Дефицит на хранителни вещества БАРМЕР
Дефицит на витамин D или витамин B12 се появява и в Германия, например при възрастни хора или чрез веганска диета.
Има дълъг списък с хранителни вещества, от които всеки ден се нуждае. Следователно има и много възможни недостатъци. Повечето от тях рядко се срещат в индустриализираните страни. Но тук има и няколко, например дефицит на витамин В12. Германското общество по хранене (DGE) също критикува адекватното снабдяване с витамин D в Германия. Но кога възниква такъв дефицит?
Причини за хранителен дефицит
Обикновено това е едностранна диета или повишена нужда от хранителни вещества в определени житейски ситуации, които предизвикват недостиг на хранителни вещества. Някои работещи хора използват твърде често бързо хранене или готови продукти поради липса на време. Много възрастни хора също често не консумират нищо прясно. Това означава, че менюто може да съдържа твърде малко важни хранителни вещества. Специалните диети, диети, хранителни разстройства или в определени житейски ситуации също могат да доведат до недостиг на витамини или минерали. Според професионалната асоциация на германските интернисти, жените с обилно менструално кървене могат например да страдат от недостиг на минерално желязо. От друга страна, бременни или кърмещи жени или хора с алкохолна зависимост имат повишена нужда от фолиева киселина. Тъй като твърде малко фолиева киселина може да доведе до сериозни деформации при нероденото дете, гинеколозите предписват препарат на фолиева киселина като превантивна мярка по време на бременност.
Няма достатъчно витамин D.
Има едно хранително вещество, което не се покрива адекватно само от храната - витамин D. Той се съдържа само в риби с високо съдържание на мазнини (херинга, скумрия), черен дроб, яйца или млечни продукти. Добрата новина: Можем сами да произвеждаме това хранително вещество чрез излагане на слънчева светлина. Ако обаче не излизате навън достатъчно често през по-тъмните месеци от годината, може да имате твърде малко витамин D в тялото си.
Недостиг на хранителни вещества при веганска диета
С чисто растителна диета - предупреждава DGE - е трудно да се получат достатъчно хранителни вещества. Критичните хранителни вещества включват преди всичко витамин В12, който се съдържа само в храните за животни, но също така някои основни аминокиселини, витамин D или минерали като калций, желязо и цинк. Поради това за веганите DGE препоръчва прием на добавка с витамин В12 постоянно и да се гарантира, че критичните хранителни вещества се доставят адекватно. Между другото, убедените вегани обикновено са добре информирани. Обръщат внимание на внимателния подбор на храната си. За вегетарианците е малко по-лесно. Тъй като те също консумират яйца и млечни продукти, обикновено е по-лесно да получите достатъчно хранителни вещества.
Недохранване в напреднала възраст
В Германия възрастните хора принадлежат към рисковата група за недостиг на хранителни вещества. Особено им липсва витамин В12 и витамин D. Според изчисленията на медицинската служба на здравноосигурителните компании, 1,6 милиона души над 60 години в Германия страдат от хронично недохранване. Повечето от тях се грижат за себе си у дома, около 300 000 живеят в старчески домове. Разбира се, не всеки възрастен или възрастен човек страда от хранителен дефицит. Въпреки това много хора губят здравословното си чувство за глад, апетит и жажда в напреднала възраст. Освен това с напредването на възрастта често се налага да приемате повече лекарства, които могат да повлияят на усвояването на хранителните вещества. Самото основно заболяване също може да има отрицателен ефект върху снабдяването с хранителни вещества.
Признайте хранителен дефицит
Хранителен дефицит обикновено не се забелязва изобщо или само чрез общи оплаквания като умора или по-висока податливост към инфекции. Тези, които често се чувстват слаби, не свързват директно това с хранителен дефицит. Липсата на витамин D, например, често се проявява само чрез умора и депресивни настроения. Твърде малко фолиева киселина първоначално се изразява като раздразнителност и лоша концентрация. От друга страна, симптомите на дефицит на желязо могат да бъдат главоболие и умора. А при недостиг на витамин В12 умората и бледността често се появяват само след години поради анемията. „Саморегулиране“ с хранителни препарати обаче не е препоръчително, освен в случая на витамин В12 при веганска диета. Всеки, който подозира, че страда от хранителен дефицит, трябва да се консултира с лекар - и разбира се да се опита да се храни балансирано. След това лекарят може да препоръча приема на хранителни добавки, ако това е необходимо.