DCNews Re; et; салата; Ориенталски
Не картофите ни правят дебели, а мазнините, с които го „обогатяваме“ и количеството, в което го консумираме.
„Ориенталска салата. Ако трябваше да ядем ястие по-често, това би било ориенталска салата. Особено в студения сезон, когато се нуждаем от по-значителни салати.
Защо ориенталски?
Никой не знае какъв е произходът му, но моето мнение е, че идва от Запада, а не от Изтока. Картофите са основна храна в германските страни, както и пастата за италианците и хлябът за французите. А ориенталската салата всъщност е картофена салата, която в румънската традиция има четири основни съставки: картофи, лук, маслини и варено яйце.
В зависимост от вкусовете и предпочитанията се нарича още ориенталска салата, ако има кисели краставички, пресни зеленчуци, зелен фасул и т.н. След това като "топинг" можете да използвате парчета пържени ребра, шунка, резенчета колбаси/колбаси, риба тон. И дресингът може да варира, от класическия винегрет до сос от кисело мляко, майонеза, песто и т.н.
Независимо от комбинациите е добре да знаете, че картофената салата е хранителна за нас и за полезните бактерии в червата - охладеното и прекристализирано нишесте има пребиотичен ефект. Неслучайно в менюто на немските детски градини има над 50 разновидности картофена салата.
Картофите са практична и достъпна храна, богата на нишесте (около 17%) и с ниско съдържание на мазнини. Лесен за смилане и приготвяне, картофите са алтернатива на зърнени култури/брашно, с по-малко калории (80cal/100g) и без капка глутен. Гликемичният индекс за варени картофи е 58, в сравнение с 90 за захар.
Така че не картофите ни правят дебели, а мазнините, с които го "обогатяваме" и количеството, в което го консумираме ", написа във вторник диетологът Михаела Билич в профила си в Instagram.