DeutschlandRadio Berlin - Интервю - Kьnast Купуването на биологични продукти е въпрос на убеждение
Kьnast: Не, вече не. Вярвам, че сега сме по съвсем различен път и че не трябва повече да го разглеждаме в цяла Германия, а трябва да видим, че това е международен пазар, който се развива там, има оборот от над 30 милиарда евро на световния пазар и тя продължава да расте и да процъфтява. Whole Foods е на американския пазар на фондовата борса, така да се каже, до Microsoft и колкото повече уелнес и хранителна осведоменост, също поради проблеми със затлъстяването, толкова повече ще се движи в тази област, така че ние не само ще използваме Cocoproducts като аргумент околната среда, но и нашето здраве и разбира се удоволствие. Сега сме настроени така, че да може да става все по-голям и по-голям.
Дегенхард: Споменахте за преместване. Как искате да събудите повече апетит за органично в хранителната индустрия тук при нас?
Kьnast: Ние имаме федерална програма за биологично земеделие, в която правим много: допълнително развиваме научноизследователската област, така че проблемите, които все още съществуват в ежедневното производство и отглеждане, да бъдат решени, ние също така насърчихме маркетинга и преработката на регионално ниво Тъй като по-специално средните компании не могат да направят това сами и сега имаме органичен печат с 25 000 продукта, толкова лесно да се разпознае, че ще намерите навсякъде по рафтовете и по този начин имаме малко търсене и предлагане назад и напред задейства реципрочно люлеене и сега производителят на храни вижда, че тук има пазар. Неслучайно голяма германска търговска верига сега казва, че не само слагаме биологични продукти на рафтовете, които те са започнали през последните три години, но и отваряме биомаркети.
Дегенхард: Именно те възникват предимно в големите и университетските градове. Така са и биологичните продукти, особено за клиенти с висше образование и по-високи доходи?
Kьnast: Е, не просто купувате био продукти в супермаркета, а на пазарите има фермерски магазини и щандове, където можете да получите хубави пресни продукти. Не мисля така. Ние също нямаме знание, че в крайна сметка това ще бъдат само по-богатите, не, органичното понякога също е въпрос на убеждение и има и много родители, които казват, че биологичната храна на моите деца не трябва да спира в края на сезона на стъклото, където и да е Да, почти всичко е превърнато в биологично, но ние продължаваме с плодовете и зеленчуците за нашите деца. Разбира се, биологичните продукти струват малко повече от конвенционалните продукти, но ние искаме да намалим разликата в цените, като подкрепим екологичния сектор, за да може той да се продава по-добре, например, намалявайки разходите и всички знаят, че биологичният сектор няма последващи разходи за околната среда всички ние трябва да платим и тогава е чисто въпросът за убеждението. Просто е здравословно, защото няма остатъци, ако не се използват химикали.
Дегенхард: Всичко това е безспорно, но ако имате по-малко в портфейла си, защото например нямате работа, можете да се отървете от органичен грим?
Дегенхард: Какво мислите за обвинението, че Red-Green насочва потребителите към вашата идеологическа линия и по този начин забива клин между биологични фермери, от една страна, и конвенционално работещи фермери, от друга?
Кьнаст: О, Боже, мисля, че това са дебати, в които не искам да влизам. Това е, така да се каже, послание от Средновековието. Дебатът отдавна е някъде другаде, той беше иницииран малко от ХДС и германската фермерска асоциация. Уверен съм, че както при възобновяемите суровини, няколко години по-късно и двамата най-накрая ще разберат, че това е положителен икономически фактор. Преди три или четири години ме освиркваха за възобновяеми суровини като източник на доход, също като алтернатива на петрола, днес се правят, че това е нещо разбираемо. Така ще стане с биологичното земеделие след три или четири години. И както казах, най-добре представящият се дял на американския пазар е този на верига от биологични супермаркети, тук в Германия миналата година имахте десет, двадесет, тридесет процента ръст в търговията в тази област. Всеки, който не разбира, че истината е добра, може би просто трябва да разбере икономическия фактор и вие като слушател не трябва да бъркате едно нещо: себе си и интереса, който обичате да привличате зелени политици тук в опозицията, но това е топло по въпроса малко общо с това, което наистина се случва.