Декодиране на яйца добре 60 милиона потребители

Яйцето е елементарен продукт с разнообразно предложение: кокошки "отгледани на открито", "на земята" или дори "в клетки", със или без етикет ... Тези указания, задължителни на опаковката, се отнасят директно към продуктите.условия за отглеждане на животни.

Обърнете внимание обаче на илюстрациите и информацията за опаковката. През 2016 г. Потискането на измамите например разкри, че някои компании използват външни снимки върху кутията с яйца, снесени от кокошки, отгледани в пакети от батерии.

Най-доброто е все пак да отворите кутията и да погледнете директно маркировката върху черупката на яйцето.

Два вида маркировки на яйца

Маркирането на черупката се предлага в две форми, в зависимост от това дали продуктът е закупен директно от производителя или в магазин (в квартала или в супермаркетите).

И в двата случая първото число (0, 1, 2 или 3) показва метода на отглеждане: органичен, на открито, на земята или в клетка. Следващите две букви съответстват на държавата на произход (FR за Франция).

За яйцето, продавано в магазините, последната информация съответства на мястото за размножаване (с три букви) и номера на сградата, в която се намира кокошката (две цифри). Ако яйцето е закупено от производителя, последните три цифри посочват отдела, в който е произведено (с две цифри), а след това конкретния брой на птицевъда (с една цифра).

Четири метода за отглеждане на гювечи

Първото число, написано на яйцето, зависи от няколко критерия, свързани с плътността на фермата, достъпа до открито или дори храната. Той е номериран от 0 до 3, от най-добре регулираните условия за разплод до най-малко удобните за животните.

Във всички случаи се разрешава подрязването на клюна, т.е. премахването на част от клюна. Този спорен процес се използва, така че кокошките, подложени на значителен размисъл, да не се нараняват взаимно.

Код 0: на открито, органична храна и 6 кокошки/m 2

Код 0 съответства на биологичното отглеждане. Следователно опаковката винаги ще носи логата на биологичното земеделие (AB за френското лого и/или звездите, подредени във формата на лист за европейското лого).

Вътрешно пространство: 6 кокошки на квадратен метър, еквивалентът на отпечатъка е малко над един лист A3 на животно. Кокошките не са затворени в клетка.
Максимален размер на фермата: 3000 животни на сграда и 24 000 за цялата ферма.
Външно пространство: най-малко 4 m 2 повърхност на кокошка.
Фураж, предоставен от животновъда: съставен само от растения, минерали и витамини. Развъдчикът е задължен да използва суровини 95% от биологичното земеделие и да забрани всяко синтетично оцветяване. Някои фермери добавят кантаксантин към фуражите за пилета, за да получат красив яйчен жълтък (който не добавя никаква хранителна или вкусова добродетел).
Реколта: няма изискване за честота на събиране, но задължение да се опакова в рамките на 9 дни от снасянето.

В случай на поява на заболявания, животновъдът трябва да даде предимство на фитотерапевтичните и хомеопатичните продукти и микроелементите пред други лекарства и антибиотици. Освен това тези два последни продукта не могат да се използват за профилактика на заболявания при здрави индивиди.

Според листа, публикуван от National Establishment of Agricultural and Seafood Products (FranceAgriMer), биологичните яйца представляват малко над 10% от яйцата, закупени във Франция през 2017 г.

Код 1 и "Червен етикет": на открито и с високо качество

Кутиите с надпис "Червен етикет" показват метод за развъждане на открито, към който се добавят допълнителни изисквания.

Вътрешно пространство: 9 кокошки на квадратен метър или малко по-малко от един лист A3 на животно.
Максимален размер на фермата: 6000 животни на сграда и 12 000 за цялата ферма.
Външно пространство: най-малко 5 m 2 повърхност на кокошка.
Фураж, предоставен от животновъда: съставен само от растения, минерали и витамини, с минимум 50% зърнени култури. Развъдчикът има задължението да забрани всякакво синтетично оцветяване от фуража.
Реколта: събиране на яйцата поне два пъти на ден и опаковане в рамките на четири дни.