Дефицит на витамин D - какво ни липсва - общество
Актуални новини в Süddeutsche Zeitung
Табло
икономика
Мюнхен
Култура
общество
Знание
Недостиг на витамин D: това, което ни липсва
Твърде малко слънце, небалансирана диета - експертите спорят за нуждите от витамин D. Колективният недостиг в Германия се усеща.
Цялото население в Германия е недостатъчно снабдено с витамин D. Това беше откритието на експертна група при първата дискусия за храненето в Хохенхайм.
Отваряне на снимката в нова страница
Зимата определено беше твърде дълга: слънчевата светлина стимулира производството на витамин D в организма
Недостигът на витамини не се отнася само за деца от социално слаби семейства, възрастни хора или имигранти, както често се предполагаше досега. По-скоро нивото на витамин D обикновено трябва да бъде по-високо, отколкото се смяташе преди.
Причината за това предположение е нарастването и разпространението на заболявания, причинени от недостиг на витамин D. Последиците от дългосрочния дефицит включват например остеопороза. Костните фрактури се насърчават от недостига, тъй като костите губят маса и стават порести. Недостигът също така увеличава риска от развитие на множествена склероза.
Ако хората са снабдени с достатъчно витамин D, това има положителен ефект върху нервната и имунната система и играе важна роля за усвояването на калция.
Хората получават витамин D по два начина: чрез храната и чрез слънчевата светлина. Тялото произвежда витамина в кожата, когато влезе в контакт с ултравиолетова светлина (UV-B радиация). Около 15 минути слънчева светлина на ден може да помогне за задоволяване на нуждите от витамин D.
В храната активната съставка може да се намери в големи количества в масло от черен дроб на треска, херинга, сьомга, риба тон, маслени сардини, пушена змиорка и скумрия. Яйчни жълтъци, млечни продукти и говежди черен дроб също съдържат витамин D.
Авокадото е най-популярният плод. Добавките с витамин D, от друга страна, трябва да се приемат само след консултация с лекар, тъй като те могат да доведат до прекомерно предлагане на организма. Освен всичко друго, това може да доведе до симптоми на интоксикация и отлагане на калций в кръвоносните съдове и бъбреците.
Дневната нужда от витамин D досега е давана от Германското дружество по хранене като пет микрограма. Американски химик, молекулярен биолог и двукратен носител на Нобелова награда Линус Карл Полинг вярва, че са необходими 20 микрограма на ден.