Десният К; кухненска хигиена и проблемни зони в К; че Сагротан
Опознайте проблемните зони за добра кухненска хигиена във вашата кухня
Много семейства прекарват по-голямата част от времето си заедно в кухнята. Кухнята също е популярно място за бактерии. Всъщност хранителното отравяне е по-вероятно да се случи у дома, отколкото извън него поради лоша хигиена на храната и кухнята. И така, какво можете да направите, за да предотвратите разпространението на вредни бактерии?
Не е задължително всичко да е чист, но има няколко важни проблемни зони, които трябва да се почистват по-старателно от другите, така че безопасността да е оптимална чрез добра хигиена в кухнята.
Най-важните проблемни области в хигиената на кухнята:
Кърпи или гъби:
Бактериите могат да процъфтяват много бързо върху влажни почистващи парцали. Тези бактерии могат да се разпространят по други предмети и повърхности около кухнята, ако впоследствие се използват парцали или гъби. Или използвайте почистващи парцали за еднократна употреба или дезинфекцирайте парцали и гъби за многократна употреба.
Зони за контакт с храни:
Кухненската хигиена включва както боравене с храна, така и почистване на работното оборудване и повърхности. Работните повърхности и дъските за рязане лесно се замърсяват с бактерии от сурово месо, птици, салатни съставки, плодове и зеленчуци. Суровите и готови за консумация храни трябва да се държат отделно, в идеалния случай да се използва дъска за рязане с различен цвят. Всички повърхности трябва да се почистват и дезинфекцират след употреба, а ръцете да се измият старателно след това.
Често докосвани повърхности:
Тук лесно могат да се разпространят бактерии. Преди да приготвите храна, не забравяйте да измиете ръцете си със сапун, дори ако те не изглеждат мръсни. Трябва редовно да дезинфекцирате често докосвани повърхности, тъй като те могат да бъдат замърсени от контакт с мръсни ръце, които са погълнали бактерии от сурова храна. Такива често докосвани повърхности в кухнята включват:
- Вътрешни повърхности на хладилника, фризера и печката
- Врати и дръжки на чекмеджетата
- Плотове
- Кранове
Мивка:
Може да бъде замърсен с микроби, ако суровата храна (например птиче месо, сурови плодове, салатни съставки и зеленчуци) се измие директно в мивката, преди да се приготви храната. Изплакване на замърсени предмети като Гъбите и почистващите парцали или използването им за почистване на мивката допринасят за бактериално замърсяване. Повърхностите на мивките и заобикалящата ги среда, включително кранове за вода, трябва да се дезинфекцират редовно с хигиенен почистващ препарат Sagrotan.
Кош за боклук:
Кошът за боклук е друг фокус за патогените. Използвайте кошче за боклук с капак, за да предпазите домашните любимци и бъгове навън и да намалите миризмите. Изпразвайте, почиствайте и дезинфекцирайте редовно кофата с хигиенен спрей Sagrotan и не забравяйте дръжките и капака.
Не забравяйте да си измиете ръцете:
Повечето вредни микроби се предават от едно място на друго чрез ръцете. Може да възникне така нареченото кръстосано замърсяване или кръстосани инфекции. Винаги помнете да измиете ръцете си със сапун и вода, преди да приготвяте храна или да ядете.
Използвайте внимателно биоциди. Винаги четете етикета и информацията за продукта преди употреба.