Дебнат в генералния план отново билкова свръхсила може да е страната - HelloVidék
В Унгария има много билки, които са много благоприятни за местоположението и климата на Карпатския басейн. Въпреки това, докато износът ни се приближаваше до 20 000 тона годишно по време на смяната на режима, днес той се сви до по-малко от няколко хиляди тона. Недостигът на работна ръка и намаляващите производствени площи също са проблем в сектора. Изглежда, че сега хората, които вземат решения, имат централна воля за процъфтяване на билковата индустрия: съществен елемент от новата стратегия е, че те се стремят да изместят пропорциите към отглеждането за сметка на събирането.
Вътрешни и чуждестранни продажби
Събирането и производството на лечебни, подправки, ароматни и промишлени растения възлиза на близо 8-10 милиарда HUF годишно. Общият годишен оборот от билкови чайове, лекарствени продукти и други билкови препарати, като хранителни добавки и козметика, е приблизително 40-50 милиарда HUF. Според данните от 2019 г. в Унгария има 100-120 редовно използвани видове билки, частите, съдържащи активната съставка, възлизат на хиляди тона, според Националната земеделска камара.
Въз основа на данните за билкови покупки, NAK пише в публикация, публикувана през 2019 г., че култивираните билки най-често се набавят под формата на семена и плодове, получени в сурово състояние, докато внесените билки са под формата на лекарствен (т.е. изсушен) материал до транспорта и срока на годност. Дивите билки достигат до преработвателите чрез многоетапна мрежа за събиране на колекционери и купувачи. Много растителни видове също се отглеждат и събират, но има и такива, които се получават изключително като диви продукти или само от култивирани източници. Най-важните събрани билки включват лайка, бъз, коприва, конски кестен, бял равнец, цвете на липа и шипка, а нашите култивирани билки включват горчица, мак, кимион, кориандър, копър, бял трън, анасон, копър, жълт кантарион, лимонена трева, видове лавандула, майорана, босилек, пипер трева, коча билка.
Според последните данни, публикувани в публикацията, през 2018 г. общото количество набавени местни билки в суров вид и под формата на лекарства надвишава съответно 3500 и 1400 тона през тази година. Обемът на билките, внесени от отчетните агенти, е бил 434 тона, а обемът на билките с лекарствен произход, продадени за по-нататъшна преработка, е 587 тона през отчетната година.
| Цвете | Писмо | Трева | Корен | Семе, реколта | Смесени | |
| 2018 г. | 92374 | 101864 | 62750 | 41254 | 90089 | 45940 |
| 2017 г. | - | 43863 | 35393 | - | 57800 | - |
| 2016 г. | 60366 | 96668 | 108024 | 76859 | 42207 | 29004 |
| 2015 г. | 86764 | 53488 | 73268 | 47374 | 23249 | 45950 |
| 2014 г. | 42227 | 22720 | 24802 | - | 36925 | - |
Развитие на билкови покупки внос между 2018-2014 г. (кг/лекарство). Източник на данни: Информационен отдел за земеделска статистика на AKI
Що се отнася до набавянето на домашен произход, сред дивите, използвани цветя билки, бъз, липа и лайка, в случая на листа, листа от коприва, сред тревите, златната пръчица, дребноцветната върба и бял равнец и най-голямото количество суровина, закупено през 2018 г. Лавандулата, лимонената трева и копърът представляват най-голям брой домашно отглеждани билки, докато хвощът и желязната трева са най-популярни.
Купувачите продават част от суровините, които набавят, за по-нататъшна обработка. Повечето семена, плодове и треви се продават в страната. Стойността на износа на външнотърговската продуктова група, която включва също пресни и сушени билки, беше 1,61 милиарда HUF през 2018 г., което означава, че тя се увеличи с 4% в сравнение с 1,55 милиарда HUF през предходната година. През 2016 г. този брой беше малко над 1,56 милиарда.
Тенденцията, че най-значителната част от унгарския билков износ отива в страните от Европейския съюз, е непроменена тенденция от години. През 2018 г. изнесохме 76% за страните членки, като най-важните партньори бяха Германия (те водят билковия пазар в Европа), Австрия и Австралия като част от ЕС. През 2017 г., освен в Германия, Австрия и Австралия, изпратихме и до Италия и Великобритания, през 2016 г. беше същото. Интересното е, че Австралия все още не беше основен партньор за износ през 2015 г., но САЩ все още бяха. През 2014 г., освен Германия и Австрия, Словакия беше най-големият чуждестранен пазар за унгарски билки.
Навремето всичко беше по-добре?
Докато по времето на смяната на режима все още се съставяха точни статистически данни за всички сегменти на сектора, производствените площи, събирането, износа, днес има само оценки за всичко това. В началото на 90-те години съотношението на износа към продукцията за вътрешния пазар е било 60-40 процента, но към началото на 2000-те се е превърнало в 35-65 процента, пише по-рано Индексът. Тъй като обаче производството не се разширява, вътрешният пазар нараства за сметка на износа. По това време оборотът на целия пазар е бил около 28-30 милиарда форинта.