Действия и инициативи за намаляване на хранителните отпадъци Национален институт по консумация

Споделете тази статия

Бюлетини/сигнали

Вижте също

Свързано съдържание

Новини

1 януари 2021 г .: продължаване на суспендирането на добавката Е171 в храната

Нов знак, който да помогне на потребителите да изберат своите продукти: глобалната оценка

Кое масло да използвам за кое готвене? с Indecosa-CGT

Как да изберем вашата захар ?

Хранителни отпадъци от А до Я

В богатите страни потребителите са склонни да купуват повече храна, отколкото им е необходима. Големите готови ястия, бюфетите, които можете да ядете, на фиксирана цена или дори промоциите „двамата купиха третата безплатна“ са ярък пример за нашето общество на свръхпотребление [Сайт на Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие (FAO )]].

Поради ограничената наличност на природни ресурси би било по-рентабилно да се намалят хранителните отпадъци, отколкото да се увеличи селскостопанското производство, за да се изхранва нарастващото световно население.

Пускането на пазара на зеленчуци, които се считат за непродаваеми, предлагане на „кученца торбички“ в ресторанти или дори даряване на непродадени предмети на асоциации, всички тези действия дават възможност ежедневно да се борим срещу хранителните отпадъци. И всеки актьор има своя роля.

Но как може да се приложи това? И с какви средства ?

Тази статия от Националния институт по консумация има за цел да ви информира за определени инициативи, действия или нови хранителни навици, които дават възможност ден след ден да се борим срещу този бич.

1 - Супермаркети в действие

Рекламни кампании
Ето няколко неизчерпателни примера:

Марката E.Leclerc Templeuve и нейната гама "BON et Bien"

Intermarché и неговите грозни зеленчуци
Много важен момент се отнася до оразмеряването на плодове и зеленчуци, оценено по един или повече критерии като диаметър, дължина, тегло и ширина. Тази практика, измислена през 1962 г. при създаването на общия селскостопански пазар в Европа, има за цел да улесни международната търговия. За повече подробности се консултирайте с сайта Europa относно стандартите за търговия с плодове и зеленчуци. Маркетингът на така наречените „грозни“ зеленчуци е част от значителен напредък в представянето на плодовете и зеленчуците на потребителите. Това е направено от марката Intermarché, в партньорство с асоциацията "Les Gueules Cassées". Която стартира операция през пролетта на 2015 г. около странни плодове и зеленчуци.
> За да намерите тази кампания, посетете уебсайта на Intermarché

Колективът Gueules Cassées
Този колектив създаде уебсайт, за да представи различните инициативи за борба с хранителните отпадъци, като например критерия за борба с отпадъците, за да спести храна, която все още е годна за консумация, като я продаде на по-ниска цена.
> За повече подробности по тази инициатива посетете уебсайта

Кампанията „Грозни бисквитки“
Подобно на грозните плодове и зеленчуци, бисквити с нетипични форми или дори счупени по време на производството или транспортирането бяха предложени за продажба от 3 до 8 ноември 2015 г. от 146 участващи магазина на марката Intermarché, 30% по-евтини в Ray.

Асоциацията Solaal
Тази асоциация, чийто посланик е Гийом Гарот, президент на Националния съвет по храните, събира грозни и лошо калибрирани продукти от фермерите, за да ги преразпредели в асоциациите за хранителна помощ.
> За повече информация направете справка в сайта на „Солидарност на земеделските производители и хранителните вериги“ (Solaal).

Споразумение за доброволен ангажимент

Разпоредбите на член 103 от закона за енергийния преход, свързани с въвеждането на информация, свързана с борбата с хранителните отпадъци, приети единодушно от Народното събрание и Сената, бяха отменени от Съвета. Конституционни по процедурни причини (вж. Решение № 2015 -718 DC от 13 август 2015 г.).

В отговор френското министерство на екологията, устойчивото развитие и енергетиката изготви доброволно споразумение за ангажимент с търговските вериги на 27 август 2015 г., включващо разпоредбите на този член от закона.

Посочените в споразумението ангажименти са по-специално:

Изпълнението на действия за предотвратяване на разхищаването на храни;
Забраната за унищожаване на непродадена консумативна храна;
Разрешение за дарение от производители на продукти с частна марка.

2 - Дарения за храна

Дарение на храна: борба с хранителната бедност и намаляване на отпадъците

Какво е даряване на храна ?
Това включва даряване на храна на асоциации за хранителна помощ, като същевременно се спазват правилата за хигиена и здравна сигурност. Тъй като Европейският съюз няма общо законодателство относно даряването на храни, стратегическите рамки се различават в отделните държави-членки, някои от тях са по-строги от други. Всички участници в даряването на храни са длъжни да спазват законодателството на ЕС в областта на храните по отношение на отговорността, проследимостта, здравето и безопасността на храните (Регламент (ЕО) № 178/2002) .

Във Франция асоциациите за хранителна помощ, Френският червен кръст, Френската федерация на хранителните банки, Ресторанти дю Кьор и френската Secours populaire са разработили ръководство за добри хигиенни практики.

Указът изисква сортирането на хранителни продукти да се извършва от търговията на дребно с храни преди дарението и че дарените продукти имат в деня на дарението период от най-малко 48 часа преди достигане на крайния срок. освен ако асоциацията бенефициер не може да обоснове способността си да преразпределя продуктите в рамките на този период от време).

Указът е издаден за прилагане на членове L. 541-15-4 и сл. От Кодекса за околната среда, въведен с член 1 от Закон № 2016-138 от 11 февруари 2016 г. относно борбата с хранителните отпадъци. Тези разпоредби уточняват, че предприятията за търговия на дребно с хранителни стоки с площ над 400 m² предлагат на една или повече асоциации да сключат споразумение, посочващо условията, при които храните им се прехвърлят безплатно и това най-късно една година след обнародването на закона или най-късно една година от датата на отварянето им или от датата, на която площта им на продажби надвишава 400 m². Счита се, че търговците на дребно, сключили такова споразумение преди влизането в сила на закона, спазват тези разпоредби.