Даване на някой камък или камъни вместо хляб “Мат.
 |
Тук ще намерите инструкции и съвети за
.производството на закваска. . оформяне на парчета тесто . . печене
и много рецепти със сложни производствени инструкции
 |
Животът е твърде кратък, за да се разстройвате от това, което другите мислят или казват за вас.
Затова се забавлявайте и им дайте нещо за разговор -
очевидно собственият им живот е твърде скучен за тях .
Не се притеснявайте, че никой не ви познава,
но внимавайте да се държите така, че да бъдете известни!
Ако искате да знаете кой сте, тогава погледнете кой сте.
Ако искате да знаете кой ще бъдете, погледнете какво правите.
Ь По целия свят хлябът е основната храна.
Тази близка връзка, а също и зависимостта от хляба беше почва за размножаване
за различни идиоми - някои от които днес са забравени.
" U и желание да бъдете доволни от семената на хляба,
който падна от богатата трапеза „Лук. 16,21
" Д. човек не живее само с хляб "Мат. 4,4
" J изискайте да дадете камък или камъни вместо хляб "Мат. 7,9
" Д. като ежедневен хляб. "Мат. 6,11
" W. той никога не яде хляба си със сълзи,
който никога не седеше разплакан на леглото си в скръбните нощи,
той не ви познава, вие небесни сили! "Гьоте, Вилхелм Майстер
" W. Ако имаше само хляб за ядене! Зъбите щяха да бъдат намерени.
" Б. червеното е пръчката на живота "
" Б. червени и циркови игри! "(Panem et circenses!) Juvebal 10.81
" А. nders е планът за проучване, който специалистът по хляб има,
различен от този, нарисуван от философската глава. "Шилер (1789)
" Д. Закачете кошница за хляб малко по-високо. "
" Д. Разделено на парчета хляб със сърдечност е достатъчно,
за да нахранят сто души. "от Египет
" н Не твърдият хляб е твърд - няма хляб е тежък. "
" М. Бедните и просяците никога не трябва да отказват парче хляб, в противен случай човек би съгрешил. "
" Д. Парчетата хляб в чувал струват повече от пера на шапката им. "
" Д. По-лесно е да се яде хляб, отколкото да се печели. "
" М. трябва да обърнете внимание на хляба - който яде. "
" W. яж хляб, който ям - чиято песен пея. "
" Д. По-добре е да ядете тъмния хляб - докато все още имате добри зъби. "
W. когато човек е загубил вещите си, се казва във френскоговоряща Швейцария (Romandie),
беше „оставил хляба да гори“ или „обърна гръб на хляба“.
W. кокошкият продукт се продава много добре, казват, че си отива като малки ролки.
В немскоговорящата Швейцария получавате малко по-конкретно: нещо се казва „furt wie frьschi Weggli“
(отиде като пресни ролки) и ако някой поиска твърде много, се казва, че той/тя е казал,
той/тя иска да има "петте и пътя".
W. ако някой - например спортист на състезание - няма абсолютно никакъв шанс
изглежда, понякога човек казва: "Dr het ke bread" (той няма хляб).
С. В края на краищата, до 19-ти век все още съществуваше следният обичай: когато един млад мъж беше негов
На обожавания хвърли хляб с думите: "Това е за сватбата" и съпругата
отговори „Съгласен съм!“, двойката се считаше за сгодена.
J Предлагането на приятелство на някой, който търси любов, е същото,
като да предлагаш хляб на някой, който умира от жажда.
Светлината и времето обитават в хляба..
* Брашно, вода и топлина, въздух, време и ръце
* зародишът на неограничена ферментация
* Достатъчно за живот чрез топлина
* със сигурността на необходимото
* месене - сякаш тишината трябва да се отвори
* Печенето на хляб е време, когато разтягането и скъсяването стават видими
* и моментите на процъфтяваща памет, защото паметта е прикрепена към
Трябва да се измери скоростта на забравяне.
