Пясъчно тесто без захар от Pierre Hermé Gourmandise Assia

тесто

Исках да зарадвам някой скъп на сърцето ми, който е фен на бисквитките. Четейки тази рецепта от Пиер Ерме, си казах, че е правилната.

Гарнирах моето тесто с компот от червени плодове, също подсладен и леко желиран с пектин.

Ето тези сладки бисквитки, готвачът им предлага подсладител, заместител на захарта, който осигурява по-малко калории от захарозата.

От своя страна избрах да използвам подсладител, който използвам много при печенето си и който е стевия.

Тесто с твърдо сварен яйчен жълтък от Pierre Hermé

Стевия е растение от Южна и Централна Америка. Листата от стевия се изсушават и пудрят. Леко силна сладост на вкус, така че трябва да знаете как да дозирате.

За тези, които обичат сладкото, можете да стигнете до 3 супени лъжици. Тези сладкиши са направени с чисто масло, така че маргаринът и другите мазнини не ви гарантират същия резултат.

Съставки за компот:

200 г пресни или замразени червени плодове

1 ч. Л. Подсладител от стевия

Подготовка:

1- Смесете с лъжица стевията с пектина, за да ги интегрирате по-добре в кулиса.

2- В тенджера сложете червените плодове, вода и варете. (Няма нужда от вода, ако замразени плодове).