Детокс супа Calalou гарантирана!
24 януари 2013 г.
Съставки
За 10-12 части западноиндийска супа
250 г бамя
1 пакет спанак или 400 g
20 листа от зеле от зеле (напр. Мадейра ...)
900 г жираумон
1 морков или 200гр
2400 мл вода
2 листа индийско дърво
1 глава лук или 100 g
1 лист голяма мащерка
1 сладък картоф от 500гр
400 g опашка (не-вегетарианска версия) ИЛИ 20 g сол (вегетарианска версия)
Приготвяне на супа от калалу
** Пригответе зеленчуците:
Обелете и нарежете жираумона на парчета. Обелете и нарежете моркова на парчета.
Извадете главите от бамята и ги нарежете на 2. Обелете и нарежете лука. Измийте спанака и зелевите листа, отделете листата от стъблата.
Обелете стъблата спанак и зеле.
Поставете всички зеленчуци, листа и стъбла във вашата холандска фурна и покрийте с вода.
В този момент разбъркайте солта за вегетарианския кале или включете нарязаните парчета опашка.
Гответе на огън общо 1 час.
След час прекарайте сместа в блендер на максимална мощност, за да намалите цялото, като внимавате да премахнете листата от пуешко дърво и мащерка, както и втвърдяването.
Върнете супата в тенджерата и поставете отново на котлона за около десет минути.
Готово !
Съвети и съвети на леля Мериз за успешен западноиндийски калеу:
- Ще разберете, всички билки могат да се използват в състава на калалуя: спанак, листа от киселец, издънки на дахина, коприва, тученица ...
- За да се сгъсти супата и да стане по-гладка, добавям цял сладък картоф. Това също придава лек и много фин сладък вкус.
- Западноиндийският кале се яде повече или по-малко дебел според вкуса на всеки един. Намалете количеството вода, за да получите по-гладка подготовка, която можете да придружавате с ориз или местни зеленчуци.
- Беленето на стъблата на листата от зеле и спанак помага да се избегне супа с твърде много дълги влакна, особено ако вашият пасатор не е много мощен. Извършете тази операция с ножа си, като издърпате повърхността на пръта от основата.
- Калалуто се приготвя със или без осолено месо. Намирам двата препарата за много вкусни.
- В не-вегетарианското кале можете да замените свинската опашка с парченца осолено говеждо месо.
- Тази западноиндийска супа държи 4-5 дни в хладилника и лесно замръзва.
- Любители на супи и други супи, намерете всички наши рецепти само ТУК