Деца и салмонела За какво да внимавате! ⇒ баварският

Хранителното отравяне, например от салмонела, е особено високо през лятото, когато температурите са високи. Ние ви показваме как да разпознаете симптомите и да избегнете причините.

баварският

Лято, слънце, салмонела: това са симптомите, които могат да се използват за идентифициране на хранително отравяне

Какво по-хубаво от това да се насладите на лятото в цялата му прелест? Например да закусвате на балкона или терасата през уикенда? Или любимото ни: прекарайте спокойно вечерно барбекю с любимите си хора?

Звучи страхотно, нали? Те обаче държат високи температури също някои рискове. Защото в жегата можете Храната и ястията се развалят по-бързо. Това може да бъде особено опасно за малки деца. Отравянето с храна или салмонела означава неприятно Спускане за стомаха и червата.

В нашето ръководство ще разберете повече за правилното боравене с храната през лятото, какво да използвате Открива хранително отравяне и как да вляза остър случай за предпочитане отговори ефективно.

Избягване на причините за отравяне с храна: Какво има в хладилника и къде?

Добре, разбира се, всички знаем, че храната се разваля по-бързо, особено през лятото. Тъй като топлината и високата влажност могат да причинят бързо размножаване на микроорганизми като бактерии и плесени. Независимо от това, бихме искали да ви дадем кратък преглед на това защо топлината всъщност може да навреди толкова много на храната - и как това може да се предотврати най-добре. Ясен и прост, за да ви напомня за най-важните моменти.

Така че качете се на бекона ... или хм, на хладилника. Тъй като тези храни определено трябва да се съхраняват в хладилник, за да се предотврати заразяване с храна:

  • Регионални и сезонни зеленчуци и плодове трябва да се съхранява в чекмеджето за зеленчуци. Изключение: зеленчуци с високо съдържание на вода като домати, тиквички или картофи. Най-добре е да ги държите хладни, проветриви и на тъмно.
  • Риба, сурово месо и млечни продукти трябва да се съхранява в долното отделение на хладилника, тъй като тук се намира зоната за охлаждане с най-ниска температура. Така че е идеален за депониране на нетрайна храна.
  • Сирене, сладко и яйца но също така отворените чаши и кутии, както и дресингите и сосовете принадлежат към горното отделение на хладилника.

Дори да изглежда очевидно, съхранявайте го нетрайни храни като цяло по-напред. Така че можете да ги наблюдавате по-добре и да ги изразходвате навреме.

Добре е да се знае:

TÜV Rheinland препоръчва да настроите хладилника на 2 ° по Целзий при горещи летни температури. Съвсем просто, защото обикновено достатъчните 7 ° по Целзий с постоянна маймунска топлина бързо вече не генерират достатъчно „охлаждаща мощност“

Какво представляват салмонелите - и как те възникват?

Салмонелите са малки, с форма на пръчка бактерии, чието естествено местообитание е Стомашно-чревен тракт на човека и животното е. Те се размножават най-добре при 10 ° до 47 ° по Целзий. Можете да ги убиете само ако ги загрявате в продължение на десет минути при над 70 ° по Целзий. По принцип бактериите се разделят на патогени тиф и паратиф, които причиняват само бактериални заболявания при хората.

Прониквайки в червата и кръвта, те се разпределят в човешкото тяло. Те могат да причинят отравяне на кръвта, както и добре познатата диария с повръщане.

За да придадете на цялата степен числено измерение: 16 200 дела Институтът Робърт Кох документира салмонелни заболявания в Германия само през лятото на 2017 г.

Предотвратяване на салмонела: основни основи за почистване в кухнята

Салмонелата се разпространява главно сурови храни като яйца и месо. Ето защо е важно тези храни да се готвят особено добре. Ако имате месо на един Кухненска дъска не забравяйте да го изплакнете с гореща вода, преди да използвате дъската за каквато и да е друга цел. Това е единственият начин за предотвратяване на патогена убий. Освен това измиването на ръцете - вероятно всички знаят това през 2020 г. - винаги е всичко и всичко, за да се избегне предаването на патогени.

Следното се отнася и за кухнята: Преди да готвите или ядете, винаги избършете всичко правилно и го поддържайте чист. Устройствата и повърхностите трябва да са с вас след всяка употреба топла вода и препаратът се почистват, така че да не са замърсени с токсините. Чаените кърпи и кърпи също принадлежат редовно в пералната машина (от съществено значение е да ги сварите при 90 градуса). Tupperware кутии, в които плът винаги трябва да се почиства в съдомиялната машина, за да бъде наистина наистина чист отново.

Хранително отравяне от салмонела: симптоми, ход и лечение

Салмонелата обикновено попада в тялото чрез вече заразена храна, въпреки че може да се предава и от човек на човек чрез инфекция с намазка.

Инкубационното време на така наречената салмонелоза е около шест до 72 часа и се проявява в следните типични симптоми:

  • кашисто-водниста диария
  • Повишаване на телесната температура
  • гадене, частично повръщане
  • главоболие
  • стомашни болки

Дори Дни след инфекцията Засегнатите хора често все още могат да се чувстват много зле, въпреки че курсът може да се проведе индивидуално за всеки човек. Симптомите обикновено изчезват - в зависимост от тежестта на инфекцията след няколко часа или дни Някои заразени хора дори остават напълно без симптоми.

