DCNews Как да приготвим правилния ориз

Как да готвя правилния ориз. Досега сте направили грешно нещо. Тайни, добре пазени от готвачите. Приготвянето на ориз включва познаване на няколко тайни и трикове. С течение на времето те се предават от готвач на готвач. Ето какво да търсите, когато готвите ориз. Вероятно сте допуснали грешки досега и не разбирате какво се случва.

приготвим

Оризът трябва да се измие, особено ако искате зърната да не полепнат и оризът да е по-пухкав и по-лек. Чрез измиване нишестето се отстранява от повърхността на ориза и поради тази причина е по-лесно смилаемо, пише realitatea.net. Басмати и див ориз трябва да се оставят във водата преди кипене, около 30-60 минути.

Варете ориза, докато стане al dente. Не добавяйте сол към водата, когато варите ориза, защото зърната ще се ронят и оризът ще стане лепкав. Същото се случва, ако разбъркате ориза, докато той ври. Единственото изключение от това правило е оризът от ризото, който трябва да се смеси.

Използвайте достатъчно голяма купа, когато варите ориза. По-голямата част от времето оризът се придържа към тигана и изгаря точно, защото няма достатъчно място да набъбне. Винаги изваждайте ориза от купата, веднага щом заври. Трябва незабавно да се отцеди и да се постави в купа.

Метод на варене на ориз

Към една мярка ориз поставяте две мерки вода. Оставете ориза да заври на умерен огън, след това оставете да къкри и оставете да къкри още 10-12 минути. Свалете тенджерата от котлона, поставете кухненска кърпа отгоре, след това капака и оставете тенджерата на много слаб огън за още 10 минути. След това свалете тенджерата от огъня и оставете ориза да престои около пет минути.