DCMedical Semin; те тиква, ползи за s; н; цици
Тиквените семки са изключително популярни, здравословни и достъпни за всеки, в рамките на достъпа на рафтовете за закуски в магазина. Но най-здравословната им версия, твърдят американски специалисти, остава старият метод: суровите, получени чрез изкопаване на тиквата. И това е само за да се избегне пърженето и излишната сол.
„Тиквените семки, закупени в магазина - все по-популярни, защото са лесни за ядене и заредени с хранителни вещества - също могат да бъдат заредени със сол. Но когато те идват директно от източника, тиквените семки са с по-ниско съдържание на натрий и имат повече от минералите, които ги правят толкова хранителни “, каза Джудит Уайли-Росет, професор и ръководител на отдел за промоция на здравето и изследвания на храненето в Алберт Айнщайн Медицински колеж в Ню Йорк, за Американската асоциация на сърдечните асоциации
Разбира се, купуването на цели тиквени семки не е точно икономично или практично. Въпреки че румънците също ядат печена или пай тиква, бихме добавили. Американският специалист обаче казва, че най-сигурният вариант от магазина е да изберете несолени семена.
„Смятаме, че солените храни имат определен вкус. Ако ядем по-малко сол, тогава тялото ще ни поиска по-малко сол, но това отнема много работа на някои хора, докато свикнат “, каза Уайли-Розет.
Тиквените семки могат да се консумират с или без кори
След като са извадени от тиквата, препоръчително е да ги накиснете във вода за няколко часа, за да помогнете за премахването на пулпата. Често срещана практика е да добавяте леки подправки и да запържвате семената върху лист за печене на горния рафт на фурната за 15 до 20 минути при 350 градуса.
Консумацията на черупки само добавя високо съдържание на фибри в семената, благоприятно за намаляване на риска от сърдечни заболявания и затлъстяване. Сърцевината от печени тиквени семки съдържа около 5,2 грама фибри на порция, докато семената на черупката съдържат само 1,8 грама.
„Обаче има само едно предупреждение. Ако някой не е свикнал да яде много фибри и яде голямо количество тиквени семки, може в крайна сметка да има някои нарушения в работата на храносмилателния тракт “, казва диетологът Уайли-Розет.
Тиквените семки са богати и на други хранителни вещества, включително магнезий, които помагат за здравето на сърцето и костите, понижават кръвното налягане и дори предотвратяват мигрена. Само една четвърт чаша тиквени семки включва 42% от препоръчителния дневен прием на магнезий.
Други предимства на тиквените семки:
- Една порция семена съдържа около 6,6 mg цинк, което е почти половината от препоръчителния дневен прием. Цинкът е важен в диетата, защото е антиоксидант и противовъзпалително средство, което също помага на метаболитния процес.
- Те са естествен източник на триптофан, който може да помогне за подобряване на съня.
- Те са свързани в лабораторни изследвания с намален риск от някои видове рак, включително рак на гърдата и простатата.
- Проучванията върху животни показват, че тиквеното масло може да понижи холестерола и високото кръвно налягане.
- Предварителните проучвания също показват, че семената могат да помогнат за поддържане на гликемичния контрол, което е важно за хората с диабет.