DCNews Потребление на p; пази от Рим; ниа, sc; дере важно
Потреблението на хляб в Румъния е спаднало през последното десетилетие, от 92 килограма на глава от населението за една година до малко над 82 килограма днес, но все още остава над средното за Европа 78 кг/жител/година, според последните проучване на пазара на хлебни изделия, представено от председателя на Румънската асоциация на работодателите в мелничарската, хлебната и брашнената промишленост - ROMPAN, Aurel Popescu.
"Преди 10 години консумацията е била по-висока с 10 килограма на човек годишно, което означава, че е намалявала с един килограм на човек всяка година и е достигала 82,2 килограма. Това е консумация, по-висока от средната за Европа 78 кг/човек/година, но ние не сме далеч и вярвам, че потреблението на глава от населението през следващия период няма да намалее толкова много “, каза Аурел Попеску, присъстващ на панаира INDAGRA 2018.
Той смята, че тази тенденция на спад в потреблението на хляб през последните години е "жизнеспособна и правилна", въпреки че Румъния е загубила първото място на европейско ниво в този връх на потребление.
Румъния загуби първото място
"Тази тенденция на намаляване на консумацията на хляб през последните години е жизнеспособна и правилна, дори и да не отговаря на нас, пекарите. Бяхме на първо място в Европа, а сега сме на второ или трето място. Разбира се, ние се интересуваме повече от фактора за качество, отколкото от Интересно е, че търсенето на пълнозърнест хляб и продукти, произведени в традиционната система, отколкото в индустриалната система, започна да се увеличава, така че светът се движи към нормалност и добро качество на продуктите ", каза лидерът на ROMPAN.
Проучването на пазара, представено от Aurel Popescu, също показва, че бисквитите и тестените изделия са регистрирали ръст от 12,5% в потреблението през 2017 г. в сравнение с 2016 г., cozonacs с 9,3%, тестени изделия с 3% и сладкиши 0,7%, но уличната търговия не беше включена тук. От друга страна, потреблението на брашно намалява с 2,3%, потреблението на царевица с 6,5%, а потреблението на хляб с 2,2%.
"Брашното е нормално да намалява, тъй като вкъщи се прави по-малко хляб. Домакините вече нямат време да приготвят сармали и хляб, купуват полуфабрикати, произведени по традиционната система и мисля, че това е бъдещето. Но бисквитите са пораснали, точно както и гевреци, тъй като хората ядат в бягство, вземат геврек или бисквитка в метрото, за да работят, това ядат за закуска, което не е добре или здравословно, но затова се е увеличила консумацията на бисквити и този за брашното е намалял. Разбира се, имаме работа и от тази качествена страна ", добави Попеску.
Много необлагаем хляб
Не на последно място, проучването на пазара показва, че от статистическите данни на INS липсват почти 500 000 тона хляб, т.е. 23 кг/човек необложен и нерегистриран хляб с документи. Според цитирания източник годишното производство на хляб в Румъния е 1,5 милиона тона.
"Проучването разкри, че сме отделени от количество от 500 000 тона хляб от статистически данни, хляб, който не е регистриран с документи, така че все още имаме 30% укриване в областта на хлебопекарните, което е много. Когато ДДС беше намален през 2013 г. имаше много добро намаляване на укриването, но след това направихме много добро нещо и определихме държавните органи да провеждат среща в MADR всеки месец, в която да им предоставяме информация за случващото се в на пазара и те ни докладваха следващия месец какво са направили. Сега тези срещи вече не са ", подчерта президентът РОМПАН.
Представителите на Асоциацията на работодателите ROMPAN подписаха в INDAGRA меморандум с колеги от Унгария, Словакия, Полша и Чешката република за определяне на вземащите решения в Брюксел да предприемат мерки за защита на мелничарския и хлебния сектор.
"Натъжаваме се, когато виждаме, че те имат едни и същи проблеми. Всичко това е проблемът, който големите вериги магазини ни правят, в смисъл че имат господстващо положение и ни карат да продаваме на загуба и не можем да си позволим да се откажем. Установихме, че и те, и ние имаме проблем с работната сила, по отношение на стандартите за качество, и се съгласихме да имаме по-добро сътрудничество и да определяме вземащите решения от Брюксел да работи по нашата система ", казва Попеску.
Според него пазарът на мелничарски и хлебни изделия е нараснал до 3 милиарда евро, като е на първо място в хранително-вкусовата промишленост, което означава, че „победихме колбасите“.