Бекът (лозунг на стария пекар)
В мен/кой е глад/
Имам добър бял хляб и хляб/
От зърно/пшеница и зърно/
Солено вдясно/с всички неща/
Истинско тегло/което има наистина добър вкус/
Ролки/Bretzen/Листа/Spuln and Weck/
Същите питки и палачинки/
Хората ме гледат по Великден.
Моята автобиография Валтер-Герхард Закъл-Гутруф
Роден съм през 1943 г. в Санкт Йохан им Саггаутал в Щирия.
Баща ми и майка ми построиха пекарна и хан като семеен бизнес в Сейнт Йохан и - както поколения в семейството преди него - практикуваха и предадоха хлебопроизводството.
След завършване на задължителното училище научих хлебопроизводството, както и готвач и сервитьор в бизнеса на родителите си и успешно завърших тези професии.
След четири години като професионален войник във въоръжените сили, аз поех пекарната на баща си през 1969 г., възстанових я със съпругата си Терезия, модернизирах я и я управлявах успешно до 1990 г.
През това време обучих многобройни чираци в моята компания.
В допълнение към работата си като самонает пекар, започнах да преподавам през 1978 г. като практичен учител в професионалната гимназия за пекари в малките градове и преподавах там до пенсионирането си през 2003 г.
Освен това, като преподавател по WIFI, подготвих пекари за магистърския изпит и в продължение на няколко години бях обучител на стажанти от Щирия за федералните състезания на чираци.
Собственият ми хлебопекарен бизнес не продължи в семейството, защото двете ми деца избраха други пътища на кариера.
През 2000 г. започнах да изнасям лекции за курсове по печене в Щирия, Залцбург и Долна Австрия и в този контекст изиграх ключова роля и в обучението на фермери-семинари за посланици на Земеделската камара в Долна Австрия и Залцбург.
За мен е много важно да предам традицията на печене на хляб и да събудя ентусиазма на другите за творческа работа с хляб и сладкиши.
Валтер-Герхард Сакъл-Гутруф
Майстор пекар, училищен съвет BOL i. R.
отпечатък
Разкриване на информация съгласно § 25 Закон за медиите
| Собственик и издател на медия | Учител в професионален колеж в мир Член на училищния съвет Валтер-Герхард Сакъл-Гутруф |
| A-8453 Сейнт Йохан им Саггаутал | |
| Телефон +43 (0) 699 133 150 11 | |
| имейл: [email protected] | Skype walter.gerhard.sackl.gutruf |
Walter-Gerhard Sackl-Gutruf носи отговорност за съдържанието, освен ако не е посочено друго.
Не се поема отговорност за коректността на съдържанието на тази страница.
Walter-Gerhard Sackl-Gutruf притежава правата за доклади и снимки.
Приемането на текстове или изображения изисква съгласието на уеб администратора (с изключение на личната употреба).
Посоченият оператор се стреми да предостави точна и пълна информация на този уебсайт, но не поема никаква отговорност, гаранция или отговорност, че информацията, предоставена на този уебсайт, е точна, пълна или актуална.
Операторът си запазва правото да променя информацията на този уебсайт по всяко време и без предварително известие и не се задължава да актуализира съдържащата се в него информация. Хипервръзките са предназначени единствено като опростяване за потребителя и включването на която и да е връзка не означава никаква подкрепа или препоръка на свързаната информация от оператора и не отразява мнението на оператора. Операторът по никакъв начин не носи отговорност за съдържанието на който и да е свързан уебсайт или която и да е връзка в свързан уебсайт.
При никакви обстоятелства операторът не може да носи отговорност за щети от какъвто и да е вид, които могат да възникнат в резултат на използването или съдържанието или наличността на този уебсайт, или документите, услугите и информацията на този уебсайт. Няма значение дали щетите са от пряк, косвен или финансов характер, или последващи щети или други щети, които могат да възникнат в резултат на загуба на данни, загуба на употреба или други причини от всякакъв вид.
М.книга за печене!
Цена 24 Ђ + доставка
Поръчките се приемат веднага!