Десетки хиляди румънци страдат от непоносимост към глутен
От редакцията на Обсерваторията.
Публикувано: 18.07.2019, 16:12.
Актуализирано: 18.07.2019, 16:46
В началото на 2000-те нова мода завладява румънското общество: безглутенова диета! Въпреки че премахването на този растителен протеин не помага за отслабване, премахването му от диетата дава на много голям брой хора шанс за нормален живот.
В началото на 2000-те нова мода завладява румънското общество: безглутенова диета! Въпреки че елиминирането на този растителен протеин не помага за отслабване, премахването му от диетата дава на много голям брой хора шанс за нормален живот.
Десетки хиляди румънци страдат от непоносимост към глутен или имат целиакия и след диагностицирането им откриват, че трябва да харчат много повече пари за храна. Количката за пазаруване на човек, който има проблеми с глутена, струва дори с 50 процента повече от нормалната.
През последните години глутенът, но особено непоносимостта към това вещество, намиращо се в зърнените култури с ухо, стана известен в Румъния. Но в световен мащаб 1% от световното население страда от някаква форма на непоносимост към глутен.
Юлияна Ройбу Бонойу, президент, Румънска асоциация за непоносимост към глутен: Непоносимостта към глутен е общ термин, използван за индуцирани от глутен разстройства. Диагнозата, за която говорим, е целиакия. Също така имаме чувствителност към целиакия и алергия към пшеница.
За тези, които са получили тази диагноза, има само едно решение: пълното изключване на храни, съдържащи глутен. В противен случай дългосрочните последици са много сериозни.
Аделина Попеску, гастроентеролог: Последиците от нелекуваното заболяване могат да доведат до витаминна малабсорбция, анемия. Най-страховитото усложнение на цьолиакия е ракът на тънките черва. Обикновено се появява след еволюция на болестта след 20-30 години.
Теоретично всеки знае какво е глутен и как да избегнете глутена. На практическо ниво пациентите често са поразени от невежество.
Амалия Белантони: Казват ни как ходят в други ресторанти и сервитьорът ги пита: А, без глутен? Можете ли да ядете пържени картофи? Но ако ви донесем малко полента. Няма такъв манталитет, тренировки в ресторанти. Хората не разбират, че тези хора наистина имат заболяване. Дори направихме стая за ядещи без глутен. Когато ядете на масата, човек яде безглутенова пица и 3-4 с, замърсяването е неизбежно.
От няколко години обаче има няколко ресторанта, в които хората с непоносимост към цьолиакия и глутен не могат да се хранят безопасно. Повечето пациенти обаче избират сами да си приготвят храна без глутен.
Продукти, остъклени като "Без глутен", бавно се появиха на рафтовете на супермаркетите, но цените са доста високи. За безопасна диета тези, които страдат от непоносимост към глутен, трябва да избягват пшеница, ечемик, овес и ръж, но също и техните производни.
Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .