани експонати чрез слушалки [. ], които искат да слушат информацията на обикновен език или да я използват като видео на немски жестомимичен език. В допълнение, незрящите посетители могат да извикват текстовете с описания на изображения. Има експонати за докосване и мирис. Всички текстове на изложбата са достъпни както на немски, така и на английски език. Всички маси са достъпни с инвалидна количка. Кристин Джеглински, Мрежа за включване на Саксония

Излиза един извод: храненето е тема, която отдавна заслужава да се занимават не само изложби. Би си струвало собствен музей. Изложбата в Дрезден би била отлична основа за това. Йорн Кабуш, таз