Ден 1 на сурова храна
Ето моето вписване за първия ден от 30-дневния ми опит за сурова храна, в който ям само сурови храни (плодове, зеленчуци, ядки и семена). Нямаше сериозни проблеми, така че бих казал, че днес беше успешен.
Поне през първите няколко дни от опита все пак ще претегля храната. Това ми дава възможност да проследя консумираните калории и хранителни вещества и да проверя дали се придържам към планираните количества. Не съм свикнал да се храня така и обикновено при този тип диета ядете твърде малко и сте гладни през цялото време. Искам да избегна този проблем и също така да поддържам приема на мазнини под 15% от калориите, в идеалния случай около 10%.
Давам всички тегла в грамове. Ако искате да знаете унциите, просто разделете числата на 28. За хранителната информация ще използвам данни от CalorieKing.com. Ако не мога да намеря подходящ запис за храна, взема следващия най-подходящ запис, но това няма да се случи много често, защото CalorieKing изброява практически всичко.
Всички количества се отнасят до годни за консумация части, т.е. Черупки, стъбла, семки и т.н. не се броят - в противен случай се дава отделна бележка. Например, когато ям една ябълка, я претеглям, изяждам ядливите части, след това претеглям сърцевината и я изваждам от общото тегло. Или нарязвам ябълката на парчета и претеглям парчетата, преди да ги ям.
Що се отнася до плодовете и зеленчуците, цифрите няма да са перфектни, но възможно най-точни с наличните ресурси.
Надявам се, че с този подробен блог предоставям полезни насоки за всеки, който обмисля диета със сурови храни.
И всеки трябва да може да се учи от грешките ми. Има някои опитни треньори по сурова храна, които също наблюдават този експеримент. С моята подробна информация би трябвало да можете да разпознаете дали съм на прав път или правя грешки. Може да видите някои промени през първата седмица или две, докато се „преучавам“ да ям, така да се каже.
И ето как изглеждаше първият ми ден със сурова храна:
закуска
Бях доста гладен, след душ направих следната закуска:
Плато с плодове и зеленчуци:
Грозде (218g), 2 стръка целина (82g), резени манго (148g)
Зелено смути:
2 банана (210g), 2 чаши смесени зелени листни зеленчуци (42g), 1 чаша вода
Купа за плодове:
8 клементини (482g, включително купа)
Плодова салата:
2 банана, нарязани на парчета (246g), ягоди (152g), къпини (170g), боровинки (182g)
Обща сума:
1 106 калории, 5 g мазнини, 281 g въглехидрати, 17 g протеин
Това може да звучи като огромна закуска и може да е било твърде много, но ако извадя рутинните упражнения преди закуска (350 калории), имам нетни 756 калории за деня до момента.
Това беше вкусно и вкусно ястие с много разнообразие. Повечето от тях, започвайки от клементините, ядох в трапезарията. След това занесох купичка плодова салата в офиса си, за да довърша яденето, докато отговарях на кореспонденция. След това хранене няколко часа не изпитвах глад.
Всъщност харесвам единична, сурова целина само когато е плътно покрита с бадемово масло и поръсена със стафиди, или може би с кремообразен лук. При това ястие обаче то имаше функцията да балансира сладостта на плодовете. Отхапах целина, за да прочистя небцето си, което направи плодовете по-привлекателни.
Зеленият смути имаше много добър вкус. Това е едва петият път, когато правя нещо подобно. Сладостта на бананите маскира вкуса на зелените зеленчуци, така че това е чудесен начин да се настанят повече зеленчуци.
Исках да започна 30-дневния си опит с интересно, разнообразно и визуално привлекателно хранене. Утре сигурно ще приготвя по-малко и по-малко сложно ястие.
Може би си мислите, че това е било без мазнини ястие, но съдържа 5g мазнина само от плодовете и зеленчуците, около чаена лъжичка масло.
Обядвам
След закуска не ядох повече закуски и не огладнях до около 14 часа. И така, обядвах късно около 14:30. Да сурово ядене за обяд определено беше странно чувство. Често ям плодове за закуска, но на практика никога не ям суров обяд. Типичният ми веган обяд беше вегетариански сандвич или вегетариански бургер. По това време просто не ми се искаше да имам повече сладки плодове, а по-скоро нещо солено. Не използвам сол в този опит.
Чувствах, че трябва да ям повече плодове, но вместо това се чувствах по-скоро като зеленчукова храна. Затова си направих това:
Вегетариански пръчки:
3 моркова (198g), 3 пръчици целина (126g)
Салата:
2 малки глави маруля ромен (224g), червено зеле (98g)
Дресинг:
Прибл. 2 чаени лъжички суров тахан (38g), пресен лимонов сок от ½ лимон (8g), приблизително 1 чаша коктейлни домати (126g), всички смесени във Vita-Mix.
Обща сума:
410 калории, 20 g мазнини, 55 g въглехидрати, 14 g протеин. 214 калории и 18 г мазнини идват от тахана.
