Дефиниция на наситени мазнини на наситени мазнини и синоними на наситени мазнини (английски)
Наситените мазнини е мазнина, която се състои от триглицериди, съдържащи само наситени мастни киселини. Наситени мастните киселини нямат двойни връзки между отделните въглеродни атоми от веригата на мастните киселини. Тоест веригата от въглеродни атоми е напълно „наситена“ с водородни атоми. Има много видове естествени наситени мастни киселини, които се различават главно по брой въглеродни атоми, от 3 въглерода (пропионова киселина) до 36 (хексатриантанова киселина).
Различните мазнини съдържат различни пропорции на наситени и ненаситени мазнини. Примери за храни, съдържащи висок процент наситени мазнини, включват животински мазнини като сметана, сирене, масло и топено масло; сует, лой, свинска мас и тлъсти меса; както и някои растителни продукти като кокосово масло, памучно масло, масло от палмови ядки, шоколад и много готови храни. [1] [ ненадежден източник? ]
Съдържание
Мастни профили
Докато етикетите за хранене редовно ги комбинират, наситените мастни киселини се появяват в различни пропорции сред хранителните групи. Лауриновата и миристиновата киселини се намират най-често в "тропическите" масла (напр. Палмови ядки, кокос) и млечните продукти. Наситените мазнини в месото, яйцата, шоколада и ядките са предимно триглицеридите на палмитиновата и стеариновата киселини.
| Кокосово масло | 47% | 18% | 9% | 3% |
| Масло | 3% | 11% | 29% | 13% |
| Телешка кайма | 0% | 4% | 26% | 15% |
| Тъмен шоколад | 0% | 1% | 34% | 43% |
| Сьомга | 0% | 1% | 29% | 3% |
| Яйца | 0% | 0,3% | 27% | 10% |
| Кашу | 2% | 1% | 10% | 7% |
| Соево масло | 0% | 0% | 11% | 4% |
| Рапично масло | 7 | 59 | 29 |
| Царевично олио | 13 | 24 | 59 |
| Зехтин | 13 | 74 | 8 |
| Слънчогледово олио | 10.3 [3] | 19,5 [3] | 65,7 [3] |
| Соево масло | 15 | 24 | 58 |
| Фъстъчено масло | 17 | 46 | 32 |
| Масло от оризови трици | 25 | 38 | 37 |
| Кокосово масло | 92 | 6 | 2 |
| Сирене, редовно | 64 | 29 | 3 |
| Сирене, леко | 60 | 30 | 0 |
| Мляко, цяло | 62 | 28 | 4 |
| Мляко, 2% | 62 | 30 | 0 |
| Сладолед, гурме | 62 | 29 | 4 |
| Сладолед, лек | 62 | 29 | 4 |
| Говеждо месо | 33 | 38 | 5 |
| Наземно филе | 38 | 44 | 4 |
| Свински котлет | 35 | 44 | 8 |
| Шунка | 35 | 49 | 16. |
| Пилешки гърди | 29 | 34 | 21. |
| Пиле | 34 | 23. | 30 |
| пуешки гърди | 30 | 20. | 30 |
| Турция барабан | 32 | 22. | 30 |
| Риба, грубо оранжева | 23. | 15 | 46 |
| Сьомга | 28 | 33 | 28 |
| Хот-дог, телешко | 42 | 48 | 5 |
| Хот-дог, пуйка | 28 | 40 | 22. |
| Бургер, бързо хранене | 36 | 44 | 6 |
| Чийзбургер, бързо хранене | 43 | 40 | 7 |
| Паниран пилешки сандвич | 20. | 39 | 32 |
| Пилешки сандвич на скара | 26 | 42 | 20. |
| Колбас, полски | 37 | 46 | 11. |
| Наденичка, пуйка | 28 | 40 | 22. |
| Пица, наденица | 41 | 32 | 20. |
| Пица, сирене | 60 | 28 | 5 |
| Бадемите сухи печени | 9 | 65 | 21. |
| Сушени печени кашу | 20. | 59 | 17 |
| Макадамия суха печена | 15 | 79 | 2 |
| Фъстъчено сухо печено | 14. | 50 | 31 |
| Пекани сушени печени | 8 | 62 | 25 |
| Ленено семе, смляно | 8 | 23. | 65 |
| сусам | 14. | 38 | 44 |
| Соя | 14. | 22. | 57 |
| Слънчогледови семки | 11. | 19. | 66 |
| Орехите сухи печени | 9 | 23. | 63 |
| Бонбони, шоколадово блокче | 59 | 33 | 3 |
| Бонбони, дъвчащи плодове | 14. | 44 | 38 |
| Бисквитка, гроздови овесени ядки | 22. | 47 | 27 |
| Бисквитка, шоколадов чип | 35 | 42 | 18. |
| Торта, жълта | 60 | 25 | 10 |
| Сладкиши, датски | 50 | 31 | 14. |
| Масло, пръчка | 63 | 29 | 3 |
| Масло, разбито | 62 | 29 | 4 |
| Маргарин, клечка | 18. | 39 | 39 |
| Маргарин, вана | 16. | 33 | 49 |
| Маргарин, лека вана | 19. | 46 | 33 |
| Бекон | 39 | 45 | 11. |
| Съкращаване | 25 | 45 | 26 |
| Пилешка мазнина | 30 | 45 | 21. |
| Телешка мазнина | 41 | 43 | 3 |
| Съблекалня, синьо сирене | 16. | 54 | 25 |
| Дресинг, лек италиански | 14. | 24 | 58 |
| Яйчен жълтък мазнина | 36 [4] | 44 [4] | 16 [4] |
| Освен ако не е посочено друго в полетата, тогава препратката е: [5] | |||