DGE - DGE
Германското общество по хранене e. V. (DGE)
От основаването си през 1953 г., Германското общество по хранене e. V. с всички въпроси, възникващи в областта на храненето и определя необходимостта от изследвания. Той в идеалния случай подпомага хранителните изследвания, предоставя информация за нови открития и разработки и ги предоставя чрез публикации и събития.
Чрез хранителна информация и осигуряване на качеството в хранителните съвети и образование, той насърчава пълноценното хранене, гарантира неговото качество и по този начин допринася за здравето на населението. DGE дава своите препоръки въз основа на научна оценка.
DGE реализира целите си в цялата страна, по-специално чрез
- Публикуване на доклада за храненето, който се появява на всеки 4 години,
- Публикуване на референтните стойности на D-A-CH за прием на хранителни вещества,
- Публикуване на DGE консултативни стандарти, насоки и изявления,
- Публикуване на стандарти за качество на DGE за обществено хранене,
- Публикуване на допълнителна информация и научни медии,
- Разработване на учебни програми,
- Провеждане на научни конференции, както и обучение, мултипликатор и информационни събития.
В допълнение, DGE поема задачите по осигуряване на качеството в общественото хранене, както и координацията и осигуряването на качеството на съдържанието на хранителни съвети и образование.
Специализираното списание "Ernahrung Umschau" е органът на DGE. Той предоставя на изследователите и диетолозите най-новите резултати от научните изследвания и се публикува ежемесечно.
Международното списание Annals of Nutrition & Metabolism е достъпно като допълнителен научен орган. Той предоставя информация за експериментални изследвания и основни изследвания в областта на човешкото хранене, метаболизма и сродните дисциплини.
Като регистрирана асоциация, DGE преследва изключително и пряко благотворителни цели. Бюджетът на DGE със секциите и проектите възлиза на около 8,46 милиона евро през 2018 година. Около една четвърт от финансирането идва от приходи от такси за публикации и медии, такси за консултации, такси за участници за събития и членски внос. Около три четвърти от DGE се финансира от федералните и щатските правителства с публични средства.
Обща среща
Общото събрание като висш орган на DGE избира Научния президиум и Административния съвет. Повечето от членовете са физически лица, но асоциации, компании и търговски асоциации също са членове на DGE. През декември 2019 г. бяха регистрирани общо 4130 членове.
Научен президиум
Научният президиум разработва, изяснява и подкрепя научни позиции и дейности на DGE и определя необходимостта от изследвания. Той съветва специализираните звена и им дава насоки за специалисти. Научни конгреси, работни срещи и симпозиуми на DGE се планират и ръководят от членовете на Президиума. В допълнение към единадесетте избрани членове, 25 кооптирани членове, двама гости и двама представители на секции работят за Президиума.
президент
Професор доктор. Якоб Линсейзен
Катедра по епидемиология в LMU Мюнхен в UNIKA-T Аугсбург; Независима изследователска група „Клинична епидемиология”, Център „Хелмхолц” Мюнхен
Вицепрезидент
Професор доктор. Брита Ренър
Катедра по психология, Университет в Констанц
Професор доктор. Бернхард Вацл
Институт по физиология и биохимия на храненето, Институт Макс Рубнър
Членове на научния президиум
Избрани членове
- Професор доктор. Анет БуйкенИнститут за хранене, консумация и здраве, Университет Падерборн
- PD Dr. Томас Елрот
