Агнешко рагу с рецепта от бял боб

Сервирайте горещо

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 2h15

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

Накисване: 12 часа - приготвяне 20 до 30 минути - готвене 2 часа
450 г сух бял боб - 600 грама агнешка шийка - 1 кг агнешка плешка без кости - 50 cl зеленчуков бульон - 3 домата - 3 лука - 1 морков - 1 ребро целина - 2 скилидки чесън - 2 гарнирани букета - 3 супени лъжици зехтин - 6 зърна черен пипер - сол - черен пипер .

букет гарни

Подготовка:

Предния ден: накиснете зърната за 12 часа в студена вода. Сменете го 2 до 3 пъти.

Същият ден: Изплакнете и отцедете зърната, сложете ги в 1 голяма тенджера и ги покрийте със студена вода. Добавете 1 букет гарни, 1 глава лук и зърна пипер. Оставете да къкри 45 m. Изплакнете целината, обелете останалите моркови, чесън и лук. Накълцайте ги.