Но бъдете внимателни: Ако салмонелата попадне в кръвта, това е особено важно малки деца и възрастни хора Да бъда внимателен! Това също може да доведе до треска, студени тръпки и сериозен кръвоносен колапс.

Моля консултирайте се, ако подозирате салмонела така че във всеки случай лекар! Само те могат правилно да преценят колко сериозна е инфекцията - и ако е необходимо, могат да Ви предпишат антибиотици. Отделно от това болестта се дължи на нея Риск от заразяванеr също подлежи на уведомление. Както можете да видите, с това не трябва да се забърквате!

Салмонела и хранително отравяне при деца - какво да правя?

Като майка вие сте истински талант за организация и вместо обичайната двойка очи имате поне още две, за да наблюдавате потомството си по всяко време и навсякъде. За да не се случи наистина нищо!

Независимо от това, от време на време се случва вашето протеже да е изпаднало в неприятна или дори болезнена ситуация. И разбира се искате да можете да реагирате бързо и възможно най-бързо. Особено що се отнася до това Тема "хранително отравяне" отива. Според Професионалната асоциация на педиатрите (BVKJ) от Кьолн, децата под четири години са особено податливи.

Причината: При децата имунната система все още не е напълно развита и поради ниското им телесно тегло са необходими само малък брой микроби, които да предизвикат инфекция. Освен това стомахът ви произвежда по-малко киселина, която би могла да убие патогена.

Засега толкова ясно. Просто какво да правя, ако има такъв Спешна ситуация на салмонела идва?

Салмонела при деца: какво да правим в случай на хранително отравяне, за да се грижим правилно за детето?

  • Пийте! Поради голямата загуба на течности е изключително важно да се върне достатъчно течност. Нашият съвет: хранете детето си с чаена лъжичка - т.е. малки количества - от подсладен чай или портокалов сок. Щипка сол в течността може да бъде полезна, за да върне баланса на електролитния баланс. Ако повръщането и диарията продължават за по-дълъг период от време, наложително е да информирате лекар. След това той трябва да постави инфузия.
  • Не забравяйте да помислите какво може да е яло детето ви през деня. Трябва ли да е Отравяне с риба трябва незабавно да се извика лекар.
  • Хранете и вашето малко врабче лесно смилаеми храни. Например можете да използвате банан кайма с вилица и с малко мед изместване. Или готвите ориз, който оставяте във водата за малко по-дълго, така че да се образува каша. С малко сол, това е просто нещо за болни легла.
  • И накрая, най-важното: строг почивка на легло! Дайте на детето си и тялото му всичко останало, което трябва да генерират.

Тук сме събрали още няколко съвета, подходящи за децата, за да създадем приятна атмосфера в леглото. Защото дори родителите, които са абсолютно в криза, понякога вече не могат да видят гората за дърветата, защото са толкова притеснени за детето си. Така че, дори ако изглежда очевидно: Ето нашите четири най-добри Съвети за болни деца!

Взривна вентилация Стаята веднъж на всеки час. Ако сте поставили плювалник до леглото, наклонете малко ябълков оцет в него, за да противодействате на миризмата.

Прочетете неговото Любима история или включете аудиокнига. Дори шумовете за релаксация, като шум от дъжд или пеене на китове, могат да имат чудесно релаксиращ ефект.

Дори ако обикновено не трябва да го позволявате: В този случай направете изключение и го гледайте заедно с щепсела Любим филм в леглото.

Само си спомнете за себе си какво е било „най-доброто“ за това, че сте болни: не бяха ли майка и татко, които се грижеха за вас с голяма порция допълнителна любов, погалиха ви косата и сложиха вашето мече до вас? Затова отделете цялото време на света и разглезете малкото си.

Правилна интерпретация на болката и симптомите при деца

За младите и неопитни родители понякога не е толкова лесно, да прецени правилно, колко сериозна е ситуацията - и преди всичко: къде точно прищипва обувката! Повечето малки деца обикновено имат болки в стомаха, когато бъдат попитани. Това е така, защото децата имат трудности да определят къде всъщност е проблемът. И все пак те се чувстват Болка точно като възрастен.

Ето защо е особено важно да вземете детето си гледайте правилно, за да разберете какъв е истинският проблем. Следното може да показва, че детето ви всъщност страда от „пълна“ болка:

  • Общо негодувание
  • Плач и стенания
  • Не искам да ям
  • Защита срещу контакт
  • Облекчаваща стойка
  • Забележима бледа кожа или зачервяване

Дори ако децата изразяват болката по различен начин, моля, не я подценявайте: болката всъщност винаги е индикация за някаква форма на заболяване. Като нов родител това, което не бива да пренебрегвате, е вашата психика, която играе роля при всяко заболяване.

Така че може да се увеличи Вниманието също усилва болката. Не че сега трябва да пренебрегвате скъпото дете, когато то плаче. Но болката и емоциите са фундаментално биологично (и социално) свързани. На обикновен английски това означава, че болката може да се почувства субективно по-зле, ако външният свят реагира на нея с екстремни емоции. Затова останете спокойни и внимателни - и изразявайте страха си само на други възрастни.

В заключение, всичко, което остава да се каже, е: надлежно съобразяване с основни хигиенни правила е най-добрата защита за вас и вашето семейство срещу хранително отравяне! И ако мислите за началото на нашия текст, със сигурност ще си осигурите страхотно барбекю изживяване - разбира се само с добре направени бургер банички!