Рецепта на печена сьомга
A рецепта печена сьомга в името на квебекската сьомга ... с боровинки.
Съставки за 2:
2 пържоли от сьомга
1 грейпфрут
3 супени лъжици портокалов сок
сок от половин лимон
2 шалота
шепа боровинки
Пипер и сол.
Нарежете шалота. Поставете 2-те пържоли от сьомга в дълбок съд, заедно с нарязания шалот, след това изсипете сока от грейпфрут и 3-те супени лъжици портокалов сок и лимоновия сок. Покрийте съда с найлоново фолио например. И мариновайте поне 1 час в хладилника, ако можете да го оставите по-дълго, по-добре. Междувременно ще накиснете боровинките в малка купа хладка вода. Загрейте фурната до 200 °.
Изрежете 2 големи парчета алуминиево фолио. След това поставете плоча сьомга на папилот. Изсипете половината от маринатата върху всяка павета. Поставете половината боровинки във всяко фолио, сол и черен пипер.
Печете 15 минути.
Сервирайте ориз отстрани.
Здравно предимство на това рецепта печена сьомга: Сьомга Dufour.
На първо място, сьомгата е мазна риба, но мазна по добър начин, както видяхме в статията за мастните киселини, тялото ни се нуждае от незаменими мастни киселини. Сьомгата ни осигурява отличен дял от омега 3. Съотношението омега 3/омега 6 от настоящата диета е 1 до 20 и това съотношение е, според Д-р Бернард Шмит, Директор на Центъра за образование и изследвания в областта на храненето на човека (CERNh), „а истинско бедствие”. „Като намалим това съотношение до около 5, ние драстично подобрява диабета, ние подобрява затлъстяването, ние подобрява сърдечно-съдовия риск.”Той заявява в интервю, видимо тук. Сьомгата значително ни помага да подобрим това съотношение. В допълнение, д-р Беливо посочва за съотношението омега 3/омега 6 в книгата си „Готвене с храни срещу рак“, че „този дисбаланс има важни последици по отношение на превенцията на рака, тъй като излишъкът от омега 6 наклонява везните на нашето тяло към възпаление. "