Des life - по-здравословен
Плодова захар
Плодовата захар е захарта с най-сладък вкус, по-сладка от захар от цвекло, така че 30-40% по-малко е достатъчно, за да се постигне същият сладък вкус, като по този начин се намалява енергийният прием. До известна степен диабетиците също могат да го консумират.
Зеленчуците и зеленчуците съдържат най-много фруктоза. Те са богати на диетични фибри, витамини и минерали. В превенцията на затлъстяването, в здравословното и диетично хранене, основата на диетата трябва да бъде тази хранителна група. Консумацията на фруктоза допринася за по-здравословното хранене.
Есенциалната глюкоза
Глюкозата или глюкозата е най-простият въглехидрат, който се среща сам по себе си в определени храни, като грозде. Абсорбира се почти веднага. Глюкозата е най-важното хранително вещество за клетките, постоянен и незаменим компонент на нашата кръв. Нишестето и захарното цвекло се разграждат от ензимите до глюкоза, която се абсорбира от червата и веднага попада в кръвта.
За всички наши жизнени процеси - движение, растеж и т.н. - необходима е мускулна работа и това не е възможно без подходящ енергиен източник. Глюкозата в кръвта се изгаря от клетките, освобождавайки енергия. Кръвната захар изгаря въглероден диоксид с вдишания кислород и количеството енергия, произведено по този начин, осигурява енергията, необходима за упражнения, химични процеси в тялото и топлинна радиация.
Неизползваната глюкоза се съхранява в черния дроб и мускулните клетки. Мускулите обикновено съхраняват достатъчно гликоген за 90 до 120 минути интензивна физическа активност. Когато е необходимо, складираният гликоген се превръща обратно в даващата сила сила глюкоза. Чернодробът може да съхранява определено количество излишен гликоген, но твърде много „съхранение“ се превръща в мазнини.
Мозъкът се нуждае от невероятно количество енергия, за да функционира, а глюкозата е единственият източник на енергия. При възрастни централната нервна система използва приема на въглехидрати за около. 40%, за 10-годишно дете около година процентът е дори по-висок: 80%. Цялата мозъчна дейност - концентрация, мислене и памет и дори сън - изисква много енергия, а именно глюкоза. Мозъкът, който съставлява по-малко от 2% от телесното тегло, консумира приблизително. Отговаря за 20%.
Научни изследвания доказват, че приемът на глюкоза и други въглехидрати значително стимулира мозъчните функции, стимулира мисленето, подобрява паметта, насърчава записването на информация и ученето. Освен това има благоприятен ефект върху сърдечната функция.