Дебелът ви дебелее Не е вярно!
Мазнината няма особено добра репутация. Тотално погрешно!
Здравословни ли са мазнините или нездравословни? Факт е: мазнините изпълняват много важни функции в човешкото тяло - но има разлики. Можете да разберете кои от тях тук.
Дълго време мазнините се смятаха за „лошото“ угояване. "Мазнините са нездравословни", казаха те и „Дебелът ви дебелее“. Но това не е вярно! Междувременно приливът се обръща, мазнините се разглеждат като по-здравословни и по-здравословни и дори играят централна роля в някои форми на хранене (като кетогенната диета). Сега въглехидратите печелят все повече и повече - но това е съвсем друга тема. Тук става въпрос за мазнини, които всъщност са нездравословни, кои са здравословни и как да включите здравословните мазнини във вашата диета и да ги използвате в кухнята
Защо мазнините не ви карат веднага и защо могат да бъдат здравословни
Мазнините са един от основните компоненти на здравословното и балансирано хранене. Те поемат различни функции в човешкото тяло, като съхраняване на енергия, транспортиране и разтваряне на мастноразтворими витамини, защита на органи като сърцето и нервите или изграждане на клетки. Някои мастни киселини, като омега-3, дори имат антиоксидантен ефект, укрепват имунната система и имат противовъзпалителни ефекти. Следователно мазнините са здравословни и дори жизненоважни.
Мазнините, погълнати от храната, не се съхраняват директно в тялото, както се справя любовта. Всъщност е установено, че диетата с ниско съдържание на мазнини може дори да доведе до затлъстяване. Защото тук липсващите калории често се компенсират от прекомерно количество прости въглехидрати (захар). Например храни с ниско съдържание на мазнини често са обогатени с (рафинирана) захар. Прекомерните количества захар се съхраняват в тялото - като телесни мазнини.
Наситени и ненаситени мастни киселини
Има и наситени и ненаситени мастни киселини. Наситените мастни киселини се намират главно в животински продукти, но също така и в някои храни на растителна основа, като кокосово масло, докато ненаситените мастни киселини се намират главно в растителните храни.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
Известно време се смяташе, че по-специално наситените мазнини водят до проблеми с холестерола и сърдечно-съдови заболявания. Междувременно обаче това отново се поставя под въпрос, тъй като наситените мастни киселини, като тези, които се съдържат в маслото, също поемат различни функции в тялото. Независимо от това, месото, рибата, млечните продукти и др. Не трябва да се консумират в излишък и в същото време трябва да се внимава да се консумират достатъчно ненаситени мастни киселини, като тези, които се съдържат в ядките, студено пресованите растителни масла или авокадото. Към ненаситените мастни киселини се отнасят също незаменимите мастни киселини омега-3 и омега-6, които организмът не може да произведе сам и които следователно трябва да се доставят чрез храната.
Трансмазнини - нездравословните мазнини
Да, те всъщност съществуват, наистина нездравословните мазнини. Тези мазнини, които карат холестерола и могат да доведат до наддаване на тегло. Това са трансмазнините. Тези мазнини, които са индустриално произведени. Този производствен процес денатурира първоначално здравословните мазнини и ги прави нездравословни за нашето тяло. Маргарин, бързо хранене, пържени храни, готови ястия: те съдържат трансмазнини. Уверете се, че ядете възможно най-малко от тези храни.