Институт по хранителна психология, Университет в Гьотинген - Професор доктор. Тилман Грюн
Немски институт за хранителни изследвания (DIfE), Nuthetal - Професор доктор. Ханс Хаунер
Else Kröner-Fresenius-Център по хранителна медицина, Катедра по хранителна медицина, TU Мюнхен - Професор доктор. Хелмут Хесекер
Департамент по спорт и здраве, Университет в Падерборн - Професор доктор. Сабин Е. Кулинг
Институт „Макс Рубнър“, Карлсруе - Професор доктор. Ute Nöthlings
Институт по хранителни и хранителни науки/Хранителна епидемиология,
Университет в Бон - Професор доктор. Габриеле Щангл
Институт за селскостопански и хранителни науки, Хале
Кооптирани членове
- Проф. Улрике Аренс-Азеведо
Факултет по природни науки, Хамбургски университет за приложни науки - Професор доктор. Силке Барч
Институт за професионално образование и обучение, Технически университет в Берлин - PD Dr. Фолкер Бьом
Институт за хранителни науки, Университет Фридрих Шилер Йена - Професор доктор. Д-р Аня Боси-Вестфал
Катедра по приложно хранене/диететика, Университет в Хохенхайм - Професор доктор. Кристин Бромбах
Науки за живота и управление на съоръженията, Университет за приложни науки в Цюрих (ZHAW) - Дагмар Фрайфрау фон Крам
Журналист - Професор доктор. Ханелоре Даниел
Катедра по хранителна физиология, ТУ Мюнхен - Професор доктор. Гънтър П. Екерт
Институт за хранителни науки, Университет Justus Liebig Giessen - Професор доктор. Сара Егерт
Институт по хранителна медицина, Университет в Хохенхайм - Професор доктор. Сабин Елингер
Факултет по хранене, Университет за приложни науки в Нидеррайн - Професор доктор. Реджина Енсенауер
Федерален изследователски институт по хранене и храна, Институт Макс Рубнър - Професор доктор. Дирк Халер
Катедра по хранене и имунология, Научен център Weihenstephan - Професор доктор. Ханс-Георг Йоост
Немски институт за хранителни изследвания (DIfE), Nuthetal - Професор доктор. Аня Кроке
Факултет по хранене, Университет Фулда - Д-р Тилман Кюн
Епидемиология на раковите болести, Германски център за изследване на рака - Професор доктор. Д-р Лампи Alfonso
Отдел по безопасност на храните, Федерален институт за оценка на риска (BfR), Берлин - Професор доктор. Д-р Мишел Лайцман
Катедра по епидемология и превантивна медицина, Университетска болница в Регенсбург - Професор доктор. Ингрид-Уте Леонхаузер
Институт за хранителни науки, Университет Justus Liebig Giessen - Професор доктор. Стефан Лорковски
Институт за хранителни науки, Университет Фридрих Шилер Йена - Професор доктор. Моника Нойхаузер-Бертолд
Институт за хранителни науки, Университет Justus Liebig Giessen - Професор доктор. Хилдегард Пширембел
Берлин - Професор доктор. Кристел Радемахер
Приложна хранителна наука, Университет за приложни науки Niederrhein - Професор доктор. Матиас Шулце
Отдел за молекулярна епидемиология, Немски институт за човешко хранене (DIfE), Nuthetal - Професор доктор. Питър Стехле
Институт за хранителни и хранителни науки, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn - Професор доктор. Дороти Волкерт
Институт за биомедицина на остаряването, Университет "Фридрих-Александър", Ерланген-Нюрнберг - Професор доктор. Карл-Хайнц Вагнер
Катедра по хранителни науки, Виенски университет - Професор доктор. Корнелия Вайкерт
Отдел по безопасност на храните, Федерален институт за оценка на риска (BfR), Берлин
Борда на директорите
Съветът на директорите наблюдава управлението в технически и административен план, преглежда годишните финансови отчети, назначава ръководството и одобрява работния план на DGE.
