Десет истини за плодовете и зеленчуците
Областите на хранене и храна са пълни с фалшиви вярвания. Така че тук е истината за десет слухове за плодовете и зеленчуците.
Бананите са богати на протеини.
Мит. Бананът е равен на пържола, означава ли това нещо за вас? Това убеждение обаче е далеч от истината ... Плодовете съдържат много малко или никакъв протеин. Последните се намират вместо това в плодове и зеленчуци и меса и алтернативи като яйца. За сравнение, бананите съдържат 1 g протеин срещу 28 g средно за порция месо от 100 g (3 ½ oz). Накратко, бананите са много питателен зеленчук, осигуряващ качествени въглехидрати, калий, фолиева киселина, витамин С и т.н.
По-добре да ядете плодове преди хранене.
Мит. Нито едно научно изследване не показва, че при здрави хора яденето на плодове преди хранене допринася за по-добро храносмилане. Нашите храносмилателни ензими са достатъчно мощни и многобройни, за да могат да усвояват много видове храна едновременно. И накрая, замисляли ли сте се, че от ботаническа гледна точка доматите, краставиците и много други растения, които смятаме за зеленчуци, всъщност са плодове?
Грейпфрутът изгаря мазнините.
Мит. Ако това беше вярно, всички хора, които ядат грейпфрут, биха били слаби! Въпреки това грейпфрутът е отличен „здравен“ съюзник, тъй като съдържа по-малко от 100 калории на плод и отговаря на 100% от дневните нужди от витамин С.
Киселинността на плодовите сокове може да причини увреждане на зъбите.
Реалност. Когато киселинността на храни като плодови сокове, безалкохолни напитки и мед атакува емайла, зъбите стават по-тънки и жълтеникави. Тогава може да последва чувствителност на зъбите към горещо и студено. За да избегнете това неудобство, пийте плодови сокове със сламка, за да намалите контакта със зъбите. Можете също така да придружавате кисели храни с алкална храна, като ядки или сирене, за да неутрализирате киселинността.
Грейпфрутът не се смесва добре с някои лекарства.
Реалност. Грейпфрутът, цял или в сок, съдържа различни вещества, които могат да повлияят на начина, по който се абсорбират определени лекарства (например холестерол, рак, ангина, рефлукс). В резултат на това количеството лекарства в кръвта може да се увеличи и по този начин да доведе до сериозни странични ефекти. Ако приемате някакви лекарства, не забравяйте да обсъдите това с вашия фармацевт.
Разтриването на края на краставицата премахва горчивината.
Мит. Легендата разказва, че триенето на върха на нарязана краставица предотвратява „белези“, позволявайки на сока от краставица, който съдържа горчивина, да се отцеди. Но как може триенето само на единия край да намали горчивината на цялата краставица? Накратко, нито едно проучване не е установило, че тази техника се основава!