Дата - Определение и рецепти на; Дата; Supertoinette

определение

Фурми, произхождащи от Северна Африка и Индия, от семейство палмови. Финиковата палма, наричана от халдейците „дърво на живота“, може да достигне височина от 30 метра.

Най-добрите рецепти във видео

Какво знаем за датата ?

Фурми, произхождащи от Северна Африка и Индия, от семейство палмови.
Финиковата палма, наричана от халдейците „дърво на живота“, може да достигне височина от 30 метра; това е растение, което се нуждае от много слънце и влага.
Едно дърво дава средно 100 кг фурми годишно по време на единичната проведена реколта. Тези дати са групирани в няколко връзки или гроздове, които могат да тежат между 10 и 15 кг.

Фурмата, костилка, с продълговата форма, има нюанси, вариращи от жълто до червено; когато узрее, обикновено е с червеникавокафяв цвят. Това е месест плод с променлива дължина, средно около 4 cm.

Фурмите се продават в насипно състояние или по тегло върху дръжките на купчината или в кутии като сухи фурми, частично дехидратирани, понякога покрити със сироп, за да запазят влагата си (предпочитайте непокрити!) Най-известният сорт: индийско орехче. Най-добрият сорт: deglet-nour („пръсти на светлината“) от Толга, Алжир.

Основните производители, Алжир, Тунис, Мароко, Ирак, Иран, Арабия, Калифорния, Египет, Пакистан.

Благодаря ти Мишел за тези красиви снимки от остров Реюнион

Нека да поговорим за готвенето

Как можем да използваме датата ?

Ухапвания от фурми - Дата чатни - конфитюри от круши и фурми

Ние го използваме като лакомство или за пълнене на сладкиши, но го приготвяме и в тагени, кус-кус, птичи яхнии, с риба, пържени ядки, нуги, захаросани фурми, конфитюр, в плънки.