В случай, че не знаете за суров тахан, единствената съставка е суровият сусам - без сол или нещо друго. Използвам суров органичен тахан от Food Tree Community Foods. Той е добра основа за сурови превръзки за салати, тъй като осигурява мазнина и кремообразна текстура. Можех да използвам и авокадо. Смесих половината дресинг със салатата, а другата половина сложих в малка купа като потапяне за морковите и целината.
Когато потопих морковите и целината в дресинга, забелязах леко солен вкус. Това беше странно. Едва тогава разбрах, че самите моркови и целина са на вкус солени, а не дресинг. Морковите съдържаха 137 mg натрий, а целината - 101 mg. Марулята и зелето бяха само по 18 mg. Не е много, но достатъчно, за да вкуся. Някои суровоядци подсушават целината и след това я смилат на люспи с кафемелачка. Използвате го като сол или като подправка за салати и други ястия.
Това хранене изисква много дъвчене, така че инструментите ми за дъвчене получиха малка тренировка. Яденето на всичко това отне около 30 минути. Мога да разбера защо някои суровоядци предпочитат да ядат зеленчуците си под формата на смесени салати (= салата в миксер за пиене). Това, което най-много ме притеснява при първия ми опит за сурова храна, е времето, което отнема. Трябва да намеря начини да направя храната по-ефективна. Този обяд поне беше бърз и лесен за приготвяне.
Следобедна закуска
Като лека закуска изядох два малки банана (166g). Не ми се искаше да ги снимам. Сигурен съм, че можете да си представите два банана.
Обща сума:
148 калории, 0,5 g мазнини, 38 g въглехидрати, 2 g протеин
вечеря
Не бях много гладен по време на вечеря, така че вечерях леко, само с плодове.
1 папая (148g), 1 банан (80g), 1 манго (266g), къпини (158g), 1 чаша вода
Обща сума:
370 калории, 2g мазнини, 93g въглехидрати, 5g протеин
Направих смешното лице на децата си. Разбира се, че искаха да го ядат тогава. Забелязах, че останалата част от семейството яде много повече плодове днес, отколкото обикновено. Мисля, че им хареса как изглеждам. Може би този тип диета е заразна.
Вечерна закуска
Няколко часа след вечеря изпих още едно зелено смути. Не направих снимка, защото изглеждаше като тази от закуската, просто добавих още няколко филийки манго.
2 банана (170 г)
2 чаши смесени зелени листни зеленчуци (40g)
Няколко филийки манго (102g)
1 чаша вода
Обща сума:
227 калории, 0,8 g мазнини, 58 g въглехидрати, 3 g протеин
Мангото направи смутито малко по-сладко и плодово и покри още повече вкуса на зелените зеленчуци. Ако използвам само банани и зелени зеленчуци за смутито, вкусът е по-земен.
Ежедневно обобщение
3.880g храна (без добавена вода)
2 261 калории, 28 g мазнини, 524 g въглехидрати, 41 g протеин
407mg натрий, 89g фибри, 331g захар
10% от калориите от мазнини, 7% от протеини, 83% от въглехидрати
Този последен ред описва точно това, което искам.
По-голямата част от деня нивото на енергията ми беше нормално, между обяд и около 17 ч. Чувствах се много уморен. Това всъщност е необичайно за мен. Физическата ми енергия беше нормална, но се чувствах сънлива, почти сякаш бях малко вцепенена. Не пиех алкохол снощи (Нова година), заспивах в нормалното си време и спах много добре. Не съм сигурен дали това има нещо общо с диетата или не. Дори сега, докато пиша това, се чувствам по-уморен от обикновено по това време. не е сънлив, но някак лесно се замъглява психически.
Днес не ми се налагаше да ходя до тоалетната по-често от обикновено, но ако трябваше да ходя до тоалетната по-често от обикновено по време на тази диета, това не би било проблем в моя случай. В домашния си офис имам собствена баня, а тоалетната е само на 5 крачки от бюрото ми. Мога да си представя, че това може да е доста неудобно за някои хора.
Любопитен съм да видя дали ще отслабна, без да намаля приема на калории. Ако калорийният прием остане същият, трябва да съм около теглото си, нали? При условие, че консумирам приблизително същите калории и не разширявам програмата си за упражнения.
Напълно съм доволен от това, което ядох днес. Не чувствах, че трябва да правя без нищо. Най-много ме притесняваше, че отнемаше повече време, за да ям всичко това, отколкото бих искал. Времето за подготовка за това не беше лошо.
Някои членове на форума правят този 30-дневен пробен период едновременно с мен. Прекрасно е, така че можем да споделяме нашия опит и да се насърчаваме взаимно да продължим напред.
На 2 ден!
Към началната статия от поредицата сурови храни: 30 дни сурова храна
Превод на ProblemImGriff, първоначално от Стив Павлина:
"Диета със сурова храна - ден 1"
Други интересни статии: