Дебела грешка вегетарианци внимавайте! Месото наистина е толкова здравословно
Животинските мазнини имат лоша репутация поради високото си съдържание на наситени мазнини. Но ново проучване показва, че растителните мазнини не са нито по-лоши, нито по-добри за здравето на сърцето ни от растителните мазнини.
Наситените мастни киселини се съдържат особено в месото, колбасите, млякото и маслото. Изображение: dpa/Оливър Берг
Животинските мазнини имат лоша репутация. Те повишават нивата на липидите и холестерола в кръвта. Диетата с високо съдържание на животински мазнини се счита за рисков фактор за инфаркти и инсулти. Но голямо международно проучване стига до заключението, че животинските мазнини не са нито по-лоши, нито по-добри от растителните.
Както съобщава „bild.de“ под лозунга „Мастната революция“, изследването за влиянието на различни мастни киселини върху риска от инфаркти премахва многобройни митове за здравето. Растителните омега-6 и омега-3 мастни киселини нямат защитен ефект върху сърцето ни.
Животинските мазнини в месните продукти са по-добри от тяхната репутация
В замяна на това често демонизираните наситени мастни киселини, като тези, които се намират главно в животинските мазнини и следователно главно в месните продукти, маслото и т.н., не представляват риск за здравето на сърцето. Само животинските омега-3 мастни киселини, например в сьомга или скумрия, имат видим защитен ефект.
Следователно можете да получите достъп до него по-често тук. Като цяло мазнините са жизненоважни и освен това ви правят по-сити и щастливи. Независимо от това, те често се мразят, поради което съдържанието на мазнини в храната ни непрекъснато спада, според «bild.de». Вместо това се консумира храна с намалено съдържание на мазнини, която е още по-богата на калории и всъщност не ви зарежда. Резултатът: ядете повече от него.
Животинските мазнини са по-лоши от растителните. Ново изследване опровергава тази теория. Изображение: dpa/Franziska Koark
По-добре да избягвате въглехидратите, отколкото мазнините
По-специално животинските мазнини не само произвеждат вредния LDL холестерол, но също така увеличават добрия HDL холестерол с наситените си мастни киселини. Почиства артериите, по стените на които се отлага лош холестерол и по този начин ни предпазва. Въглехидратите противодействат на този процес, защото понижават нивата на HDL.
Следователно всеки, който иска да се храни здравословно, не трябва да прави без мазнини - дори и животински. Само когато консумирате така наречените индустриални транс-мазнини, трябва да запазите умереност. Защото те всъщност са под въпрос. Следователно печените продукти, сладолед, пържени картофи и чипс не трябва да доминират в менюто.