Членове
- Професор доктор. Хелмут Хесекер
Институт за хранене, консумация и здраве, Университет в Падерборн
Председател на Съвета на директорите - Д-р Дьорте Фолкерс
Председател на секцията в Хесен
Представяне на секция - Професор доктор. Питър Грим
Секция в Баден-Вюртемберг на Германското дружество по хранене. - Професор доктор. Якоб Линсейзен
Катедра по епидемиология в LMU Мюнхен в UNIKA-T Аугсбург; Независима изследователска група „Клинична епидемиология”, Център „Хелмхолц” Мюнхен - Професор доктор. Брита Ренър
Университет в Констанц, Катедра по психология
Заместник-председател на Съвета на директорите - RegDir Dr. Робърт Шалер
Федерално министерство на храните и земеделието - Д-р Петра Шулце-Ломан
Германско общество по хранене В., Секция Шлезвиг Холщайн
Представяне на секция - Професор доктор. Бернхард Вацл
Институт по физиология и биохимия на храненето, Институт Макс Рубнър - Д-р Хайко Зентграф
Асоциация на зърнени, пазарни и хранителни изследвания (GMF) GmbH, Бон
Дъската
Научният директор и управляващ директор на DGE, д-р. Киран Вирмани, инициира и координира техническите задачи на DGE. Той представлява и представлява DGE външно. Управляващият директор отговаря също за финансите и бюджета, човешките ресурси и организационните въпроси.
Основният офис
Основният офис е разделен на пет специализирани секции със задачи „наука“, „специализирана медия/координация на секции“, „обучение“, „комунално хранене и
Осигуряване на качеството "и" връзки с обществеността ", както и проектът" В ФОРМА в комунално хранене ", финансиран от Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL).
Проектът Diet-Body-Brain (DietBB) и проектът „Geprüfte IN FORM-Rezepte“ също са част от DGE от 2015 г., а от 2017 г. проучването за разходите и ценовите структури в училищното хранене (KuPS) и проектът „Устойчив (B) и здравословен“ . "Вътрешните служби" осигуряват разглеждането на административните и финансовите въпроси на DGE. 99 служители работят на пълен или непълен работен ден за DGE: 59 в главния офис в Бон, единадесет от тях в проекта IN FORM в комунално хранене, седем в DietBB, сертифицирани проекти
В ФОРМА рецепти, KuPS и устойчиви (B) и здравословни. Има и дванадесет служители в юридически зависимите секции на DGE и техните проекти и десет в юридически зависимите секции
зависими мрежови единици (включително мрежови проекти).
Отдел за връзки с обществеността
„Гореща линия“ за пресата и информация за пресата, кратки съобщения и бюлетин на DGE от Отдела за връзки с обществеността предоставят на специалисти и публични журналисти най-новите материали и предлагат добре обосновани, актуални новини и справочна информация.
Настоящият диалог относно храненето и съвременните научни познания се популяризира чрез пресконференции и семинари на журналисти, както и научни събития.
„Наградата на журналиста на DGE“ се присъжда от 1990 г. и веднъж годишно се почитат изключителни журналистически постижения в областта на образованието по хранене.
В допълнение към класическата работа в пресата, изпълнението на научни събития е вторият фокус на дейността на отдела. Годишните научни конгреси през март и семинарите на DGE или научните симпозиуми през есента определят местоположението на хранителната наука.
Поддръжката и преразглеждането на началната страница и маркетинга за медии и събития, както и поддържането на канали за социални медии бяха добавени като допълнителни задачи на отдела през последните години.
Учебна единица
Отделът за напреднали обучава мултипликатори в областта на хранителните съвети, образование и информация. За тази цел се предлагат както професионални курсове със сертификат, така и множество семинари, специфични за темата. DGE е удостоен с печат на одобрение „Ориентирано към ученика тестване на качеството в по-нататъшното образование“ (LQW) и следователно е един от допълнителните обучители, чиито курсове се финансират публично. Допълнителна информация може да се намери в изявлението на мисията на подразделението за напреднали.
Курсът за сертификат за "Диетолог/DGE" (EB/DGE) служи за разширяване или задълбочаване на техническите, консултативните и социалните умения. Той е насочен към диетолози, диетолози, диетолози и завършили студенти с бакалавърска или магистърска степен по хранене. Основата на курса EB/DGE е CURRICULUM ERNÄHRUNGSBERATUNG DGE, разработен от работната група на DGE „Професии в хранителните съвети“.
Курсът за сертификат „Verpflegungsmanager/DGE“ е насочен към диетолози, диетични готвачи и диетолози (диплома, бакалавър, магистър), които се стремят към или имат ръководна позиция в областта на комуналните услуги.
