DCNews 10 gre; те след това c; nd g; ти; картофено пюре
Това са най-големите грешки, които допускате, когато готвите картофено пюре.
Всички обелват картофите, варят ги, отцеждат се с вода и след това ги смилат, добавяйки останалите съставки. Но изглежда, че тази опция не е правилна, ако искате вкусно пюре.
1. Неподходящи картофи
Ако искате наистина кремообразно картофено пюре, трябва да използвате бели картофи, а не нови или червени.
2. Не нарязвайте картофите на относително равни парчета
Картофите няма да се сварят еднакво, ако се нарязват на различни парчета, което означава, че големите парчета ще бъдат почти сурови, а по-малките ще се варят твърде много.
3. Сварете картофите твърде много
Картофите, оставени да се готвят твърде дълго, стават брашни.
4. Пасирайте картофите с миксера или кухненския робот
Пюрето излиза вкусно и меко, ако подадете картофите на ръка. Тъй като съдържат нишесте, картофите не трябва да се смесват прекомерно, защото се уплътняват и стават лепкави.
5. Разбъркайте картофите твърде бързо
Картофеното пюре излиза перфектно само ако, когато включите маслото, сметаната или млякото, разбъркайте бавно, докато всичко се смеси.
6. Студено масло или сметана
И маслото, и сметаната трябва да са със стайна температура, преди да бъдат добавени, което помага на картофите им да се усвоят бързо.
7. Прекалено много мляко
Прекалено многото мляко в пюрето го превръща в крем от картофена супа.
8. Не слагайте достатъчно масло
Съотношението картофи и масло трябва да бъде 2 към 1. По-конкретно, на всеки 450 грама картофи добавете 225 грама масло.
9. Не добавяйте достатъчно сол
Храна без сол няма вкус! Това е ясно!
10. Подгрятото пюре може да стане сухо
За да се избегне това, препоръчително е да добавите загрята сметана или масло, докато слагате пюрето на огъня или го загрявате в марината, за да избегнете залепването по дъното на тигана или тигана.