Дебел, но не ми пука! Добре; годни
Мазен хляб с червен лук - класически пикантни закуски Вземете една или две - хрупкаво панирано, бяло тесто, по-дебели филийки хляб. Изберете възможно най-пресните и оставете кафявото, Греъм, пълнозърнестото и други хлебни изделия да вървят на рафта. Ако у дома ви остане патешка или гъша мазнина след пържене вкъщи, това е най-добрата съставка. Освен това, ако кутията за мазнини е все още [...]
Мазен хляб с червен лук - класически пикантни закуски
Вземете по-дебела филия бяло тесто с хрупкава коричка и една или две. Изберете възможно най-пресните и оставете кафявото, Греъм, пълнозърнестото и други хлебни изделия да вървят на рафта. Ако у дома ви остане патешка или гъша мазнина след пържене вкъщи, това е най-добрата съставка. Освен това, ако наблюдавате малките щъркели и малки парченца месо, останали в купата с мазнина дори след пържене, можете да си представите наистина прекрасно творение в чинията си. Намажете хляба с мазнината - до дебелината, която харесвате - поръсете с щипка деликатен червен пипер. След това кръжете пресен червен лук на тънки филийки и завийте хляба с него. Ако мазнината, която слагате върху хляба, не е достатъчно солена, можете да я осолите малко по-късно.
Пилешки чушки - сочна история
За мен пилешкият червен пипер на баба ми е еталонът - опитвам се да имитирам това, което оттогава случайно се втурна в кухнята. Омесени и нарязани кнедли от бяло брашно образуват основата - която след готвене се превръща в мъничка мазнина, за да не слепва - покриваме сока за това. Сокът не е нищо повече от пипер, приготвен върху свинска мас, приготвен със заквасена сметана, в който са включени всички части на пилето: така не само относително нискомаслените гърди, но и долната и горната част на бедрата, краката и шията заедно кожата му. В допълнение към факта, че самият сок е заквасена сметана, към главата може да се добави голяма супена лъжица заквасена сметана с 20% масленост, гарнирана с малки листа магданоз.