Детска храна - толкова здравословна, колкото обещава рекламата

От няколко години на пазара се предлагат храни, които са специално популяризирани, за да бъдат подходящи за деца. Те са обобщени под термина „детска храна“. Няма обаче определение на закона за храните за този термин.

Детските храни нарастват

Най-популярните детски храни са сладкиши като витаминни бонбони, млечни блокчета и шоколадови блокчета, последвани от млечни продукти (смесени млечни напитки, плодово кисело мляко, крема сирене и кваркови препарати), закуски (зърнени храни, различни видове хрупкави люспи), спредове (кремове с ядки и нуга, шоколадови кремове, колбаси), Удобни продукти (готови ястия като супи с юфка, ястия, пица) и напитки (обогатени с калций сокове, мултивитаминни сокове, лимонади). Броят на детските храни в Германия се умножи през последните години. Тези продукти се рекламират предимно по частни телевизионни канали, особено в детски програми и през уикендите. Няма никакви предупреждения, например по отношение на повишеното съдържание на мазнини и захар.

От друга страна, витаминните и минералните добавки се използват, за да се гарантира, че детските храни са особено ценни за храненето. Цветните опаковки, малки порции, рекламни рими и допълнителни подаръци в детските храни, както и пукане, напукване, хрупкави или приятно меки „преживявания в устата“ при дъвчене водят до това децата да развият високо ниво на лоялност към марката.

Имаме ли нужда от детска храна? Какво има вътре и какво има?

От хранителна гледна точка нямаме нужда от детска храна, тъй като децата могат да бъдат безопасно и добре хранени с конвенционални храни след първата година от живота. Детските храни често са сладки и мазни закуски, които са предназначени предимно за консумация между храненията.

75 процента от детските храни съдържат немалко пропорция захар, включително детски напитки и детски млечни продукти. В тези случаи те имат твърде много калории и трябва да се третират като бонбони по отношение на консумираното количество: няма вреда от иначе здравословната диета. Те обаче не са подходящи за лека закуска, защото изместват по-питателните основни ястия.

Децата в училище не трябва да консумират повече от 50 до 60 грама захар на ден. Това е например в две порции (250 грама) детско кисело мляко, две чаши лимонада или две шоколадови блокчета. Допълнителното обогатяване с витамини и минерали в храните на децата прави това, което те съдържат едновременно дебел и захарта не е по-здравословна: деветгодишно дете трябва да яде 17 млечни вафли, за да отговори на дневните си нужди от калций. В същото време тя би консумирала 40 кубчета захар (120 грама) и половин пакетче масло!

Няколко съвета, които да ви помогнат да купите

Млечни разфасовки и Детски барове често се състоят от половината захар. Те често са и капани за мазнини, тъй като в повечето случаи те съдържат толкова мазнини (една трета от общия брой), колкото чистият шоколад. Следователно те не са подходящи като „здравословна закуска“.
В Детски кисели млека Освен съдържанието на захар, трябва да обърнете внимание и на закупуването на продукт на основата на кисело мляко, тъй като той съдържа много по-малко мазнини от киселото мляко с крема сирене. Вместо плодов сок, лимонадите и газираните напитки съдържат само вода, ароматизанти и много захар.
В Плодови напитки съдържа само 6 до 30 процента плодов сок. Детските напитки на тази основа често се надграждат чрез добавяне на калций и витамини. Това дава на храна, която е бедна на минерали и витамини, а също и с много захар, здравословен образ, който не заслужава.
Зърнени закуски може да съдържа до 40 процента захар. Те са сред най-силно преработените детски храни и се състоят главно от брашно, вода, захар и аромати, както и дълъг списък от добавени витамини и минерали. Старите добри мюсли, приготвени от овесени ядки и плодове, обикновено очевидно превъзхождат готовите смеси. Ако все пак купите готово мюсли, трябва да сте сигурни, че не е добавена допълнителна захар.
Напоследък има и специални Детски менюта, Детски супи и колбаси за деца. Зад цветните опаковки с великите въображаеми имена се крият основно само нормални ястия, които възрастните ядат. Освен това се оплакаха Stiftung Warentest, че готовите ястия за деца съдържат твърде много сол, твърде много сос и твърде малко зеленчуци.

