Десет неща, които бих искал да знам, преди да отида веган HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
Как се справят веганите?
Дори след като станах вегетарианец, продължавах да си задавам този въпрос. Знаех, че искам да спра да ям животински продукти, но не мислех, че ще го направя. Дори бях опитвал веганската диета за един месец и по този начин осъзнах, че не съм готов.
Окончателният ангажимент да кажа официално „Веган съм“ беше обмислено решение. В крайна сметка ми отне две години, за да спра напълно да консумирам яйца, мляко, масло и сирене. Но когато дойде времето, нямах никакви съмнения.
Две години и половина по-късно, сега това, което ми се стори екстремен начин на живот, се превърна в моето ежедневие, имам достатъчно перспектива да пожелая да се върна в това време, когато щях да стана веган, за да си дам себе си (или някой иначе в моята позиция) някои съвети.
И така, след като най-накрая разполагаме с машините на времето и имам възможност да се върна и да говоря с този човек, ето как ще го настроя:
1. Хората винаги ще си правят шеги
Така че свикнете с това и разберете, че те не означават непременно липса на уважение. Любимата шега на баща ми, когато опитва някое от нашите ястия: „Би било отлично с кюфтета!“. Това е шега, разбира се и фактът, че той го казва толкова често, също го прави многократна шега. Но във всяко семейно или социално събиране винаги има човек, който да се пошегува, че смята, че е първият, който го е направил: "Искаш да ти сложа пържола на скара? Ах да, така е. Аааааааа!" . Веднъж един от чичо ми сложи лист чиния зелена салата в чиния и каза: "Хей, Мат, вечерята е поднесена!" Признавам, че се усмихнах този път.
Трябва да свикнете с шегите. Смейте се или го използвайте, за да обясните защо тази диета е толкова важна за вас. Ти решаваш.
2. Спирането на сиренето не е толкова трудно, колкото звучи
Не казвам, че отказването от сирене е лесно. Животът без сирене изисква някои пренастройки, особено когато дотогава сте разчитали на него, за да дооформите редките вегетариански ястия, предлагани от "нормалните" ресторанти. Мислех, че ще ми липсва сиренето като аперитив, с чаша вино или бира. Но бързо разбрах, че когато замених сиренето с ядки или бисквити, тези солени храни ме задоволяваха толкова много между глътките и се почувствах много по-добре десет минути по-късно.
Мислех, че ще ми липсва сиренето на пицата. Бързо разбрах, че пицата без сирене не е толкова добра, колкото оригинала, но така или иначе беше добре и след известно време дойдох да понасям (дори да се наслаждавам) на веган пицата. Сега за мен това е само пица и не съм загубил в промяната.
Както се оказа, ключът към отказа от това последно парче сирене - на което висях месеци! - беше просто да се реши.
3. Веганската диета не трябва да струва повече, но ще струва.
Ако правите математика, няма причина да ядете вегетарианско или веганско хранене, което да струва повече от яденето на месо.
С 10, 20 или 30 евро за килограм месото е един от най-скъпите артикули, които можете да закупите в хранителните магазини. Така че, ако можете да го замените, например, с бял боб, който струва, да речем, две евро за килограм, ще спестите много пари.!
И все пак, днес харча един и половина или дори два пъти повече от преди за храна. Защо? Защото преминаването на веган ме доведе в света на супер здравословната храна. Пазарувам много по-често на фермерски пазари, кооперации и Whole Foods (верига супермаркети, предлагаща предимно биологични и местни продукти), отколкото преди, и все още плащам повече за биологични продукти. Веганството ме накара да науча повече за храната до такава степен, че в крайна сметка се страхувам да не съм достатъчно селективен и да обърна внимание на нещата, които купувам.
Сигурен съм, че сте чували тези думи: „Платете сега, или ще платите по-късно“. Парите, които харчим за възможно най-здравословната диета, са инвестиция в бъдещото ни здраве, която в крайна сметка ще се изплати.
4. Повечето от вашите ястия ще бъдат красиво, уникално ястие.
Вярвате или не, това беше най-трудното за мен - загубих голяма част от интереса си към готвенето, след като премахнах месото и млечните продукти от диетата си. Осъзнавам, че съм в малцинството, когато казвам това: повечето вегани готвачи, с които разговарях, не откриха страстта си към готвенето, преди да станат вегани.