DCMedical кафе, как е; подгответе го, за да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания
Кафе СНИМКА Nathan Dumlao Unsplash
Кафето може да се приготви по много начини, но определен вид варено кафе ще намали риска от сърдечно-съдови заболявания, поне това твърдят резултатите от проучване.
Консумацията на кафе е свързана с много ползи за здравето, като поддържане на оптимално телесно тегло, по-ниско среднодневно кръвно налягане и намален риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания. Но не всички методи за приготвяне ще ни помогнат да извлечем максимума от чаша кафе.
Изследване, публикувано в European Journal of Preventive Cardiology, установява, че приготвянето на филтърно кафе (например с хартиен филтър) - не само варене на кафе в чайник - е по-добро за здравето, особено за възрастните хора. Изследователите анализираха отговорите на проучванията от повече от 500 000 потребители на здравословно кафе (на възраст от 20 до 79 години), които бяха проследени в продължение на около 20 години. Хората на възраст под 60 години, които пият една до четири чаши кафе, особено филтрирано кафе, имат по-ниски нива на артериални заболявания и смърт.
По-ниската смъртност сред употребяващите филтрирано кафе се запазва при хора на възраст над 60 години, но се губи при хора, които пият пет или повече чаши на ден. Изследването е наблюдателно и не доказва, че филтрираното кафе е по-здравословно от това, приготвено по други методи, но има смисъл.
Нефилтрираното кафе съдържа дитерпени, съединения, които могат да повишат холестерола, а изследователите казват, че чаша нефилтрирано кафе съдържа 30 пъти повече дитерпени от чаша филтрирано кафе. Затова използвайте филтъра за кафе, запазете други методи за приготвяне за специални случаи и помислете за ограничаване на консумацията на кафе до по-малко от пет чаши на ден, за благоприятни ефекти върху здравето, препоръчват специалисти от Харвардското медицинско училище.