Дали захарта е враг на нашата кожа L Express Styles

захарта

За Лорънс Нетър, дерматолог в Париж, „захарта е враг на клетките, кожата и кръвоносните съдове“.

Гети Имиджис/Юлия Резников

Ниският прием на захар би бил гаранция за поддържане на красива кожа - в допълнение към фигурата на пясъчен часовник. Обяснения.

Захар ли е новият обществен враг номер едно? След лова на мазнини, сега въглехидратите се открояват заради вредното им въздействие върху здравето ни. Вредно за талията и тялото ни, консумацията на захар също би оказала пряко въздействие върху кожата ни.

44-годишната Ариана го е преживяла. "Винаги съм яла много торти и шоколад, но усещах, че храносмилателната ми система ги поддържа все по-малко, доверява тя. Четенето на книгата Zéro sucre, от Даниел Геркенс (изд., Която прочетох), ме накара да опитам без почувствах се много по-добре, че продължих. " След няколко седмици на тази диета, качеството на кожата й се променя драстично. "Докато тя имаше склонност да дърпа през зимата, забелязах, че тя е закръглена, много по-малко суха, по-малко" твърда ", обяснява тя. Чувствах я подмладена. Страхотна мотивация да продължа добрите си хранителни навици"

Феноменът на гликирането

Тази физиологична реакция има име, гликиране. „Това е естествена реакция, причинена от поглъщането на захар“, обяснява Лорънс Нетър, дерматолог от Париж. За да разберем това явление, трябва да се върнем на клетъчно ниво. Основните съставки на нашите клетки са колагеновите и еластиновите влакна, които са изградени от аминокиселини, които са така наречените структурни протеини. Ако в кръвта има излишна захар, тя ще се придържа към протеините в кожата, които се свързват и втвърдяват. Говорим за „карамелизиране“ на протеините в организма, което води до образуването на вредни съединения, наречени гликационни крайни продукти (PTG) и по-известни с английското си име „Advanced Glycation End-products“ или „AGE“.

Тези така наречени „гликирани“ протеини се елиминират по-слабо и се натрупват в клетките, нарушавайки тяхното функциониране и това на тъканите. Запушената кожа губи своята гъвкавост и еластичност. „От клинична гледна точка бръчките се появяват и задълбочават, овалът на лицето отслабва“, посочва Джонатан Баугман Марк, продуктов мениджър във Filorga.