Декадентен мини безе; Тарталети с бисквити с шоколадови ядки; Банан Моят кухненски бой
Понякога просто трябва да има малък грях ...
Има дни, в които по някакъв начин всичко не върви както се е надявал.
Времето е сиво и дъждовно и като цяло се чувствате наистина глупаво ... това се случи у дома преди време.
Всичко се обърка цял ден.
Телефонно обаждане, което спешно трябваше да направя, просто не се откъсна, пералнята ми завъртя първия кръг без никаква добавка за препарат от моя страна и аз пристъпих бос в купата за котешка храна, защото някой го беше поставил по средата на пътя (мисля, че това бях аз, но Не го признавам при никакви обстоятелства, смейте се).
Кафето имаше някакъв вкус на тънък чай и сякаш бях забравил да напълня машината с кафе на прах (какъвто беше и случаят) и накрая съседът ми позвъни на вратата и ми призна, че е приел пакет преди 5 дни и нито пощата, нито съседите ме бяха уведомили ... suuuper!
И на всичкото отгоре, любима чаша се изплъзна от ръцете ми, докато миех и се приземи на пода в кухнята . разбира се в много, много счупени парчета.
И така или иначе вече бях в доста окаяно настроение ...
След като седях един час на кухненската маса, без да правя нищо и се съжалявах, знаех, че само печенето може да ме развесели.
Не по-скоро казано, отколкото направено, и резултатът беше тези упадъчни, изключително калорични торти от безе.
Но след такъв ден само такива вкусотии могат да ви направят напълно меки и щастливи и отново доволни, или?
списък на съставкитеза 6 тарта безе и няколко безе за закускаБисквитена основа
40 г оризово брашно
120 г пшенично брашно
120 г студено масло на кубчета
50 грама захар
1/2 чаена лъжичка сол
Пулп от половин шушулка ванилия
меренга
4 големи, пресни белтъка
1/4 чаена лъжичка тартар бакпулвер
200 г захар
Шоколадов сос
200 г тъмен шоколад поне 75% какао
400 мл сметана
50 г пудра захар
Ръчни лешникови ядки
2 малки банана
400 мл сметана
1 опаковка Крем фестивал
подготовка
1. За бисквитената основа бързо обработете всички съставки заедно, за да образувате ронливо тесто.
След това омесете за кратко, така че да се образува тесто.
Разточете около 0,5 см дебелина между два слоя хартия за печене и поставете върху лист за печене или дъска в хладилника за 45 минути. Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 10 минути (включете фурната на 130 градуса за меренгата).
След изпичане оставете да се охлади за кратко и изрежете 6 кръга с диаметър приблизително 10 см с кръгла фреза и оставете да изстинат напълно.
Запазете трохите за бисквитки за по-късна декорация.
2. Междувременно разбийте белтъците със сол, захар и зъбен камък много твърдо, докато сместа стане лъскава и има твърди връхчета.
Поставете кръгчетата с бисквитки върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и нанесете върху тях големи, високи туфи.
Включете фурната на 100 градуса и оставете меренгите да изсъхнат за около 1 час.
3. Нарежете грубо лешниците и ги изпечете в немаслена тава. Оставете да се охлади.
4-ти. Нарежете грубо шоколада. Оставете сметаната да заври в тенджера с пудрата захар. Извадете от котлона, разбъркайте шоколада и го оставете да се разтопи. Прехвърлете и оставете да се охлади.
5. Извадете готовия меренг от фурната и оставете да се охлади напълно.
Разбийте сметаната с разбитата сметана, докато стане твърда.
Натиснете малко в средата и сложете голяма купчина сметана върху тарталетката.
Нарежете бананите на филийки, сложете няколко върху крема и натиснете малко силно.
Поръсете малко от останалите бисквитени трохи върху сметаната и не пестете с шоколадовия сос и залейте със сметаната. Поръсете с ядки.
БАКШИШ
Поставете бананите и шоколадовия сос в или върху крема непосредствено преди сервиране, тъй като те обикновено се хлъзгат и започват да се плъзгат.
Да, признавам, явно съм стресач.
Но след като изядох две от тези малки утешители на душата, светът ми отново се оправи.
Но меренгите имат и чудесен вкус в нормалните дни.
И кой може дълго да устои на такава гледка? ?