Може ли така наречените здравни гъби да се считат за лекарствени продукти? Le Club de Mediapart

  • Любими
  • Препоръчвам
  • Да алармира
  • За печат

  • здравни

    На планетата има над 2000 вида ядливи гъби, но много от нас вероятно познават само няколко вида. Във Франция гъбите за готвене може да звучат познато, но в други части на света, особено в Азия, супите и яхниите, съдържащи шийтаке или майтаке. Можем да говорим за местни продукти.

    Защо гъбите са толкова популярни ?

    Гъбите са популярни сред потребителите, защото са здравословни и нискокалорични, но гъбите предлагат много повече от това.

    Те се състоят от десетки хранителни вещества като селен, витамин D, калий и най-важното специфични съединения, наречени бета-глюкани, които могат да помогнат в борбата с възпалението в тялото. Хроничното възпаление може да допринесе за много заболявания на стареенето, като рак, болест на Паркинсон и деменция.

    Къде е изследването? ?

    В лабораторията изследователите съобщават за всякакви обещаващи ползи за гъбичките, вариращи от намаляване на рака в човешките клетки до намаляване на инсулиновата резистентност при мишки с диабет.

    Но изследванията на хората не са били толкова плодотворни. Повечето ядливи гъби съдържат високи нива на хранителни вещества и антиоксиданти, с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на холестерол и могат да ни помогнат да отслабнем, ако ги предпочитаме пред по-малко здравословни храни. Но някои изглежда съдържат свойства, които биха могли да са от полза за човешкото здраве. Ето някои избрани гъби и какво казва науката за тях: