DCMedical Сладки картофи, източник; калий, витамин А; и Е
Сладки картофи СНИМКА: pexels.com
Сладките картофи се намират в супермаркетите целогодишно. Те не отсъстват от американската маса за благодарността.
Сладки картофи. Сладките картофи са основна част от американските ястия за Деня на благодарността. „Въпреки че хората често мислят за сладките картофи като гарнитура за Деня на благодарността, тези кореноплодни зеленчуци се предлагат целогодишно“, според Харвардското медицинско училище.
Консумацията на сладки картофи се е увеличила с почти 42% между 2000 и 2016 г. в щатите, доказателство за популярността на тази храна. Има много разновидности на сладки картофи. Тяхната кожа варира в сянка от почти бяла до тъмночервена с няколко вида лилаво. Някои може да имат и лилава кожа, но най-често срещаните цветове на сладките картофи варират от бяло до наситено оранжево.
При варене някои сортове сладки картофи остават твърди, докато други омекват. Като хранителни вещества сладките картофи са богати на бета каротин - повече от много други зеленчуци - и са добър източник на калий, фибри и витамини А и С.