Предлагат се голям брой тематични семинари с продължителност няколко дни за актуализиране и задълбочаване на специализираните знания, както и за разширяване на консултантската методология и консултантския опит.
Отдел за комунално хранене и осигуряване на качеството
Отделът за обществено хранене и осигуряване на качеството в DGE е точката за контакт за всички, участващи в областта на общественото хранене. Обхватът на опциите за поддръжка е широк.
Стандарти за качество на DGE
За да подпомогне отговорните за кетъринга в предлагането на пълноценно хранене, DGE разработи стандарти за качество на DGE за различни жизнени среди от името на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL).
DGE-сертифицирано комунално хранене
DGE предлага на обществените заведения за обществено хранене и заведенията за хранене възможността да имат пълна гама от ястия, сертифицирани на базата на съответните стандарти за качество на DGE.
Семинари за професионалисти и служители в общественото хранене
Като част от „IN FORM - инициатива на Германия за здравословно хранене и повече упражнения“, DGE предлага семинари, базирани на стандартите за качество на DGE за кухненски мениджъри, кухненски специалисти и полуквалифицирани служители в общественото хранене.
Оперативни съвети
Опитен екип и ориентирани към практиката учени съветват компаниите как да прилагат най-новите научни открития в ежедневната кетъринг практика. Стандартите за качество, разработени от DGE, са в основата на съветите за всяка среда на живот. Целеви групи са публични институции (министерства, органи) и организации и сдружения с нестопанска цел. Обхватът на услугите включва всички въпроси, възникващи в областта на общото събрание.
Научно звено
Научният отдел наблюдава хранителните доклади на DGE, които се появяват на всеки четири години и които се публикуват от името на федералното правителство.
Той също така координира изготвянето на препоръки и референтни стойности за прием на хранителни вещества. Референтните стойности се основават на последните научни открития и формират основата за планиране на диета, основана на нуждите, и оценка на хранителните запаси на населението. Освен това те са в основата на нормативните актове за храните, за хранителната индустрия и мониторинга на храните.
Организационната и концептуална подкрепа на работната група на DGE „Насоки, основани на доказателства“ също е в научния отдел.
Лекцията развива научни изявления по актуални теми. Това е вътрешна и външна контактна точка за хранителни теми. Благодарение на тесния си контакт с изследователски институти и университети, той е точката за контакт при планиране на научни събития и проекти.
Отдел за специализирана медия/координация на секция
Една от основните задачи на специализирания отдел за координация на медиите/рубриките е развитието на медиите. Тематичните области са:
- Диета в различни възрасти и ситуации
- Хранене за здравословни разстройства и свързани с диетата заболявания
- Диета и телесно тегло
За да стандартизира изявленията в областта на храненето, DGE публикува консултативните стандарти, които са се превърнали в основна работа за хранителните отчети извън хранителните съвети. Темите са:
- Препоръки за прием на хранителни вещества
- телесно тегло
- Диетични насоки за болести
- Оценка на специални диети и значението на определени храни или хранителни съставки и др.
Публикуват се информационни и научно доказани медийни пакети, програми, брошури и софтуер. Централните медии са:
- Консултативни стандарти
- DGEпознание
- Отслабвам
- Хранителна група (медиен пакет)
- Триизмерна хранителна пирамида (медиен пакет)
- 10 правила на DGE
На всеки два месеца списание DGEwissen предоставя информация за последните открития от науката и изследванията, както и за медиите, консултативни материали и изявления на научното общество. Всеки брой се фокусира върху една тема.
- Участие в специализирани комисии
- Лекции по централни теми на DGE
- Надзор на съдържанието на национално представените раздели
- Сътрудничество, съвети, подкрепа за други специализирани организации по проекти
Национални и международни организации и мрежи
DGE представлява немската хранителна наука в национални и международни организации, както и двустранно сътрудничество с научно-хранителните общества в други страни.