Давиде Олдани, в клипа Господар на Великден, от Барила

Дисциплина, постоянство, съвършенство. Това са трите атрибута, които характеризират работата на Давиде Олдани, един от най-известните готвачи в света. Италианският готвач, който притежава ресторант със звезда на Мишлен, е известен на обществеността по целия свят благодарение на хубавото място на Barilla "Великденски майстори", в което готви рамо до рамо със световния шампион по тенис Роджър Федерер, избран за следващите пет години. посланик на марката.

Вижте видеото, в което Олдани и Федерер готвят тестени изделия заедно.

Но по-малко известен е фактът, че Олдани въвежда класическата простота в днешната гастрономия. Всъщност това е принципът, на който се основава неговият стил на готвене и който положи основите на нова кухня, известна сред специалистите като Поп кухня. Казваме ви, защото когато научите за неговите рецепти, определено ще искате да правите по една всеки ден.

Без сложни термини, без трудни процедури, с малко съставки, Давиде Олдани ни учи, че освен готвенето, грижата за себе си е проста. Съставките в рецептите са само от най-добрите доставчици, включително Barilla, винаги пресни, а начинът на приготвяне е „внимателен“ със здравето и фигурата, така че кой не би искал да знае тайните?

Шикозният му ресторант D`O, награден със звезда на Мишлен, разположен някъде близо до Милано (Италия), е толкова популярен сред любителите на гастрономията, че трябва да направите резервация шест месеца по-рано, за да уловите място. И усилията му да подобри работата си и да зарадва тези, които прекрачат прага на ресторанта му, не се прекъсват. Страстта му към гастрономията му даде визия, така че тези, които опитват неговите ястия, да бъдат доволни от момента, в който той седне на стола, до момента, в който той излезе през вратата. Буквално! Ето защо Олдани подписва дизайна на мебелите в ресторанта си, но също така и на приборите за хранене и съдовете.

Неговият визионерски ум вдъхнови онези от Barilla, организаторите на Световното първенство по паста - където участва и румънският готвач Адриан Кожокару, който го покани на събитието заради ценния му опит.

По този повод можете да намерите и най-простата рецепта за паста, направена със спагети Барила, домати, мента и много страст.

Ето как се правят спагети No5 на Помодоро, подписани от Давиде Олдани

Съставки (порция за 4 души)

За прости спагети:

320 г спагети Barilla N ° 5
4 г сол
10 мл екстра върджин зехтин
200 мл смачкани домати датерино

За хрупкави спагети:

100 г спагети Barilla N ° 5
1 литър вода
2 г фина сол
200 мл слънчогледово масло, загрято до 160 ° C

За захаросани домати:

6 сочни белени домата
3 г екстра върджин зехтин
3 г фина сол
3 г захар
2 г листа от мента

За "последното докосване":

15 г листа от мента
50 г слънчогледово олио

Начин на приготвяне

1. Сгответе спагетите al dente в голяма тенджера с вряща вода и сол, прецедете ги и сервирайте със суров доматен сос.
2. Варете спагетите в подсолена вода за около 11 минути, отцедете и оставете да се охладят. Запържете спагетите стъпка по стъпка до златисто кафяво.
3. За захаросани домати: Нарежете доматите на 4 филийки и отстранете семената. Подправете доматите със сол, екстра върджин зехтин, захар и мента. Оставете ги в гореща фурна при 57 ° C за около 3 часа.
4. За "последното докосване": Загрейте маслото в топлоустойчив съд при 60 ° C, добавете мента и оставете да се влива в продължение на 30 минути. След това извадете ментата от купата.
Поставете спагетите с доматен сос върху всяка чиния, добавете ментовото масло, захаросаните домати и накрая хрупкавите спагети.

Как ви хареса статията? Гласувайте!

Хареса ли ви статията? Следвайте DivaHair във Facebook или имейл!

Катринел Санду, нови снимки от мечтаната сватба със Стив! Какво казва майката на звездата за зетя

Мирабела Дауер: „Ракът ми се е разпространил. Извадиха ми 52 лимфни възли. Всичко е в борбата, която той води от 3 години

ЕКСКЛУЗИВНО Където работи Лавиния, съпругата на Штефан Баника, и причината, поради която вече не носи сватбен пръстен

Чай от магданоз за отслабване: напитката, с която сваляте 5 килограма за 3 дни

Изследването, което очаквахме: умерената консумация на алкохол ви прави по-умни

Вкусната находка на сезона: Дили Куче, хот-догът, който стана вирусен в социалните медии

---