Декстроза Добре е за това - NetDoktor
Карола Фелхнер е писател на свободна практика в медицинския екип на NetDoktor и сертифициран съветник за обучение и хранене. Работила е за различни специализирани списания и онлайн портали, преди да стане журналист на свободна практика през 2015 г. Преди да започне стажа си, тя учи превод и устен превод в Кемптен и Мюнхен.
За да функционира, нашият мозък и някои органи се нуждаят от глюкоза, в разговорно също глюкоза Наречен. Тялото го генерира от храни, които съдържат въглехидрати. Въпреки това, той също може да бъде закупен и доставен в чист вид. Прочетете тук как работи гроздената захар, колко се нуждае човешкият организъм всеки ден и защо твърде много от нея може да бъде вредно.
Декстроза: Ефект и нужда
Какво представлява глюкозата? Какво представлява декстрозата? Два въпроса - но един и същ отговор: проста форма на въглехидрати, по-известна под разговорното наименование глюкоза. Сега името "декстроза" се счита за остаряло. Химически молекулната формула на гроздената захар е C6H12O6.
Глюкозата се съдържа в храни като хляб, ориз, юфка и тестени изделия и картофи. Глюкоза има и в меда, плодовете, плодовите сокове, конфитюрите и домакинската захар. Намира се изобилно и в гроздето и е открит там за първи път. Това й спечели немското й име „глюкоза“.
Декстрозата е важен източник на енергия, без която човешкото тяло нито би могло да се движи, нито да мисли. Мозъкът само консумира 130 до 140 грама глюкоза на ден - нуждите се задоволяват с храна.
Използвайте глюкоза
Въпреки това, в зависимост от формата, в която тя присъства, отнема различно време, за да може глюкозата да бъде достъпна за организма като енергиен източник след хранене. Като гроздова захар или под формата на домакинска захар (съставена от фруктоза и гроздова захар) тя попада в кръвта много бързо чрез червата. Това води до бързо покачване на кръвната захар. Оттам глюкозата мигрира към мозъка или други енергоемки органи и се изразходва.
Ако глюкозата е „опакована“ във въглехидрати с дълга верига, например под формата на нишесте в картофите, тялото първо трябва да разгради глюкозата в червата, за да може да я използва като гориво. Съответно, след консумация на нишесте, отнема повече време, за да се повиши кръвната захар - но също така пада по-бавно.
Съхранявайте глюкозата
Ако тялото не се нуждае веднага от глюкоза, то я съхранява като гликоген в черния дроб и - в по-малка степен - в мускулите. Този резерв от гориво може да се мобилизира бързо, но за разлика от мастните натрупвания, той е ограничен (място за съхранение около 300 до 400 грама, атлетите за издръжливост имат до 600 грама) и не може да бъде запазен завинаги. След 12 до 18 часа без храна, запасите в черния дроб са празни.
Метаболизмът на захарта се контролира главно от хормоните инсулин и гликагон. Първият помага да се транспортира захарта от кръвта до телесните клетки и по този начин регулира нивото на кръвната захар. Последният е отговорен за превръщането на складирания гликоген обратно в глюкоза по време на нужда, т.е. когато не се доставя храна.
Ако такава спешна ситуация се запази в продължение на дълъг период от време и организмът не получи никаква външна глюкоза, тялото също може да произведе самата глюкоза. За целта собственият протеин на тялото се преобразува.
Нива на глюкоза в кръвта
При измерване на кръвната захар се анализира съдържанието на глюкоза в кръвта. Захарта на гладно, т.е. стойността, която се измерва (обикновено сутрин) преди да се яде, обикновено е между 70 до 110 милиграма на децилитър в кръвната плазма на здрав възрастен, след хранене тя се увеличава до максимум 140 милиграма на децилитър.
За да се снабди организма с достатъчно глюкоза, се препоръчва диета, при която 45 до 60 процента от общата енергия се състои от въглехидрати. За възрастен с нормално тегло това съответства на около 200 грама глюкоза на ден. Това се абсорбира най-добре чрез бавно смилаеми храни като пълнозърнести продукти или ядки, които съдържат много множество захари, което избягва скоковете в кръвната захар.
Здравословна ли е глюкозата?
В чиста форма глюкозата не е по-здравословна или по-нездравословна от другите единични или двойни захари. Например, като таблетка или прах, 100 грама глюкоза имат около 370 калории. За сравнение: Плодовата захар осигурява около 400 калории в същото количество.
Проблемът: Декстрозата кара нивото на кръвната захар да се повишава бързо и да спада отново също толкова бързо. Трябва да знаете това, ако например таблетките декстроза трябва да „турбоват“ мозъка в изпитни ситуации. В краткосрочен план имате на разположение повече енергия. Но след това тялото бързо противодейства на това и отделя големи количества инсулин, който разгражда глюкозата. Резултатът: Изпадате в разликата в производителността и концентрацията, може да получите глад и да се наложи да ядете нещо. В дългосрочен план това може да ви напълнее и да обърка метаболизма на глюкозата.
Глюкоза и диабет
Декстрозата също играе решаваща роля при диабет тип 2. Ако хормонът инсулин липсва или не работи правилно, клетките вече не могат да използват адекватно глюкозата. Глюкозата остава в кръвта, което води до повишаване на нивата на кръвната захар. Ако нивото на кръвната захар е постоянно повишено, захарта може да увреди кръвоносните съдове.
Ето защо на диабетиците се препоръчва да консумират по-специално дълговерижни въглехидрати и да внимават с глюкозата. Понякога глюкозата също помага на засегнатите: Ако например е инжектиран твърде много инсулин и съществува риск от хипогликемия, можете с глюкоза може да се противодейства бързо.