DCNews Food Essence; диетата на дълголетни хора
В световен мащаб има така наречените „сини зони“, където хората живеят дълго за средното дълголетие на човечеството. Всички тези области, които са определени и идентифицирани от журналиста на National Geographic Дан Бютнер, имат нещо общо, що се отнася до диетата. Ето 7-те храни, които се намират в ежедневното меню на най-дълго живеещите хора на планетата.
Сините зони са онези места на планетата, където хората са склонни да живеят дълго, над 90-100 години.Освен това здравето им е много добро, без заболявания, които предизвикват хаос в останалата част на света., като сърдечни заболявания, рак, диабет или затлъстяване.
Високи концентрации на хора до 100 години и дори повече се откриват в: Икария, Гърция; остров Окинава, Япония; Провинция Оглиястра, Сардиния, Италия; Общността на адвентистите от седмия ден в Лома Линда, Калифорния, САЩ; и полуостров Никоя в Коста Рика.
Много зеленчуци, плодове и зеленчуци
Въпреки че диетата им е относително различна, в зависимост от региона, те се основават предимно на растения, като около 95% от консумираната храна са зеленчуци, плодове, зърнени храни и зеленчуци. Жителите на сините райони до голяма степен избягват червено месо и млечни продукти, но също така и подсладени храни и алкохолни напитки. Не на последно място, стойте далеч от преработените храни.
Вярно е също, че диетата не само допринася за дълголетието им. Тези хора правят продължителни физически дейности ежедневно, имат почти без стрес живот, общителни са и често участват в дейности, които включват пряк контакт с връстниците си. Освен това те имат цел в живота и силно усещане, че са полезни.
Какви храни имат общите диети?
Ако обаче сравните диетите на споменатите места, ще откриете, че някои храни играят съществена роля във всички тях. Ето как би изглеждала и съдържала диета, вдъхновена от най-дълго живеещите и здрави хора на планетата, съставена от verywellhealth.com.
От нахут до леща, зеленчуците са жизненоважен компонент на всички диети в сините зони. Богати на фибри и известни със здравословното си въздействие върху сърцето, бобовите растения служат и като основен източник на протеини, сложни въглехидрати и разнообразни витамини и минерали.
Независимо дали предпочитате червен боб или черен грах, ежедневната среда трябва да съдържа поне една купа зеленчуци, в допълнение към салати, супи или пържоли. „Ако искате да приготвите чили за вечеря, използвайте сух боб, който сте накиснали, след това го пригответе с подправки и зеленчуци“, препоръчва диетологът Мая Фелер.
2. Растения с тъмнозелени листа
В допълнение към зеленчуците, диетите в зелените площи съдържат и много зелени листни растения, като спанак или зеле. Те съдържат много витамини, като А или С, и много мощни антиоксиданти.
Най-дълголетните хора не купуват такива растения от магазина, а предпочитат биологичните, отглеждани в градината, които в града можем да купим от пазарите, от селяните.
Подобно на зеленчуците, ядките са богати на протеини, витамини и минерали. Те също имат ненаситени мазнини, така че са идеални за понижаване и контрол на холестерола (високо ниво води до сърдечно-съдови заболявания). „Семената също имат богато съдържание на фибри.
Бадемите например съдържат 3,5 грама фибри в количество от около 30 грама ", обяснява Фелер. Хората в сините зони консумират около 100 грама костилки на ден, като бадеми, орехи, шам фъстък или бразилски орехи.
4. Зехтин
Предпочитани диети със синя зона, зехтинът осигурява на организма здравословен прием на мастни киселини, антиоксиданти и други съединения с полезни ефекти, като олевропеин, който се бори с възпалението.
Много изследвания показват, че зехтинът подобрява здравето на сърцето, като поддържа холестерола и кръвното налягане под контрол. В допълнение, няколко проучвания показват, че това забавя или дори предотвратява появата на Алцхаймер и диабет.
Екстра върджин зехтинът е за предпочитане и може да се използва както за готвене, така и за салати. Зехтинът трябва да се държи на тъмно и хладно (не в хладилника!), За да не се развали.
Бъдете внимателни обаче, че зехтинът не се полива с лак, защото в големи количества той невероятно увеличава броя на калориите. "Като цяло зехтинът е отличен източник на добри мазнини за здравето, но все пак трябва да бъде придружен от етикет на предупреждение: има 900 калории на 100 милилитра. (.) Създадохме този навик да се връщаме с кутии зехтин от Гърция, като пропуснахме факта, че е много плътен по калории. С други думи, супена лъжица зехтин в салатата добавя 100 калории към вашата диета “, казва д-р Лора Ене, лекар, специализиран в диабет и хранене, в книгата си„ Диетични капани “, пусната през пролетта от издателя ВСИЧКО.
5. Овесени ядки
Що се отнася до зърнените култури, дълголетни хора в сините райони често избират овесени ядки за закуска. Това е една от най-слабо обработените форми на зърнени култури, която включва смлени и варени овесени зърна. Известно е, че овесът понижава холестерола, но носи и други ползи за здравето. Например, помага ви да контролирате теглото си, бори се с диабета и предотвратява удебеляването на артериите. “Овесът също съдържа растителни протеини. Четвърт чаша овес съдържа около 7 грама протеин “, казва диетологът Мая Фелер.
Това е честият избор за десерт на хората, живеещи в сините зони. Въпреки че всеки вид ягодоплодни плодове има предимства и може да бъде вкусен десерт, касисът има някои допълнителни неща. Например, скорошни проучвания показват, че те подобряват мозъчната дейност и здравето с напредването на възрастта и държат сърдечните заболявания встрани, помагайки да се контролира кръвното налягане.
Други плодове в диетите на дълголетието са папая, ананас (естествено, не в консерва!), Банани и ягоди.
От списъка с пълнозърнести храни, в диетите на дълголетите също намираме ечемик. Предпочита се заради понижаващите холестерола свойства, които са подобни на тези на овеса, според проучване, публикувано наскоро в European Journal of Clinical Nutrition. Освен това ечемикът е богат на аминокиселини, съединения, които стимулират храносмилането. Може да се добавя към супи или да се добавя към купата със зърнени храни сутрин.