Далматинската гастрономия е цитадела от риба, маслини и качествени вина nlc
Ние използваме бисквитки на уебсайта, за да осигурим най-доброто потребителско изживяване при безопасно сърфиране. Спецификация
Вкусовете на южна Далмация са синоним на местно пресовано зехтин, най-пресните риби и миди от дълбините на Адриатика и реките и първокласните вина. Далматинската кухня се основава основно на прости методи за приготвяне и на остров Корчула.
Малка далматинска гастрономическа история в Корчула
Korčula a XX. В началото на 19-ти век той е бил най-населен, но поради неблагоприятни икономически условия започват масови емиграции, когато филоксерата унищожава лозята от вековни тераси в началото на 90-те години. Беше трудно време, Blato, западната „столица“ на остров Корчула, например, загуби една трета от нашето население, около 3000 души, за един ден. Напусналите се заселиха в подобни пейзажи и взеха със себе си своите познания за гроздето и виното, създавайки и допринасяйки за световноизвестната винена култура на Калифорния, Австралия, Южна Америка днес.
Земеделските производители, останали в родината си със земеделие, през XX. а през втората половина на века започват да се занимават с туризъм.
Онези, които останаха, засадиха маслини на терасите, тъй като маслините изискваха по-малко труд и лозите бяха презасадени в по-лесно обработваемите долини. Разбира се, те все още излизат и отиват на морето, което също е отдих за мнозина. Голямата есенна миграция на риба тон днес привлича армия чуждестранни авантюристи.