Ърн; hrung Само минимум въглехидрати
Малко въглехидрати, но много мазнини: Това е менюто на диетата. Ако изобщо трябва да се използва само под лекарско наблюдение.
Мюнхен/Бон Независимо дали в хляб, тестени изделия или плодове - въглехидратите са навсякъде. Те се считат за доставчик на енергия номер едно за човешкия организъм и особено за мозъка. Тези, които избират кетогенна диета, намаляват дневния прием на въглехидрати до минимум само от 20 до 50 грама. Вместо това се използват храни с високо съдържание на мазнини, от колбаси и месо до сметана, яйца и сирене до ядки.
Привържениците на подобна диета смятат, че строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати води не само до загуба на тегло, но може да има благоприятен ефект при сериозни заболявания. Критиците обаче възразяват, че няма ясни научни доказателства за последните.
„Кетогенната диета се препоръчва от лекарите само за деца с епилепсия“, подчертава професор Георг Векслер. Специалистът по вътрешни болести от Мюнхен е президент на Федералната асоциация на немските диетолози (BDEM). Според него кетогенната диета има "много недостатъци и странични ефекти".
Основната идея зад тази диета: Ако дневният прием на въглехидрати повече или по-малко отсъства, тогава тялото няма друг избор, освен да промени метаболизма. Той търси нови източници на енергия - а това са мазнините. За целта той атакува телесните депа от една страна. От друга страна, той използва мазнините, които се доставят чрез храната. Тялото произвежда така наречените кетони. Те снабдяват организма с енергия. Обикновено няма наддаване на тегло поради диетата с високо съдържание на мазнини, тъй като въглехидратите са пропуснати. Често има ефект на отслабване поради големия дял на протеини и зеленчуци.
„От 20-те години на миналия век е известно, че кетогенната диета намалява податливостта към припадъци при епилепсия“, казва Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED). Според нея в американските клиники специално е разработена кетогенна диета за деца, страдащи от епилепсия. Недостатъчното съдържание на протеини в храната обаче може да потисне растежа и физическото развитие при някои от децата.
„Не на последно място поради това, кетогенната диета, ако изобщо трябва, винаги трябва да се провежда под строг медицински контрол“, казва Wechsler. Съществува риск диетата с високо съдържание на мазнини да доведе до отлагане на съдовете. Последицата може да бъде инсулт или инфаркт. Освен това се увеличава производството на пикочна киселина: „Има повишен риск от развитие на подагра.“
Привържениците на кетогенната диета вярват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини може потенциално да има положителен ефект върху прогресията на рака. Следователно диетата трябва да гарантира, че растежът на раковите клетки е възпрепятстван. „Засега обаче няма общовалидни научни открития за това“, казва Wechsler.
Германското общество по хранене (DGE) изразява подобно мнение: „В момента има само няколко проучвания върху хора, страдащи от рак. Нито регресия на тумора, удължаване на живота, подобряване на терапевтичния отговор, нито по-малко странични ефекти не могат да бъдат определени “, казва говорителят на DGE Антье Гал.
Заради възможните имСтраничните ефекти и техният дисбаланс, кетогенната диета обикновено е противоречива. Всеки, който има леко или силно наднормено тегло, трябва да потърси хранителен съвет и след това да се консултира със сертифициран диетолог или диетолог. По този начин първо може да се изясни причината за затлъстяването. Заедно със специалисти желаещите да отслабнат могат да променят диетата си и ако е необходимо, начина си на живот стъпка по стъпка. „Успехът може да не бъде постигнат толкова бързо, но е без никакви странични ефекти за участниците“, казва Маргрет Морло от Асоциацията за хранене и диететика (VFED).