Детските храни: принос за здравето на децата?
От: Jutta Kamensky - Consumer Service Бавария
Мечка се смее от филията наденица, призраци плуват в супата и цветни перли в киселото мляко. Специална детска диета, цветно опаковани, идва с Деца много добре. Само родителите се чудят дали потомството им всъщност ще расте по-здраво с тази "допълнителна наденица".
Критичният поглед към списъка на съставките и хранителната таблица разкрива какво всъщност е в Monster Bake and Co.
- Какво представляват детските храни?
- Кои са проблемните съставки в детската храна?
- Нуждаят ли се децата от специални храни?
Какво представляват детските храни?
Досега няма дефиниция на закона за храните за така наречените детски храни без препоръка за възрастта. Подобно на конвенционалните храни, те се произвеждат в съответствие с общия закон за храните. Ето защо няма специални защитни разпоредби.
Идентифициране на характеристиките на детската храна
Изследователският институт за детско хранене (FKE) в Дортмунд е разработил практически характеристики (Düren & Kersting 2003), за да идентифицира ясно детските храни. Това е храна за деца, ако се прилага поне един от следните критерии:
- Надпис "за деца" или "деца"
- привлекателен дизайн на опаковката, например анимационни герои
- специална форма, например като животинска или комична фигура
- Екстри като стикери, събиране на снимки или игра на фигури
- Реклама, насочена специално към деца или съответни уебсайтове от производителя
Правно основание за храна за малки деца
Продуктите за малки деца на възраст между една и три години са предмет на специални разпоредби съгласно законодателството за храните. Регламентът за диетата се прилага за храни за малки деца, които често са етикетирани „от 12 месеца“, и за бебешка храна. Той определя строги стандарти за остатъци, замърсители и някои съставки като багрила.
Кои са проблемните съставки в детската храна?
Високо съдържание на захар
"Без гранулирана захар" и все още подсладено
Дилърите реагираха на критиките към високото съдържание на захар в детските храни и сега пишат „без гранулирана захар“ или „със сладост от гроздови плодове“ на опаковките. Но това са и видове захар, които са също толкова калорични и насърчаващи кариеса, колкото захарта. Така наречените благоприятни за зъбите сладкиши се подслаждат със заместители на захарта (сорбитол, манитол, изомалт, малтитол, лактитол, ксилитол). Въпреки че са по-добри за зъбите, по-големи количества могат да причинят газове и диария.
Фруктозата не е полезен заместител на захарта
Заместителят на захар плодовата захар се използва главно в млечни продукти и напитки. Подобно на трапезната захар, тя осигурява 4,1 килокалории на грам. По-големи количества фруктоза имат слабително действие и могат да повишат неблагоприятно нивата на липидите в кръвта. Фруктозата звучи като здравословен плод, но като правило не идва от плодове, а се получава индустриално от нишесте.
Твърде много и нездравословни мазнини
Що се отнася до мазнините, също много детски храни не отговарят на препоръките за балансирано хранене. Продуктите, рекламирани като малки закуски, понякога се състоят от една трета или половината от дневните нужди на детето от мазнини. Освен това преобладава делът на неблагоприятните, наситени мазнини. В много случаи производителите използват „хидрогенирани“ и „частично хидрогенирани“ мазнини и масла, в които все по-често се откриват трансмастни киселини. Честата консумация може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания.
Добавяне на витамини и минерали
Балансираната смесена диета според препоръките на Изследователския институт за детско хранене осигурява всички необходими витамини и минерали. По принцип не е нито необходимо, нито полезно да се обогатява храната с него. Дори някои деца да не са достатъчно снабдени с отделни витамини или минерали, това не оправдава безразборното обогатяване на много продукти. Ако има някакъв дефицит, би било по-добре да ядете повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти и да се консултирате с педиатър.
Риск от предозиране на витамини и минерали
Производителят решава кои и колко витамини и минерали да добави. За да можете да рекламирате с добавка, тя трябва да покрива най-малко 15 процента от дневната нужда за възрастен в 100 грама или милилитра храна. Ако всеки ден се ядат много обогатени продукти, съществува риск от предозиране на отделни витамини и минерали. Често се добавят повече витамини, отколкото е написано на опаковката. По този начин производителите гарантират, че посочената сума ще бъде включена и след изтичане на най-добрата дата. Витамините и минералите все още имат най-добър ефект в естествената комбинация от храна.
