Диета на пациенти с панкреас Диета - InforMed Medical and Lifestyle Portal панкреас, диета
През последните години и десетилетия панкреатитът се среща все повече в Унгария, поради лоши хранителни навици, диета, богата на животински протеини и мазнини и прекомерна консумация на алкохол.
Най-честото заболяване на панкреаса е възпалението, което може да се развие остро, да се излекува напълно, в противен случай да се възстанови с остатъчни симптоми или да продължи в хронична (хронична) форма. Хроничната форма може също да се развие постепенно без остри симптоми.
НА остър панкреатит ензимите, произведени в панкреаса, се „освобождават“ и инициират процес на самосмилане в тъканите. Това води до възпаление и свързана с тях болка, треска, падания, гадене, повръщане и често смърт на панкреатичната тъкан. Това състояние може да варира от леко до тежко, но винаги изисква незабавна хоспитализация.
НА хронично възпаление на панкреаса тя се характеризира с постепенно влошаване на функцията на външните и вътрешните секретиращи жлези. Той има два етапа: ранният стадий е осеян с болезнени пристъпи, късният стадий обикновено се пропуска и типичните последици от намалената функция (напр. Лошо храносмилане, мастни изпражнения, диабет).
При неговото формиране, както при острата форма, най-честата причина е редовната и прекомерна консумация на алкохол. Застой на жлъчните пътища също може да бъде причина, която е по-характерна за острото възпаление, в допълнение към коремни наранявания, вирусни инфекции, някои лекарства, повишени нива на мазнини в кръвта, тумори и наследствени фактори.
Предразполагащите фактори включват недохранване, прекомерна консумация на кафе, пушене.
В допълнение към лекарствата за лечение на болка, заместването на липсващите храносмилателни ензими и, в някои случаи, операция, един от крайъгълните камъни на диетата е лечението.
Диета при остър панкреатит
В случай на остро възпаление, основното съображение е да се облекчи тежестта върху панкреаса и да се намали възпалението и болката. През първите няколко дни от абсолютно необходимо болнично лечение пациентите "бързо" и след това, в зависимост от състоянието и тежестта на заболяването, може да започне перорално хранене, въвеждане на хранителни вещества постепенно, с повишено внимание към внимателния прием на мазнини.
За какво да внимаваме в случай на хроничен панкреатит?
Лекарят разглежда няколко аспекта - тежестта на основното заболяване, степента на хранене, възможните съпътстващи заболявания и усложнения (например диабет) - при определяне на енергийното съдържание на диетата, дела на въглехидратите, протеините, мазнините в диетата.
Зърнени храни и хлебни изделия
Храните от зърнени храни и хлебните изделия, направени от тях, са важни съставки в диетата поради тяхното значително енергийно, витаминно и минерално съдържание.
В етапите на остри изригвания не се препоръчват продукти със съдържание на груби влакна, вместо това се препоръчва да се консумират рафинирани продукти от зърнени култури (например рафинирано пшенично брашно, брашно от щрудели, оризово брашно, пшенична крупа), както и печени изделия и тестени изделия, направени от тях.
В случай на подобряване на състоянието на пациента или през периода на почивка, храни с по-високо съдържание на фибри могат да бъдат внимателно включени в диетата.