Добавките могат да ви разболеят и да прикрият липсата на качество

Детските храни са силно преработени продукти. Колкото по-дълъг е списъкът на съставките на опаковката, толкова по-висока е степента на обработка. От реда на съставките можете да извлечете количествата: Това, което е в най-много, също е в началото. Повечето добавки са декларирани в списъка на съставките на съответната храна с Е-номера или абстрактно име на клас.

Аромати

Почти всички композитни продукти за деца (например пюре, доматена супа) са ароматизирани. Според Закона за храните добавките трябва да са безопасни за здравето и технологично необходими, но това е въпрос на тълкуване. Така че естествено човек пита за полезността на безброй оцветяващи и ароматизиращи вещества и би могъл да предположи, че често се предполага, че те прикриват липсата на качество: една торба пилешка супа, която често съдържа по-малко от десет грама месо, трябва да получи вкуса на пилешко от някъде другаде. Цветът може също така да симулира липсата на плодове, например.

Също така може да се различава спрямо някои оцветители и консерванти Алергии форма. Астматиците, страдащите от алергии към аспирин и хората с екзема са сред най-застрашените. Смята се, че вкусът на децата се адаптира към и от добавените вкусове в детските храни Привикване става отклоняване от естествените храни. Например, изкуственият ванилин с аромат на ванилия е четири пъти по-силен от този на истинската ванилия. Последицата е, че след консумация на някои ароматизирани незабавни десерти, ние откриваме пудинга, направен с истинска ванилова бленда.

Заместители на захарта и подсладители

Подобно е с добавянето на заместители на захарта. Това са подслаждащи вещества с енергийно съдържание, подобно на това на захарта. Те са подходящи за диабетици и много от тях не се разграждат от бактериите, причиняващи кариес. Ето защо заместителите на захарта се намират главно в дъвките и бонбоните, които са декларирани като „без захар“. Страничен ефект на тези вещества може да бъде диария. Ако съдържанието на заместители на захарта в храната надвишава десет процента, на опаковката трябва да се отбележи съответното предупреждение.

Има и подсладители без калории. Те имат подслаждаща сила, която е до 3000 пъти по-висока от тази на захарта. И двата подсладителя не се препоръчват за деца, тъй като те са Праг за сладкиши винаги повече нараства. В резултат на това предпочитанията към "сладкия" вкус се увеличават сред децата.

Начини за здравословна диета

Най-добрият начин да имате здравословна диета е да ядете пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци и готвене с ниско съдържание на мазнини. Не бива обаче да се допуска грешката, като се опитва да промени хранителните навици на потомството само с предупреждения. По-скоро говорете чрез общ, щастлив и забавен Всекидневно хранене сърцето и емоциите на децата си. Гответе ястия, с които можете да си играете, докато се храните (азбучна супа, спагети) и насърчавайте независимостта на децата си: Оставете децата да избират по-често това, което искат да ядат.

Дори по-малките деца могат да помогнат при приготвянето на плодова салата. Учениците трябва да могат сами да избират какво да правят Обедна почивка искам да имам. Оставете детето си да избира количествата, които иска да яде. Храната никога не трябва да се преподава на деца като утеха, наказание или награда. Вместо сладкиши и закуски в детската стая може да се постави чиния с нарязани плодове и зеленчуци.

Трябва да сте наясно, че деца по-малки порции предпочитат и имат силно чувство за естетика. По-добре е да опаковате училищния хляб, за да не се забърква с гарнитурите от плодове и зеленчуци. Ако осигурите нискокалорично и разнообразно хранене по този начин, тогава вашите деца също могат да хапят "детска храна".

Още статии

Актуализирано: 24.04.2017 г. - Автор: Anke Dorl