Специален случай калций
Докато децата растат, те се нуждаят от много калций за костите, зъбите и работата в мозъка. „Излишната порция мляко“ изглежда е мощна точка за продажба на родителите. За деца, които не обичат млякото или които не могат да го понасят зле, може да има ограничен смисъл да го подсилват с калций. Но тук трябва да прецените дали можете да се отървете от този проблем с храненето с повече консумация на обогатени заместващи продукти или по-скоро с професионални хранителни съвети. Скрито в грис, пудинг или гювеч, като млечен шейк с много пресни плодове, дори малките, които не обичат млякото, ще се радват да го използват.
Съмнителни добавки
Деца със сини езици,
причинени от оцветители в бонбони
Източник: Мария Майулдер
Все още не е ясно как влияят множеството добавки и какви взаимодействия съществуват между тях. Това е една от причините, поради които храните за деца трябва да съдържат възможно най-малко добавки и само тези, които не са критикувани.
Федералният институт за оценка на риска (BfR) предупреждава срещу добавянето на лимонена киселина и други киселини, особено в напитки, сладкарски изделия и незабавни супи. Това може да доведе до увреждане на зъбите като кариес.
Хранителната информация и списъкът на съставките не са много полезни
Какво наистина се съдържа в продукта може да се намери в списъка на съставките и хранителните стойности. Но те не помагат много и с детската храна. Основата за процентните хранителни стойности винаги е изискването на възрастен, който има дневен енергиен прием от 2000 килокалории. За първокласник с енергийна нужда от около 1500 килокалории на ден, някои съставки могат да бъдат твърде много. Ако съдържанието на витамини в бонбони е посочено на 100 грама стоки, то изглежда много по-високо и по-здравословно, отколкото на консумирана порция, която може да тежи само 23 грама. Но външният вид е измамен, ако просто хвърлите бегъл поглед върху хранителната таблица. Родителите трябва да предоставят достатъчно време за четене на информацията на опаковката при пазаруване. В случай на мини порции, важната информация често е трудно да се намери под гънката и така или иначе е написана твърде малка за баба и дядо.
Много отпадъци от опаковки в детската храна
Специалните продукти за деца често се предлагат на пазара като малки (много) порции. Това изглежда добре и е удобно. В същото време видът на опаковката полага много усилия и създава ненужни отпадъци. Понякога се използват проблемни пластмаси (като PVC като покритие на капака на киселото мляко), които са вредни за околната среда по време на производството и изхвърлянето. Храните за деца допринасят за развитието на манталитет за изхвърляне, който противоречи на образованието за устойчива консумация.
Нуждаят ли се децата от детска храна?
Отговорът е ясно не. Детските храни не са нито допълнителна полза, нито са еквивалентна алтернатива на конвенционалните храни.Освен това те натоварват излишно портфейла, развалят чувството за вкус и смущават родителите с цветни и заблуждаващи рекламни послания. Децата могат и трябва да участват в семейната вечеря от първия си рожден ден. Балансираната и разнообразна диета е напълно достатъчна, за да могат децата да растат здрави и силни.
Повече за "Здравословно хранене за деца" прочетете тук
Храната за деца трябва да остане „екстра”
Детските храни, макар и да не са необходими, са практически неизбежни. Забраната само прави нещата по-привлекателни за децата и много стрес за родителите. Като част от иначе балансираната и разнообразна диета, на детските продукти може да се отдели малко място. Всеки, който избира храни с благоприятен състав от всички продуктови групи, е на сигурно място. Погледнете отблизо списъка на съставките, принципа на „здравословния микс“ и ако често обръщате ушите си, когато четете рекламните изявления на производителя, помага.
Литература:
Дюрен, М.; Керстинг, М.: Гамата от детски храни в Германия: Общ преглед на продукта и хранителна оценка. Nutrition Review 2003; 50: 16-21
http://www.ernaehrungsdenkwerkstatt.de/fileadmin/user_upload/EDWText/TextElemente/Kinder/Kinder-LM_Dueren_Kersting_l_EU_01_16_21.pdf
VIS статия
външни връзки
- Декларация на Федералния институт за оценка на риска (BfR) относно лимонената киселина в храните (PDF)
- Федерален център за хранене: Най-добрата храна за деца
- Детски здравен портал на Федералния център за здравно образование
- Център за консултации на потребители: Детска храна - цветна, цветна, твърде цветна?
Свободната провинция Бавария ви предоставя независима, научно обоснована информация за защита на потребителите на този уебсайт.
За съжаление не можем да предложим индивидуална правна информация и лични съвети. Също така не ни е позволено да отправяме предупреждения към компании, които се държат антиконкурентно.
Ако имате някакви въпроси относно вашата конкретна ситуация, моля, свържете се с точките за контакт, изброени в Сервиз.